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生物化學(xué)(第4版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類與食品藥品類專業(yè)第四輪教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787521425345
- 條形碼：9787521425345 ; 978-7-5214-2534-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
生物化學(xué)(第4版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類與食品藥品類專業(yè)第四輪教材) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本教材為全國(guó)高職高專院校藥學(xué)類與食品藥品類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材之一，系根據(jù)生物化學(xué)教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。為便于讀者自主學(xué)習(xí)，每章設(shè)有學(xué)習(xí)引導(dǎo)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、實(shí)例分析、即學(xué)即練和知識(shí)鏈接；在配套的數(shù)字化資源中有知識(shí)回顧、目標(biāo)檢測(cè)、授課PPT、微課等，以供讀者深入學(xué)習(xí)。本教材除了重視基本理論、基本概念外，更加重視理論知識(shí)與實(shí)踐技能的結(jié)合，設(shè)計(jì)為理實(shí)一體教材，相應(yīng)的章節(jié)設(shè)計(jì)有對(duì)應(yīng)的生物藥物的作用、分離純化、含量測(cè)定和鑒定等內(nèi)容。全書分十一章，章為緒論；第二至四章介紹了生物大分子蛋白質(zhì)、核酸、酶的分子組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、生理功能等；第五章維生素，主要介紹維生素與酶的輔助因子的關(guān)系；第六至九章介紹了糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸在體內(nèi)的代謝過(guò)程及代謝紊亂的調(diào)節(jié)和相關(guān)藥物等；第十章介紹了肝臟生化；第十一章介紹了生物化學(xué)關(guān)鍵技術(shù)的原理和操作。本教材可供高職高專院校藥學(xué)類、藥品制造類、食品藥品管理類、食品類專業(yè)使用，也可作為企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員的參考資料。
生物化學(xué)(第4版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類與食品藥品類專業(yè)第四輪教材) 目錄
**章 緒論
**節(jié) 生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容
三、生物化學(xué)的發(fā)展
第二節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)
一、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
二、生物化學(xué)與藥學(xué)的關(guān)系
三、生物化學(xué)與制藥的關(guān)系
第三節(jié) 生物化學(xué)的“教”與“學(xué)”
一、生物化學(xué)的“教”
二、生物化學(xué)的“學(xué)”
第二章 蛋白質(zhì)的化學(xué)
**節(jié) 蛋白質(zhì)的生理功能和分類
一、蛋白質(zhì)的生理功能
二、蛋白質(zhì)的分類
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
四、常用的蛋白質(zhì)類藥物
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點(diǎn)
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性
四、蛋白質(zhì)的沉淀
五、蛋白質(zhì)的紫外吸收
六、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化和含量測(cè)定
一、蛋白質(zhì)的提取
二、蛋白質(zhì)的分離純化
三、蛋白質(zhì)的含量測(cè)定
任務(wù)一 蛋白質(zhì)含量的測(cè)定技術(shù)——紫外分光光度法
任務(wù)二 氨基酸的分離鑒定技術(shù)——紙色譜法或薄層色譜法
任務(wù)三 血清蛋白質(zhì)的分離——醋酸纖維素薄膜電泳法
任務(wù)四 蛋白質(zhì)的分離——SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法
第三章 核酸的化學(xué)
**節(jié) 核酸的概述
一、核酸的概念、分類及分布
二、核酸的生物學(xué)功能
第二節(jié) 核酸的分子組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本結(jié)構(gòu)單位——核苷酸
三、生物體內(nèi)重要的核苷酸衍生物
四、堿基、核苷酸和核酸類藥物
第三節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、DNA的分子結(jié)構(gòu)
二、RNA的分子結(jié)構(gòu)
三、核酸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系．
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的分子大小
二、核酸的黏度
三、核酸的溶解性質(zhì)
四、核酸的酸堿性質(zhì)
五、核酸的紫外吸收
六、DNA的變性、復(fù)性和分子雜交
第五節(jié) 核酸的提取、分離純化及含量測(cè)定
一、核酸的提取方法
二、核酸的分離純化技術(shù)
三、核酸的含量測(cè)定
任務(wù)動(dòng)物肝臟DNA的提取與鑒定
第四章 酶
**節(jié) 酶的概念與分類
一、酶的概念
二、酶的分類與命名
第二節(jié) 酶的分子組成與分子結(jié)構(gòu)
一、酶的分子組成
二、酶的分子結(jié)構(gòu)
三、酶原及其激活
第三節(jié) 酶催化作用的特性與機(jī)制
一、酶催化作用的特性
二、酶催化作用的機(jī)制
三、酶催化作用的學(xué)說(shuō)
第四節(jié) 酶的其他形式
一、單體酶、寡聚酶、多酶體系和多功能酶
二、同工酶
三、固定化酶
四、核酶
五、調(diào)節(jié)酶
第五節(jié) 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
一、影響酶促反應(yīng)速度的因素
二、酶活力的測(cè)定
……
第六章 糖的化學(xué)與糖代謝
第七章 脂類的化學(xué)與脂類代謝
第八章 蛋白質(zhì)的分解代謝
第九章 核酸代謝與蛋白質(zhì)的生物合成
第十章 肝膽生化
第十一章 生物化學(xué)技術(shù)
參考文獻(xiàn)
**節(jié) 生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容
三、生物化學(xué)的發(fā)展
第二節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)
一、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
二、生物化學(xué)與藥學(xué)的關(guān)系
三、生物化學(xué)與制藥的關(guān)系
第三節(jié) 生物化學(xué)的“教”與“學(xué)”
一、生物化學(xué)的“教”
二、生物化學(xué)的“學(xué)”
第二章 蛋白質(zhì)的化學(xué)
**節(jié) 蛋白質(zhì)的生理功能和分類
一、蛋白質(zhì)的生理功能
二、蛋白質(zhì)的分類
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
四、常用的蛋白質(zhì)類藥物
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點(diǎn)
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性
四、蛋白質(zhì)的沉淀
五、蛋白質(zhì)的紫外吸收
六、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化和含量測(cè)定
一、蛋白質(zhì)的提取
二、蛋白質(zhì)的分離純化
三、蛋白質(zhì)的含量測(cè)定
任務(wù)一 蛋白質(zhì)含量的測(cè)定技術(shù)——紫外分光光度法
任務(wù)二 氨基酸的分離鑒定技術(shù)——紙色譜法或薄層色譜法
任務(wù)三 血清蛋白質(zhì)的分離——醋酸纖維素薄膜電泳法
任務(wù)四 蛋白質(zhì)的分離——SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法
第三章 核酸的化學(xué)
**節(jié) 核酸的概述
一、核酸的概念、分類及分布
二、核酸的生物學(xué)功能
第二節(jié) 核酸的分子組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本結(jié)構(gòu)單位——核苷酸
三、生物體內(nèi)重要的核苷酸衍生物
四、堿基、核苷酸和核酸類藥物
第三節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、DNA的分子結(jié)構(gòu)
二、RNA的分子結(jié)構(gòu)
三、核酸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系．
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的分子大小
二、核酸的黏度
三、核酸的溶解性質(zhì)
四、核酸的酸堿性質(zhì)
五、核酸的紫外吸收
六、DNA的變性、復(fù)性和分子雜交
第五節(jié) 核酸的提取、分離純化及含量測(cè)定
一、核酸的提取方法
二、核酸的分離純化技術(shù)
三、核酸的含量測(cè)定
任務(wù)動(dòng)物肝臟DNA的提取與鑒定
第四章 酶
**節(jié) 酶的概念與分類
一、酶的概念
二、酶的分類與命名
第二節(jié) 酶的分子組成與分子結(jié)構(gòu)
一、酶的分子組成
二、酶的分子結(jié)構(gòu)
三、酶原及其激活
第三節(jié) 酶催化作用的特性與機(jī)制
一、酶催化作用的特性
二、酶催化作用的機(jī)制
三、酶催化作用的學(xué)說(shuō)
第四節(jié) 酶的其他形式
一、單體酶、寡聚酶、多酶體系和多功能酶
二、同工酶
三、固定化酶
四、核酶
五、調(diào)節(jié)酶
第五節(jié) 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
一、影響酶促反應(yīng)速度的因素
二、酶活力的測(cè)定
……
第六章 糖的化學(xué)與糖代謝
第七章 脂類的化學(xué)與脂類代謝
第八章 蛋白質(zhì)的分解代謝
第九章 核酸代謝與蛋白質(zhì)的生物合成
第十章 肝膽生化
第十一章 生物化學(xué)技術(shù)
參考文獻(xiàn)
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生物化學(xué)(第4版)(高等職業(yè)教育藥學(xué)類與食品藥品類專業(yè)第四輪教材) 作者簡(jiǎn)介
第一主編，畢見州， 1966年出生，畢業(yè)于山東大學(xué)微生物與生化藥學(xué)專業(yè)，醫(yī)學(xué)碩士。山東藥品食品職業(yè)學(xué)院教授、執(zhí)業(yè)藥師、碩士生導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事一線教學(xué)和科研工作，主講《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)與免疫》、《微生物制藥工藝》等課程，參與執(zhí)業(yè)藥師《綜合知識(shí)和技能》的培訓(xùn)，主持山東省精品課程、精品資源共享課程—《藥用生物化學(xué)》、聯(lián)合其他院校主持國(guó)家和山東省資源庫(kù)的建設(shè)等，多次主編、副主編國(guó)家規(guī)劃教材《生物化學(xué)》。第二主編何文勝，男，福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授、副主任藥師，執(zhí)業(yè)藥師。長(zhǎng)期擔(dān)任《生物化學(xué)》教學(xué)工作和教務(wù)管理工作，主持完成福建省生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)中試與檢測(cè)技術(shù)公共服務(wù)平臺(tái)（福建省科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)），福建省海洋生物制品創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)等科技項(xiàng)目近10項(xiàng)，多篇學(xué)術(shù)論文發(fā)表在CSCD學(xué)術(shù)期刊上，獲得實(shí)用新型專利4項(xiàng)，軟件著作權(quán)1項(xiàng)；獲得福建省教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，被評(píng)為2015-2017年福建省優(yōu)秀教師，2019年全國(guó)優(yōu)秀教師。
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