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腸道菌群:對營養和健康的交互影響 版權信息
- ISBN：9787543340688
- 條形碼：9787543340688 ; 978-7-5433-4068-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
腸道菌群:對營養和健康的交互影響 內容簡介
本書著重描述了腸道菌群與營養之間引人入勝的相互關聯。內容涵蓋了菌群研究領域重要的科學發現，及其與醫學營養的相互聯系。本書的目的是總結近年來腸道菌群研究領域近期新很重要的研究成果，并以簡明扼要的方式呈獻給讀者。前部分章節著重介紹了腸道菌群研究領域的重要觀念：如腸道菌群的組成和功能、在機體免疫中的作用；腸道菌群在整個生命周期中的變化規律；腸道菌群與機體健康狀態和疾病的聯系等。后部分章節重點介紹了腸道菌群與營養科學在應用方面的研究進展：如何調控疾病狀態下的腸道菌群（如益生菌）；提供了有實用價值、有循證依據的飲食推薦策略；腸道菌群研究如何應用于食品科學（如功能食品的開發）等。
腸道菌群:對營養和健康的交互影響 目錄
第1章 人類微生物組概述1
第2章 腸道菌群15
第3章 生命周期中的腸道菌群34
第4章 腸道菌群對健康和疾病的影響46
第5章 遺傳和環境對腸道菌群的影響74
第6章 營養對腸道菌群的影響86
第7章 調控腸道菌群的治療方法108
第8章 實用飲食建議130
第9章 腸道菌群與營養科學的應用140
第10章 腸道微生物群和營養學的未來148
索引155
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腸道菌群:對營養和健康的交互影響 作者簡介
愛德華·伊西古羅（Edward Ishiguro），醫學博士，發表了幾十篇關于細菌抗生素耐藥性分子基礎的科學論文，在他長期的職業生涯中，曾擔任大學的生物化學和微生物系的系主任，并因其杰出的教學和研究工作受到公眾的認可。 娜塔莎·哈斯基（Natasha Haskey），注冊營養師，是益生菌和益生元以及飲食如何影響微生物研究領域的領先營養師專家。 克里斯蒂娜·坎貝爾（Kristina Campbell ），專業的科學傳播者，主要是在線報道及為平面媒體報道腸道微生物科學。她是加拿大科學作家和傳播者的成員，出版過《營養豐富的微生物食譜》（Rockridge出版社，2016年）。
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