包郵全方位營(yíng)養(yǎng).第2版

作者：克利福德

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版時(shí)間：2021-12-01

開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 209

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版權(quán)信息
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目錄

全方位營(yíng)養(yǎng).第2版版權(quán)信息

ISBN：9787109287242
條形碼：9787109287242 ; 978-7-109-28724-2
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類：
農(nóng)業(yè)/林業(yè)
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農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)

全方位營(yíng)養(yǎng).第2版內(nèi)容簡(jiǎn)介

《全方位營(yíng)養(yǎng)》于2001年首次出版，第2版進(jìn)一步詳述了這一基本理念。人類對(duì)動(dòng)物源食品不斷增加的需求，確保了全方位營(yíng)養(yǎng)仍然是現(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要而且相關(guān)的策略。通過(guò)全方位營(yíng)養(yǎng)策略，我們可以證明動(dòng)物生產(chǎn)不僅是人類獲得高質(zhì)量食品的重要來(lái)源，而且它關(guān)注飼料質(zhì)量，關(guān)注以營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)的動(dòng)物健康問題，它有助于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，減少抗生素的使用，減少動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。全方位營(yíng)養(yǎng)策略是現(xiàn)代動(dòng)物源食品生產(chǎn)必須擁有的營(yíng)養(yǎng)策略。

全方位營(yíng)養(yǎng).第2版目錄

前言
**章關(guān)鍵在于觀念轉(zhuǎn)變：動(dòng)物生產(chǎn)、食品安全和人類健康
消費(fèi)者的觀念
有機(jī)食品生產(chǎn)
抗生素
食品安全
集約動(dòng)物生產(chǎn)
全方位營(yíng)養(yǎng)
未來(lái)研究方向
第二章關(guān)注清潔生產(chǎn)：飼料品質(zhì)和衛(wèi)生
飼料品質(zhì)的破壞
飼料中的自氧化
攝食氧化飼料的危害
霉菌和昆蟲生長(zhǎng)
霉菌生長(zhǎng)和飼料變質(zhì)
由霉菌生長(zhǎng)導(dǎo)致的疾病
霉菌毒素
細(xì)菌污染
未來(lái)研究方向
第三章為生存而食：隨意采食量
伺料的適口性和感官評(píng)估食欲
動(dòng)物的生理狀況和采食量飲水
環(huán)境和伺料采食
隨意采食量預(yù)測(cè)
提高動(dòng)物隨意采食量的重要因素
未來(lái)研究方向
第四章飼料原料在動(dòng)物消化道內(nèi)的加工：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收消化
已消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
家禽的飼料消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
豬的飼料消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
反芻動(dòng)物的飼料消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
未來(lái)研究方向
第五章爭(zhēng)奪主導(dǎo)權(quán)：胃腸道的全方位管控
蛋白質(zhì)、氨基酸和胺的代謝
碳水化合物
有機(jī)酸
益生菌
植物來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)
胃腸道疾病
未來(lái)研究方向
第六章外部威脅：面對(duì)外界風(fēng)險(xiǎn)時(shí)的免疫系統(tǒng)和防御機(jī)制
物理屛障
化學(xué)防御體系
免疫系統(tǒng)
免疫病理學(xué)
免疫耐受
免疫激活
免疫營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)）
未來(lái)研究方向
第七章應(yīng)對(duì)來(lái)自內(nèi)部的威脅：非傳染性疾病和氧化應(yīng)激
骨骼異常
主要非傳染性疾病
氧化應(yīng)激
抗氧化系統(tǒng)
氧化應(yīng)激中的微量金屬
氧化應(yīng)激對(duì)動(dòng)物健康和生長(zhǎng)的影響
未來(lái)研究方向
第八章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)狀況和生產(chǎn)性能檢測(cè)：全方位營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)估技術(shù)
氧化應(yīng)激和氧化狀態(tài)
抗氧化劑
血液中的氧化應(yīng)激標(biāo)志物
胃腸中的氧化應(yīng)激標(biāo)志物
免疫狀況
鈣和骨骼健康
肉品質(zhì)
代謝應(yīng)激標(biāo)志物
DNA損傷和修復(fù)
尿中的亞硝酸鹽和硝酸鹽
胃腸道中的揮發(fā)性脂肪酸
在全方位營(yíng)養(yǎng)中飼料配方的特性
未來(lái)研究方向
第九章應(yīng)對(duì)具有挑戰(zhàn)性的需求：安全食品、低成本、倫理問題和對(duì)環(huán)境的影響
食品安全
倫理問題：糧食資源的利用、畜牧業(yè)生產(chǎn)效率和動(dòng)物福利
對(duì)環(huán)境的影響
未來(lái)研究方向
結(jié)論
原作者簡(jiǎn)介及代表作品

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