掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
蜜蜂的寓言:私人的惡德,公眾的利益
-
>
世界貿(mào)易戰(zhàn)簡史
-
>
日本的凱恩斯:高橋是清傳:從足輕到藏相
-
>
近代天津工業(yè)與企業(yè)制度
-
>
貨幣之語
-
>
眉山金融論劍
-
>
圖解資本論
餐飲服務(wù)技能(實(shí)訓(xùn)) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030646910
- 條形碼：9787030646910 ; 978-7-03-064691-0
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐飲服務(wù)技能(實(shí)訓(xùn)) 內(nèi)容簡介
本書使本專業(yè)的畢業(yè)生能夠與工作崗位進(jìn)行“零”距離對接, 真正培養(yǎng)符合不同餐飲、酒店企業(yè)需要的高技能應(yīng)用型人才。內(nèi)容包括: 餐飲行業(yè)認(rèn)知 ; 餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn) ; 餐飲對客服務(wù)訓(xùn)練等。
餐飲服務(wù)技能(實(shí)訓(xùn)) 目錄
模塊一 餐飲行業(yè)認(rèn)知項(xiàng)目一 餐飲認(rèn)知任務(wù)一 餐飲服務(wù)認(rèn)知任務(wù)二 認(rèn)識餐飲企業(yè)和餐飲產(chǎn)品任務(wù)三 餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)認(rèn)知項(xiàng)目小結(jié)練習(xí)題案例分析項(xiàng)目二 餐飲服務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)任務(wù)一 餐飲服務(wù)人員素質(zhì)認(rèn)知任務(wù)二 餐飲服務(wù)人員崗位職責(zé)認(rèn)知任務(wù)三 餐飲服務(wù)人員禮儀訓(xùn)練項(xiàng)目小結(jié)練習(xí)題案例分析模塊二 餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 托盤服務(wù)任務(wù)一 托盤服務(wù)認(rèn)知任務(wù)二 托盤服務(wù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析項(xiàng)目四 餐巾折花任務(wù)一 餐巾折花認(rèn)知任務(wù)二 餐巾折花實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析項(xiàng)目五 鋪?zhàn)啦既蝿?wù)一 桌布認(rèn)知任務(wù)二 鋪?zhàn)啦紝?shí)訓(xùn)項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析項(xiàng)目六 擺臺任務(wù)一 擺臺認(rèn)知任務(wù)二 中餐擺臺實(shí)訓(xùn)任務(wù)三 西餐擺臺實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析項(xiàng)目七 菜肴服務(wù)任務(wù)一 上菜服務(wù)實(shí)訓(xùn)任務(wù)二 分菜服務(wù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析項(xiàng)目八 酒水服務(wù)任務(wù)一 酒水認(rèn)知任務(wù)二 酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析項(xiàng)目九 撤換餐具任務(wù)一 撤換餐碟任務(wù)二 撤換煙灰缸項(xiàng)目小結(jié)訓(xùn)練與考核案例分析……模塊三 餐飲對客服務(wù)訓(xùn)練模塊四 餐飲主題宴會設(shè)計(jì)
展開全部
書友推薦
- >
有舍有得是人生
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
上帝之肋:男人的真實(shí)旅程
- >
隨園食單
- >
回憶愛瑪儂
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
本類暢銷
