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現代飯店培訓 版權信息
- ISBN：7503221852
- 條形碼：9787503221859 ; 978-7-5032-2185-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
現代飯店培訓 內容簡介
全書按培訓流程編排體例，根據培訓工作程序逐一對培訓需求分析，培訓計劃，培訓方案，培訓大綱，培訓實施，培訓方法，培訓技巧，培訓管理，培訓質量控制，培訓評估等進行了系統的介紹。本書沒有過多的理論闡述，作者直截了當地重點介紹讀者在工作中經常碰到的問題。每個問題都是作者在多年培訓實踐中多次應用后的總結，讀者拿過去就可以應用。是一本書應回答的問題。作者在本書中更強調“怎么辦”，因為只有讀者知道了怎么辦，才會對他（她）有指導作用，他（她）才覺得這本書有價值。“怎么辦”，講的是方法論。
現代飯店培訓 目錄
前言
**章 概述
1 培訓及其作用
2 培訓過程
3 組織培訓活動的一般程序
4 培訓系統
5 傳統培訓與現代培訓的區別
第二章 飯店培訓的特點、發展趨勢
1 飯店培訓的特點
2 培訓的時機
3 培訓的對象
4 培訓的類型
5 培訓的誤區
6 培訓存在的問題
7 培訓分工
8 培訓的發展趨勢
9 培訓創新
第三章 培訓需求分析
1 培訓需求分析的目的
2 培訓需求分析的的基本模式
3 培訓需求分析的步驟
4 培訓需求分析的方法
5 培訓模式
第四章 培訓計劃、培訓方案、培訓大綱
1 培訓計劃
2 培訓方案
3 培訓大綱
4 成人培訓過程設計應考慮的因素
第五章 培訓實施
1 培訓實施的基本要素
2 培訓實施的具體步驟
3 培訓教師的邏輯
4 培訓機構的選擇
第六章 培訓方法
1 正確選擇培訓方法的作用
2 成人學習黃金定律
3 主要培訓方法介紹
4 主要培訓方法介紹
5 培訓方法的效果比較
6 感官在培訓中的作用
7 選擇培訓方法要注意的幾個因素
第七章 培訓技巧
第八章 培訓管理
第九章 培訓評估
第十章 練習題
第十一章 旅游及飯店人力資源開發
附錄 悅達飯店培訓手冊
**章 概述
1 培訓及其作用
2 培訓過程
3 組織培訓活動的一般程序
4 培訓系統
5 傳統培訓與現代培訓的區別
第二章 飯店培訓的特點、發展趨勢
1 飯店培訓的特點
2 培訓的時機
3 培訓的對象
4 培訓的類型
5 培訓的誤區
6 培訓存在的問題
7 培訓分工
8 培訓的發展趨勢
9 培訓創新
第三章 培訓需求分析
1 培訓需求分析的目的
2 培訓需求分析的的基本模式
3 培訓需求分析的步驟
4 培訓需求分析的方法
5 培訓模式
第四章 培訓計劃、培訓方案、培訓大綱
1 培訓計劃
2 培訓方案
3 培訓大綱
4 成人培訓過程設計應考慮的因素
第五章 培訓實施
1 培訓實施的基本要素
2 培訓實施的具體步驟
3 培訓教師的邏輯
4 培訓機構的選擇
第六章 培訓方法
1 正確選擇培訓方法的作用
2 成人學習黃金定律
3 主要培訓方法介紹
4 主要培訓方法介紹
5 培訓方法的效果比較
6 感官在培訓中的作用
7 選擇培訓方法要注意的幾個因素
第七章 培訓技巧
第八章 培訓管理
第九章 培訓評估
第十章 練習題
第十一章 旅游及飯店人力資源開發
附錄 悅達飯店培訓手冊
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現代飯店培訓 作者簡介
陳志學，1983年四川大學哲學系畢業后到國家旅游局工作，現為國家旅游局人事教育司事司長。長期從事旅游及飯店人力資源管理與開發工作，著有《旅游培訓學》、《導游員業務知識與技能》等專著，主編了《中國旅游飯店管理服務2000問》、《中國旅游飯店經營管理服務案例》等10余部書，在《中國旅游報》等報刊上發表了《實現世界旅游強國的人才建設》、《試論提高飯店核心競爭力》、《旅游院校教育面臨的問題與對策》等30多篇論文，潛心開發了《飯店管理藝術》、《培訓培訓者》、《督導管理》、《團隊建設》等16門講題，被全國10多所旅游高校聘為客座教授。
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