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海藻化學與工藝學 版權信息
- ISBN：9787567007499
- 條形碼：9787567007499 ; 978-7-5670-0749-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
海藻化學與工藝學 內容簡介
本書內容包括: 海藻資源與利用、褐藻活性物質及其生產工藝、瓊膠、瓊膠糖及生產工藝、卡拉膠及生產工藝、螺旋藻及其活性物質、綠藻及其活性物質、海藻與農業等。
海藻化學與工藝學 目錄
**章 海藻資源與利用
**節 主要經濟海藻
第二節 海藻工業
參考文獻
第二章 褐藻活性物質及其生產工藝
**節 褐藻膠
第二節 褐藻膠工業
第三節 褐藻膠低聚寡糖
第四節 褐藻膠測定方法
第五節 巖藻聚糖硫酸酯
第六節 海藻制碘
第七節 海藻制甘露醇
第八節 藻酸丙二醇酯
參考文獻
第三章 瓊膠、瓊膠糖及生產工藝
**節 瓊膠
第二節 瓊膠工業
第三節 瓊脂糖
參考文獻
第四章 卡拉膠及生產工藝
**節 卡拉膠化學結構與性質
第二節 卡拉膠工業
參考文獻
第五章 螺旋藻及其活性物質
**節 螺旋藻的食用價值
第二節 螺旋藻多糖
參考文獻
第六章 綠藻及其活性物質
**節 綠藻多糖的化學成分與結構
第二節 滸苔
參考文獻
第七章 海藻食品及海藻膳食纖維
**節 海藻的主要化學組成
第二節 海藻的功能特性
第三節 海藻食品加工
第四節 海藻膳食纖維
參考文獻
第八章 海藻與農業
**節 海藻飼料
第二節 海藻肥料
參考文獻
第九章 海藻無機元素
**節 海藻中無機元素及含量
第二節 海藻對無機元素的濃縮作用
參考文獻
第十章 我國藻類及相關制品標準
**節 概況
第二節 食品添加劑標準
第三節 藻類制品產品標準及規范
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