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食品雕刻基本技法:智媒體版 版權(quán)信息
- ISBN：9787564378004
- 條形碼：9787564378004 ; 978-7-5643-7800-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品雕刻基本技法:智媒體版 內(nèi)容簡介
本書主要內(nèi)容包括: 食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí) ; 花卉雕刻 ; 禽類雕刻 ; 水產(chǎn)雕刻 ; 畜類雕刻 ; 人物雕刻 ; 景物雕刻等。
食品雕刻基本技法:智媒體版 目錄
項(xiàng)目一 食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)一 食品雕刻的歷史與分類
任務(wù)二 食品雕刻的工具
任務(wù)三 食品雕刻的原料
項(xiàng)目二 花卉雕刻
任務(wù)一 四瓣花的雕刻
任務(wù)二 玉蘭花的雕刻
任務(wù)三 雛菊花的雕刻
任務(wù)四 菊花的雕刻
任務(wù)五 荷花的雕刻
任務(wù)六 牡丹花的雕刻
任務(wù)七 山茶花的雕刻
任務(wù)八 竹子的雕刻
任務(wù)九 玫瑰花的雕刻
項(xiàng)目三 禽類雕刻
任務(wù)一 小鳥的雕刻
任務(wù)二 仙鶴的雕刻
任務(wù)三 喜鵲的雕刻
任務(wù)四 綬帶鳥的雕刻
任務(wù)五 鳳凰的雕刻
項(xiàng)目四 水產(chǎn)雕刻
任務(wù)一 神仙魚的雕刻
任務(wù)二 鯉魚的雕刻
任務(wù)三 金魚的雕刻
任務(wù)四 蝦的雕刻
項(xiàng)目五 畜類雕刻
任務(wù)一 麒麟的雕刻
任務(wù)二 馬的雕刻
任務(wù)三 牛的雕刻
任務(wù)四 龍的雕刻
項(xiàng)目六 人物雕刻
任務(wù)一 壽星的雕刻
任務(wù)二 羅漢的雕刻
項(xiàng)目七 景物雕刻
任務(wù)一 寶塔的雕刻
任務(wù)二 小船的雕刻
項(xiàng)目八 食品雕刻的創(chuàng)作設(shè)計(jì)與應(yīng)用
任務(wù)一 食品雕刻的創(chuàng)作設(shè)計(jì)
任務(wù)二 食品雕刻的應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
任務(wù)一 食品雕刻的歷史與分類
任務(wù)二 食品雕刻的工具
任務(wù)三 食品雕刻的原料
項(xiàng)目二 花卉雕刻
任務(wù)一 四瓣花的雕刻
任務(wù)二 玉蘭花的雕刻
任務(wù)三 雛菊花的雕刻
任務(wù)四 菊花的雕刻
任務(wù)五 荷花的雕刻
任務(wù)六 牡丹花的雕刻
任務(wù)七 山茶花的雕刻
任務(wù)八 竹子的雕刻
任務(wù)九 玫瑰花的雕刻
項(xiàng)目三 禽類雕刻
任務(wù)一 小鳥的雕刻
任務(wù)二 仙鶴的雕刻
任務(wù)三 喜鵲的雕刻
任務(wù)四 綬帶鳥的雕刻
任務(wù)五 鳳凰的雕刻
項(xiàng)目四 水產(chǎn)雕刻
任務(wù)一 神仙魚的雕刻
任務(wù)二 鯉魚的雕刻
任務(wù)三 金魚的雕刻
任務(wù)四 蝦的雕刻
項(xiàng)目五 畜類雕刻
任務(wù)一 麒麟的雕刻
任務(wù)二 馬的雕刻
任務(wù)三 牛的雕刻
任務(wù)四 龍的雕刻
項(xiàng)目六 人物雕刻
任務(wù)一 壽星的雕刻
任務(wù)二 羅漢的雕刻
項(xiàng)目七 景物雕刻
任務(wù)一 寶塔的雕刻
任務(wù)二 小船的雕刻
項(xiàng)目八 食品雕刻的創(chuàng)作設(shè)計(jì)與應(yīng)用
任務(wù)一 食品雕刻的創(chuàng)作設(shè)計(jì)
任務(wù)二 食品雕刻的應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
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食品雕刻基本技法:智媒體版 作者簡介
李興武，重慶旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系講師，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)負(fù)責(zé)人；主要承擔(dān)“中餐菜點(diǎn)制作”“食品雕刻”等課程的教學(xué)；發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文5篇；
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