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優質大米:消費升級時代的中國大米研究 版權信息
- ISBN：9787519910198
- 條形碼：9787519910198 ; 978-7-5199-1019-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
優質大米:消費升級時代的中國大米研究 本書特色
為消費者提供的產品當然需要考慮消費者的需求，對農產品的需求已經從量向質轉變，大米這種基礎產品也出現對產地，品種或品牌，安全性等不同的需求，生產者需要面對消費市場提高產品的品質才有可能提高農戶收入。如何實現優質優價，除產需方的努力外，很大程度上需要政府提高相應的服務水平，從而實現一個完整的可信賴的產業及市場。
優質大米:消費升級時代的中國大米研究 內容簡介
本書以優質粳稻為主要研究對象，基于國家宏觀統計數據、10個省份在線消費調查問卷和五常地區大米種植戶田野調查數據，從產業鏈上下兩端的生產者行為和消費者行為角度，剖析優質大米的產需狀況。本書重點描述了中國消費者大米消費的基本特征和消費升級對大米生產結構調整的影響，并在此基礎上研究消費者偏好及對優質大米的購買行為。同時，本書分析了日本粳米消費的狀況，為更好理解中國粳稻消費提供借鑒。*后，本書還測算了未來中國糧食的需求量。
優質大米:消費升級時代的中國大米研究 目錄
**章 研究背景和文獻綜述
一、研究背景
二、 研究綜述
第二章 粳米的生產分析
一、傳統粳稻生產分析
二、粳米生產研究：以五常大米為例
三、訂單農業對大米稻農收入的影響
第三章 中國消費者大米消費基本特征
一、 樣本整體特征
二、典型省份大米消費特征
三、超大城市大米消費現狀
四、基于POS數據的大米消費趨勢與特征分析
第四章 消費升級對大米生產結構調整的影響
一、稻谷消費變化及影響因素分析
二、稻谷生產變化及其特征
三、稻谷消費升級對生產結構調整的影響
第五章 消費升級中的大米消費行為及品質評價
一、大米的消費行為分析
二、日本粳米消費趨勢及對品質的考量
三、日本大米市場的狀況對中國的借鑒意義
第六章 未來中國糧食需求預測
一、我國人均糧食需求峰值的判斷
二、我國糧量需求峰值估算
三、有效應對糧食需求結構變化和峰值的到來
引用和參考文獻
后記
一、研究背景
二、 研究綜述
第二章 粳米的生產分析
一、傳統粳稻生產分析
二、粳米生產研究：以五常大米為例
三、訂單農業對大米稻農收入的影響
第三章 中國消費者大米消費基本特征
一、 樣本整體特征
二、典型省份大米消費特征
三、超大城市大米消費現狀
四、基于POS數據的大米消費趨勢與特征分析
第四章 消費升級對大米生產結構調整的影響
一、稻谷消費變化及影響因素分析
二、稻谷生產變化及其特征
三、稻谷消費升級對生產結構調整的影響
第五章 消費升級中的大米消費行為及品質評價
一、大米的消費行為分析
二、日本粳米消費趨勢及對品質的考量
三、日本大米市場的狀況對中國的借鑒意義
第六章 未來中國糧食需求預測
一、我國人均糧食需求峰值的判斷
二、我國糧量需求峰值估算
三、有效應對糧食需求結構變化和峰值的到來
引用和參考文獻
后記
展開全部
優質大米:消費升級時代的中國大米研究 作者簡介
周琳，農業農村部食物與營養發展研究所副研究員，農業農村部豬肉市場分析預警首席分析師。主持及參與國際合作、農業農村部軟科學等省部級課題研究40余項，發表中英文論文18篇，參與提交政策建議20余項，多次獲得常委級和省部級領導批示。 錢小平，日本國際農林水產業研究中心(JIRCAS)高級研究員。主要研究領域為食物供需及預測。近五年在國際學術期刊上發表10多篇論文，出版中國大米供求預測、農業發展和環境等方面的著作。 程廣燕，農業農村部食物與營養發展研究所動物食物與營養政策中心主任、研究員，農業農村部農業貿易預警救濟專家委員會乳制品首席專家。主要研究領域為食物消費與損耗、奶業經濟與政策、可持續食物系統，發表中英文學術論文50余篇，參與完成的20項政策建議獲省部級及以上領導批示。 吳文浩，日本東京大學經濟學博士。主要研究領域為農業與環境經濟學、谷物消費。曾任職于聯合國環境規劃署(UNEP)、聯合國經濟和社會事務部 (UNDESA)和國家開發銀行總行等。
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