掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
清通鑒(全四冊)(精裝)
-
>
明通鑒(全三冊)(精裝)
-
>
跨太平洋的華人改良與革命 1898-1918
-
>
天有二日（簽名鈐印特裝本）
-
>
歐洲至暗時刻（1878-1923）：一戰為何爆發及戰后如何重建
-
>
(精裝)奧托·馮· 俾斯麥與德意志帝國建立
-
>
華文全球史:中國文脈
鹽的世界史:從奴隸社會到全球化時代 版權信息
- ISBN：9787520184359
- 條形碼：9787520184359 ; 978-7-5201-8435-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
鹽的世界史:從奴隸社會到全球化時代 本書特色
本書作者讓-克勞德·奧凱（Jean-Claude Hocquet）是中世紀及近代鹽史和威尼斯歷史專家，精通多國語言，在本書中，作者引用英法意西德拉等語言的原始資料，深入淺出，為讀者介紹了鹽業整個產業鏈的各個環節。作為重要的農業、礦業、工業和商業產品，鹽很早就進入了工業革命進程，并伴隨著世界經濟的再次巨變，遠在二十世紀末到來之前就開始了全球化。其中還有不少從業人員的生活細節，學術價值極高的同時可讀性很強。
鹽的世界史:從奴隸社會到全球化時代 內容簡介
鹽作為自然的慷慨饋贈，在人類文化中發揮了重要作用。鹽對于生物來說，是一種不可或缺的物質。鹽也被賦予一定儀式性和象征意義，甚至在一些文化中還被賦予了某種神奇力量。
從史前時代開始，人們就在努力尋找提取鹽的方法。鹽是如何生產的?我們在哪里能夠找到它?人們如何用鹽來交換其他商品?誰從中獲得了優選的利益?本書不僅回答了這些問題，并對一些議題進行了深入探討與研究，如奴隸社會的奴隸和囚犯是如何被迫從事繁重的采鹽工作的、古代制鹽工人在收入分配方面受到了哪些損害、瑞士人為了引進鹽所做出的長期努力、鹽在中世紀末期是如何影響經濟的、一些國家有關鹽的間接稅的歷史等，而且本書回顧了強大的海洋國家跨越大西洋尋找這一戰略產品的歷史。
鹽的世界史:從奴隸社會到全球化時代 目錄
引言鹽的價值、用途及象征意義／1
**部分小規模開采時期鹽的生產與運輸
**章鹽路，奴隸之路／17
第二章中世紀鹽井的年金／57
第三章十九世紀切爾維亞鹽田陳舊的家長式管理／71
第四章艾格-莫爾特鹽場、王室壟斷與羅訥河航運／99
第五章瑞士各州，鹽來鹽往／138
第六章鹽業參與世界貿易／179
第二部分鹽的工業化生產以及鹽場的擴張與集中
第七章一個工業巨頭的誕生及發展／219
第八章鹽業現代化／234
第九章洛林地區鹽業的擴張／248
第十章普羅旺斯和朗格多克地區的鹽業工業化／265
結論鹽對人類的重要性／289
文本來源和致謝／296
參考文獻／300
索引／328
**部分小規模開采時期鹽的生產與運輸
**章鹽路，奴隸之路／17
第二章中世紀鹽井的年金／57
第三章十九世紀切爾維亞鹽田陳舊的家長式管理／71
第四章艾格-莫爾特鹽場、王室壟斷與羅訥河航運／99
第五章瑞士各州，鹽來鹽往／138
第六章鹽業參與世界貿易／179
第二部分鹽的工業化生產以及鹽場的擴張與集中
第七章一個工業巨頭的誕生及發展／219
第八章鹽業現代化／234
第九章洛林地區鹽業的擴張／248
第十章普羅旺斯和朗格多克地區的鹽業工業化／265
結論鹽對人類的重要性／289
文本來源和致謝／296
參考文獻／300
索引／328
展開全部
鹽的世界史:從奴隸社會到全球化時代 作者簡介
作者法國國家科學研究中心（CNRS）的科研主任讓-克洛德·奧凱（Jean-Claude Hocquet）曾在巴黎索邦大學任助教，后在威尼斯大學及里爾大學任教授，并在法國社會科學高等研究院授課。作為研究中世紀及近代食鹽和威尼斯的歷史學家，奧凱發表了多部專著：《人類及鹽的風景》（2001年），《中世紀的威尼斯》（2003年），《十二至十八世紀的威尼斯與！罚2006年），《威尼斯與鹽業專賣》（2012年），并受邀在世界各地進行相關主題講座。
書友推薦
- >
隨園食單
- >
月亮與六便士
- >
唐代進士錄
- >
姑媽的寶刀
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
李白與唐代文化
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
本類暢銷
