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酒店實習之悟與道 版權信息
- ISBN：9787563741328
- 條形碼：9787563741328 ; 978-7-5637-4132-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店實習之悟與道 內容簡介
本書分為實習感悟篇、實習案例篇、實習思考篇三個部分。其中, 實習感悟篇側重實習結束后重新審視時的心得 ; 實習案例篇由前廳部、餐飲部、客房部與其他四個部分組成, 包括標題、過程、分析與思考 ; 實習思考篇由培訓視角、營銷視角、服務視角、管理視角與發展視角五個部分組成。
酒店實習之悟與道 目錄
**篇 實習感悟篇
一封學姐的來信
因為實習，我走得更遠
你是那片獨一無二的樹葉
坐下來，說說心里話王
生活總有小插曲
堅持總會有收獲
致可愛的學弟學妹們
實習讓我更自信
實習讓你更成熟
實與習
實習讓我成長
憶
繼續學習，繼續實踐
忙碌而充實的實習生活
痛并快樂的實習
實習初體驗
少年辛苦終身事，莫向光陰惰寸功
提高綜合競爭力，努力實現職業理想
第二篇 實習案例篇
**章 前廳部實習案例
案例1：無員工證的協議價
案例2：一張身份證開兩間房
案例3：預訂信息有出入
案例4：名字對不上
案例5：切忌當眾揭穿客人
案例6：一場風波
案例7：以退為進的藝術
案例8：1008變成
案例9：能否提前退房
案例10：渴求被重視的VIP
案例11：變黑白打印為彩色打印
案例12：該不該透露住客房號
案例13：小有成就感的一天
案例14：押金單
案例15：心生多慮的叫醒服務
案例16：不厭其煩地為客人服務
案例17：微笑服務
案例18：是足夠關懷還是給足尊重
案例19：不知房號的鑰匙轉交
案例20：誤把預授權變消費
案例21：學會變通
案例22：忙碌的主班
案例23：輪椅上的微笑
案例24：取錯的行李
案例25：接機服務
案例26：延遲的兩小時
案例27：別忘了維護自身利益
案例28：幫助客人發送快遞
案例29：一次難忘的經歷
案例30：無干擾服務
第二章 餐飲部實習案例
案例1：炒粉
案例2：為客人過生日
案例3：一位媽媽與兩個孩子的自助餐
案例4：晚上有沒有大閘蟹
案例5：客人需要針線
案例6：無人服務的外賓
案例7：頭發風波
案例8：上菜太快的結果
案例9：上錯桌
案例10：點的菜沒了
案例11：好像看到過
案例12：對服務質量不滿引起的糾紛
案例13：現實有時候比想象好
案例14：你辛苦了
案例15：包蘇丹的微笑
案例16：盡力幫助客人
案例17：一杯溫暖的姜茶
案例18：特殊的配合
案例19：差評
案例20：細心的服務員
案例21：要懂得相互體諒
案例22：吧臺有您的電話
案例23：不讓客人尷尬
案例24：客人的投訴
案例25：特殊的結婚紀念日
案例26：推薦的藝術
案例27：熟客的請求
案例28：有潔癖的W女士
案例29：遵守崗位紀律
案例30：體諒*是溫暖
案例31：常客的習慣
案例32：傳達錯誤信息
案例33：賓客之星的投訴
第三章 客房部實習案例
案例1：師傅的教導
案例2：貼心服務
案例3：保存楊梅
案例4：為客人推薦旅游景點
案例5：客人的贊美是*好的認可
案例6：長久地等待
案例7：未確認的客人
案例8：卡片放錯了
案例9：令人敬佩的朱大叔
案例10：客人借用物品怎么辦
案例11：房間設施投訴
第四章 其他頂崗實習案例
案例1：面試崗位
案例2：到底是服務中心還是商務中心
案例3：前臺操作不當
案例4：**天上班
案例5：熱情似火的同事
案例6：14與40的麻煩
案例7：未買票的客人
案例8：嘿！抬頭
案例9：厚積薄發
案例10：關于輪崗
案例11：價值觀下看服務
案例12：為客人著想
……
第三篇 實習思考篇
后記
一封學姐的來信
因為實習，我走得更遠
你是那片獨一無二的樹葉
坐下來，說說心里話王
生活總有小插曲
堅持總會有收獲
致可愛的學弟學妹們
實習讓我更自信
實習讓你更成熟
實與習
實習讓我成長
憶
繼續學習，繼續實踐
忙碌而充實的實習生活
痛并快樂的實習
實習初體驗
少年辛苦終身事，莫向光陰惰寸功
提高綜合競爭力，努力實現職業理想
第二篇 實習案例篇
**章 前廳部實習案例
案例1：無員工證的協議價
案例2：一張身份證開兩間房
案例3：預訂信息有出入
案例4：名字對不上
案例5：切忌當眾揭穿客人
案例6：一場風波
案例7：以退為進的藝術
案例8：1008變成
案例9：能否提前退房
案例10：渴求被重視的VIP
案例11：變黑白打印為彩色打印
案例12：該不該透露住客房號
案例13：小有成就感的一天
案例14：押金單
案例15：心生多慮的叫醒服務
案例16：不厭其煩地為客人服務
案例17：微笑服務
案例18：是足夠關懷還是給足尊重
案例19：不知房號的鑰匙轉交
案例20：誤把預授權變消費
案例21：學會變通
案例22：忙碌的主班
案例23：輪椅上的微笑
案例24：取錯的行李
案例25：接機服務
案例26：延遲的兩小時
案例27：別忘了維護自身利益
案例28：幫助客人發送快遞
案例29：一次難忘的經歷
案例30：無干擾服務
第二章 餐飲部實習案例
案例1：炒粉
案例2：為客人過生日
案例3：一位媽媽與兩個孩子的自助餐
案例4：晚上有沒有大閘蟹
案例5：客人需要針線
案例6：無人服務的外賓
案例7：頭發風波
案例8：上菜太快的結果
案例9：上錯桌
案例10：點的菜沒了
案例11：好像看到過
案例12：對服務質量不滿引起的糾紛
案例13：現實有時候比想象好
案例14：你辛苦了
案例15：包蘇丹的微笑
案例16：盡力幫助客人
案例17：一杯溫暖的姜茶
案例18：特殊的配合
案例19：差評
案例20：細心的服務員
案例21：要懂得相互體諒
案例22：吧臺有您的電話
案例23：不讓客人尷尬
案例24：客人的投訴
案例25：特殊的結婚紀念日
案例26：推薦的藝術
案例27：熟客的請求
案例28：有潔癖的W女士
案例29：遵守崗位紀律
案例30：體諒*是溫暖
案例31：常客的習慣
案例32：傳達錯誤信息
案例33：賓客之星的投訴
第三章 客房部實習案例
案例1：師傅的教導
案例2：貼心服務
案例3：保存楊梅
案例4：為客人推薦旅游景點
案例5：客人的贊美是*好的認可
案例6：長久地等待
案例7：未確認的客人
案例8：卡片放錯了
案例9：令人敬佩的朱大叔
案例10：客人借用物品怎么辦
案例11：房間設施投訴
第四章 其他頂崗實習案例
案例1：面試崗位
案例2：到底是服務中心還是商務中心
案例3：前臺操作不當
案例4：**天上班
案例5：熱情似火的同事
案例6：14與40的麻煩
案例7：未買票的客人
案例8：嘿！抬頭
案例9：厚積薄發
案例10：關于輪崗
案例11：價值觀下看服務
案例12：為客人著想
……
第三篇 實習思考篇
后記
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