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生物化學實驗(高等學校專業教材,浙江省普通高校“十三五”新形態教材,浙江省一流本科課程配套教材) 版權信息
- ISBN：9787518437412
- 條形碼：9787518437412 ; 978-7-5184-3741-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學實驗(高等學校專業教材,浙江省普通高校“十三五”新形態教材,浙江省一流本科課程配套教材) 內容簡介
生物化學實驗是生物化學課程配套的實驗課程，通過讓學生動手實踐生物物質的分離、分析和鑒定，熟悉物質代謝的研究方法，加深對生物化學知識的理解，提高學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，提升學生的整體素養。 本教材編寫團隊依托浙江師范大學生物學重量實驗教學示范中心、浙江省品質本科課程和浙江省批高等學校課程思政示范課程--生物化學實驗，根據生物化學課程體系，編寫生物物質分離實驗、生物物質定量實驗、生物物質代謝實驗、綜合性實驗共四章29個實驗項 目內容。 本教材適合作為食品科學與工程、生物工程、環境工程以及相關專業本科生、研究生教材，也可供相關領域工程技術人員參考閱讀。
生物化學實驗(高等學校專業教材,浙江省普通高校“十三五”新形態教材,浙江省一流本科課程配套教材) 目錄
**章 生物物質分離實驗
實驗一 氨基酸的分離——紙層析法
實驗二 氨基酸的分離——離子交換層析法
實驗三 糖的分離——薄層層析法
實驗四 血清蛋白的分離——聚丙烯凝膠電泳
實驗五 蛋白質的分離——十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳（SDS-PAGE）
實驗六 熒光蛋白的分離——凝膠層析
實驗七 牛乳中酪蛋白的制備與鑒定
第二章 生物物質定量實驗
實驗一 蛋白質含量的測定——凱氏定氮法
實驗二 蛋白質濃度的測定——考馬斯亮藍染色法
實驗三 質粒脫氧核糖核酸（DNA）的提取與濃度測定
實驗四 可溶性糖含量的測定——蒽酮比色法
實驗五 果膠含量的測定——咔唑比色法
實驗六 血糖含量的測定——葡萄糖氧化酶法
實驗七 糧食中脂肪含量的測定——索氏提取法
實驗八 油脂酸價的測定
實驗九 油脂過氧化值的測定
實驗十 水果中維生素C含量的測定——鉬酸銨法
實驗十一 植物中過氧化物酶活性的測定
實驗十二 植物源酪氨酸酶抑制劑的篩選
實驗十三 蔗糖酶米氏常數的測定
第三章 生物物質代謝實驗
實驗一 乳酸脫氫酶（LDH）活性的測定
實驗二 肝勻漿中谷丙轉氨酶（GPT）活性的測定
實驗三 脂肪酸β氧化的測定
實驗四 尿液中尿酸含量的測定——分光光度法
第四章 綜合性實驗
實驗一 苯丙氨酸解氨酶的分離、活性與比活力的測定
實驗二 熒光蛋白的表達純化分析
實驗三 小鼠血清清蛋白的分離純化與純度鑒定
實驗四 細胞色素C的分離純化與純度鑒定
實驗五 乳酸脫氫酶（LDH）同工酶的分離純化
附錄
附錄一 常用緩沖溶液的配制方法
附錄二 常用蛋白質相對分子質量（M）標準參照物
附錄三 實驗室常用酸堿溶液的密度和濃度
附錄四 常見蛋白質分子質量參考值
附錄五 常見蛋白質等電點參考值
附錄六 硫酸銨飽和度常用表
參考文獻
實驗一 氨基酸的分離——紙層析法
實驗二 氨基酸的分離——離子交換層析法
實驗三 糖的分離——薄層層析法
實驗四 血清蛋白的分離——聚丙烯凝膠電泳
實驗五 蛋白質的分離——十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳（SDS-PAGE）
實驗六 熒光蛋白的分離——凝膠層析
實驗七 牛乳中酪蛋白的制備與鑒定
第二章 生物物質定量實驗
實驗一 蛋白質含量的測定——凱氏定氮法
實驗二 蛋白質濃度的測定——考馬斯亮藍染色法
實驗三 質粒脫氧核糖核酸（DNA）的提取與濃度測定
實驗四 可溶性糖含量的測定——蒽酮比色法
實驗五 果膠含量的測定——咔唑比色法
實驗六 血糖含量的測定——葡萄糖氧化酶法
實驗七 糧食中脂肪含量的測定——索氏提取法
實驗八 油脂酸價的測定
實驗九 油脂過氧化值的測定
實驗十 水果中維生素C含量的測定——鉬酸銨法
實驗十一 植物中過氧化物酶活性的測定
實驗十二 植物源酪氨酸酶抑制劑的篩選
實驗十三 蔗糖酶米氏常數的測定
第三章 生物物質代謝實驗
實驗一 乳酸脫氫酶（LDH）活性的測定
實驗二 肝勻漿中谷丙轉氨酶（GPT）活性的測定
實驗三 脂肪酸β氧化的測定
實驗四 尿液中尿酸含量的測定——分光光度法
第四章 綜合性實驗
實驗一 苯丙氨酸解氨酶的分離、活性與比活力的測定
實驗二 熒光蛋白的表達純化分析
實驗三 小鼠血清清蛋白的分離純化與純度鑒定
實驗四 細胞色素C的分離純化與純度鑒定
實驗五 乳酸脫氫酶（LDH）同工酶的分離純化
附錄
附錄一 常用緩沖溶液的配制方法
附錄二 常用蛋白質相對分子質量（M）標準參照物
附錄三 實驗室常用酸堿溶液的密度和濃度
附錄四 常見蛋白質分子質量參考值
附錄五 常見蛋白質等電點參考值
附錄六 硫酸銨飽和度常用表
參考文獻
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生物化學實驗(高等學校專業教材,浙江省普通高校“十三五”新形態教材,浙江省一流本科課程配套教材) 作者簡介
孫梅好，教授，博士生導師。浙江師范大學化學與生命科學學院副院長，生物學***實驗教學示范中心常務副主任，浙江省生物化學與分子生物學學會理事，浙江省植物生理與分子生物學學會理事。負責浙江省本科課程“生物化學實驗”，主要研究方向為蛋白質的表達調控、結構分析等，在Journal of Biological Chemistry等國內外學術刊物上發表論文20余篇。 蒲首丞，博士。浙江師范大學化學與生命科學學院教師，主要從事生物化學與天然產物化學方向教學科研工作。主持浙江省教育廳項目、浙江省“生物學”重中之重學科開放基金及多個校級教學改革項目，并參加國家自然科學基金項目。
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