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優(yōu)質(zhì)大米:消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的中國大米研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787519910198
- 條形碼：9787519910198 ; 978-7-5199-1019-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
優(yōu)質(zhì)大米:消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的中國大米研究 本書特色
為消費(fèi)者提供的產(chǎn)品當(dāng)然需要考慮消費(fèi)者的需求，對農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)從量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，大米這種基礎(chǔ)產(chǎn)品也出現(xiàn)對產(chǎn)地，品種或品牌，安全性等不同的需求，生產(chǎn)者需要面對消費(fèi)市場提高產(chǎn)品的品質(zhì)才有可能提高農(nóng)戶收入。如何實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，除產(chǎn)需方的努力外，很大程度上需要政府提高相應(yīng)的服務(wù)水平，從而實(shí)現(xiàn)一個(gè)完整的可信賴的產(chǎn)業(yè)及市場。
優(yōu)質(zhì)大米:消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的中國大米研究 內(nèi)容簡介
本書以優(yōu)質(zhì)粳稻為主要研究對象，基于國家宏觀統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、10個(gè)省份在線消費(fèi)調(diào)查問卷和五常地區(qū)大米種植戶田野調(diào)查數(shù)據(jù)，從產(chǎn)業(yè)鏈上下兩端的生產(chǎn)者行為和消費(fèi)者行為角度，剖析優(yōu)質(zhì)大米的產(chǎn)需狀況。本書重點(diǎn)描述了中國消費(fèi)者大米消費(fèi)的基本特征和消費(fèi)升級(jí)對大米生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，并在此基礎(chǔ)上研究消費(fèi)者偏好及對優(yōu)質(zhì)大米的購買行為。同時(shí)，本書分析了日本粳米消費(fèi)的狀況，為更好理解中國粳稻消費(fèi)提供借鑒。*后，本書還測算了未來中國糧食的需求量。
優(yōu)質(zhì)大米:消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的中國大米研究 目錄
**章 研究背景和文獻(xiàn)綜述
一、研究背景
二、 研究綜述
第二章 粳米的生產(chǎn)分析
一、傳統(tǒng)粳稻生產(chǎn)分析
二、粳米生產(chǎn)研究：以五常大米為例
三、訂單農(nóng)業(yè)對大米稻農(nóng)收入的影響
第三章 中國消費(fèi)者大米消費(fèi)基本特征
一、 樣本整體特征
二、典型省份大米消費(fèi)特征
三、超大城市大米消費(fèi)現(xiàn)狀
四、基于POS數(shù)據(jù)的大米消費(fèi)趨勢與特征分析
第四章 消費(fèi)升級(jí)對大米生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響
一、稻谷消費(fèi)變化及影響因素分析
二、稻谷生產(chǎn)變化及其特征
三、稻谷消費(fèi)升級(jí)對生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響
第五章 消費(fèi)升級(jí)中的大米消費(fèi)行為及品質(zhì)評價(jià)
一、大米的消費(fèi)行為分析
二、日本粳米消費(fèi)趨勢及對品質(zhì)的考量
三、日本大米市場的狀況對中國的借鑒意義
第六章 未來中國糧食需求預(yù)測
一、我國人均糧食需求峰值的判斷
二、我國糧量需求峰值估算
三、有效應(yīng)對糧食需求結(jié)構(gòu)變化和峰值的到來
引用和參考文獻(xiàn)
后記
一、研究背景
二、 研究綜述
第二章 粳米的生產(chǎn)分析
一、傳統(tǒng)粳稻生產(chǎn)分析
二、粳米生產(chǎn)研究：以五常大米為例
三、訂單農(nóng)業(yè)對大米稻農(nóng)收入的影響
第三章 中國消費(fèi)者大米消費(fèi)基本特征
一、 樣本整體特征
二、典型省份大米消費(fèi)特征
三、超大城市大米消費(fèi)現(xiàn)狀
四、基于POS數(shù)據(jù)的大米消費(fèi)趨勢與特征分析
第四章 消費(fèi)升級(jí)對大米生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響
一、稻谷消費(fèi)變化及影響因素分析
二、稻谷生產(chǎn)變化及其特征
三、稻谷消費(fèi)升級(jí)對生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響
第五章 消費(fèi)升級(jí)中的大米消費(fèi)行為及品質(zhì)評價(jià)
一、大米的消費(fèi)行為分析
二、日本粳米消費(fèi)趨勢及對品質(zhì)的考量
三、日本大米市場的狀況對中國的借鑒意義
第六章 未來中國糧食需求預(yù)測
一、我國人均糧食需求峰值的判斷
二、我國糧量需求峰值估算
三、有效應(yīng)對糧食需求結(jié)構(gòu)變化和峰值的到來
引用和參考文獻(xiàn)
后記
展開全部
優(yōu)質(zhì)大米:消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的中國大米研究 作者簡介
周琳，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場分析預(yù)警首席分析師。主持及參與國際合作、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部軟科學(xué)等省部級(jí)課題研究40余項(xiàng)，發(fā)表中英文論文18篇，參與提交政策建議20余項(xiàng)，多次獲得常委級(jí)和省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示。 錢小平，日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心(JIRCAS)高級(jí)研究員。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭澄锕┬杓邦A(yù)測。近五年在國際學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表10多篇論文，出版中國大米供求預(yù)測、農(nóng)業(yè)發(fā)展和環(huán)境等方面的著作。 程廣燕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動(dòng)物食物與營養(yǎng)政策中心主任、研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易預(yù)警救濟(jì)專家委員會(huì)乳制品首席專家。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭澄锵M(fèi)與損耗、奶業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策、可持續(xù)食物系統(tǒng)，發(fā)表中英文學(xué)術(shù)論文50余篇，參與完成的20項(xiàng)政策建議獲省部級(jí)及以上領(lǐng)導(dǎo)批示。 吳文浩，日本東京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士。主要研究領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)業(yè)與環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、谷物消費(fèi)。曾任職于聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)、聯(lián)合國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事務(wù)部 (UNDESA)和國家開發(fā)銀行總行等。
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