掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
山西文物日歷2025年壁畫（特裝版）
-
>
老人與海
-
>
愛的教育
-
>
統(tǒng)編高中語文教材名師課堂教學(xué)實錄
-
>
岳飛掛帥
-
>
陽光姐姐小書房.成長寫作系列(全6冊)
-
>
名家經(jīng)典:水滸傳(上下冊)
食育與健康生活 版權(quán)信息
- ISBN：9787569707656
- 條形碼：9787569707656 ; 978-7-5697-0765-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食育與健康生活 內(nèi)容簡介
本書圍繞“以食育人”并融合生涯教育、綜合實踐活動的面向高中生的選修課教材。全書包括食品加工、食品營養(yǎng)、食品安全、飲食文化4章內(nèi)容，每章包含4小節(jié)，每節(jié)通過“問題與探討”介紹生活中與食物相關(guān)的現(xiàn)象，引出章節(jié)內(nèi)容；正文于理論知識中融入職業(yè)體驗、社會實踐、探究實踐、勞動實踐等實踐活動，并設(shè)置了“課外探究”活動板塊。同時，設(shè)有“職業(yè)探索”“科學(xué)家的故事”“科學(xué)?技術(shù)?生活”板塊，以滿足生涯教育的現(xiàn)實需求。
食育與健康生活 目錄
**章 食品加工
**節(jié) 發(fā)酵食品
第二節(jié) 手工酸奶、果酒、果醋的制作
第三節(jié) 腌制食品
第四節(jié) 辣白菜的制作
第五節(jié) 烘焙食品
第二章 食品營養(yǎng)
**節(jié) 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第二節(jié) 青少年飲食習(xí)慣調(diào)查活動
第三節(jié) 營養(yǎng)食譜設(shè)計
第四節(jié) 營養(yǎng)餐制作活動
第三章 食品安全
**節(jié) 我們身邊的食品安全
第二節(jié) 食品添加劑
第三節(jié) 食用油脂的安全
第四節(jié) 果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測
第五節(jié) 食物中亞硝酸鹽的測定
第四章 飲食文化
**節(jié) 飲食民俗
第二節(jié) 傳統(tǒng)食禮
第三節(jié) 茶文化
第四節(jié) 家鄉(xiāng)飲食文化的傳承
后記
**節(jié) 發(fā)酵食品
第二節(jié) 手工酸奶、果酒、果醋的制作
第三節(jié) 腌制食品
第四節(jié) 辣白菜的制作
第五節(jié) 烘焙食品
第二章 食品營養(yǎng)
**節(jié) 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第二節(jié) 青少年飲食習(xí)慣調(diào)查活動
第三節(jié) 營養(yǎng)食譜設(shè)計
第四節(jié) 營養(yǎng)餐制作活動
第三章 食品安全
**節(jié) 我們身邊的食品安全
第二節(jié) 食品添加劑
第三節(jié) 食用油脂的安全
第四節(jié) 果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測
第五節(jié) 食物中亞硝酸鹽的測定
第四章 飲食文化
**節(jié) 飲食民俗
第二節(jié) 傳統(tǒng)食禮
第三節(jié) 茶文化
第四節(jié) 家鄉(xiāng)飲食文化的傳承
后記
展開全部
食育與健康生活 作者簡介
劉軼，西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院兼職教師，重慶市普通高中研究性學(xué)習(xí)課程創(chuàng)新基地、生命·生活·生涯高中生物課程創(chuàng)新基地成員，市區(qū)兩級高中精品選修課程《舌尖上的科學(xué)》支持人，市級精品選修課《水科技與健康》主講教師，綜合實踐活動課程教師，雛鷹計劃優(yōu)秀指導(dǎo)教師。
書友推薦
- >
煙與鏡
- >
月亮虎
- >
新文學(xué)天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學(xué)術(shù)叢書(紅燭學(xué)術(shù)叢書)
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
史學(xué)評論
- >
我與地壇
本類暢銷
