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杭州蔬菜記 版權信息
- ISBN：9787511641304
- 條形碼：9787511641304 ; 978-7-5116-4130-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
杭州蔬菜記 內容簡介
本蔬菜錄記述內容以杭州市蔬菜業為限, 重點在市區。設概述、產銷體制、菜地、農資成本、菜農、蔬菜種類、名菜、蔬菜生產、淡旺季、蔬菜購銷、蔬菜烹飪、蔬菜科技和附錄共13章。同時有首列題詞、照片、序言、大事記及編后語。
杭州蔬菜記 目錄
**章 概述
**節 新石器時代——北宋
第二節 南宋時期
第三節 明代——民國時期
第四節 中華人民共和國成立后
第二章 體制與政策
**節 概況（沿革）
第二節 管理體制
第三節 方針政策
第三章 菜地
**節 菜地分布
第二節 基地建設與保護
第三節 市郊菜地土壤
第四節 竹筍地土壤
第四章 農資成本
**節 生產資料
第二節 生產成本
第五章 菜農
**節 勞力結構
第二節 菜農生活
第六章 蔬菜種類
**節 地產菜
第二節 烹飪菜
第七章 名菜
**節 地產名菜
第二節 烹飪名菜
第八章 蔬菜生產
**節 種植結構
第二節 生態示范
第三節 生產技術
第四節 蔬菜災情
第五節 蔬菜質量安全
第九章 蔬菜淡旺季
**節 蔬菜淡旺現象
第二節 原因及措施
第十章 蔬菜流通
**節 流通形式
第二節 交易場所
第三節 蔬菜交易
第四節 蔬菜價格
第五節 財政補貼
第十一章 蔬菜烹飪
**節 沿革
第二節 菜館烹飪
第十二章 蔬菜科技
**節 機構和組織
第二節 成果
第十三章 主栽品種
附錄
附錄一 杭州市關于蔬菜工作的文件
附錄二 蔬菜基地建設保護條例
附錄三 先進蔬菜工作者（不完全名錄）
主要參考文獻
編后語
展開全部
杭州蔬菜記 作者簡介
封立忠 1956年出生于浙江省嵊州市。全國恢復高考后，首屆進入浙江農業大學園藝系蔬菜班學習。1982—2016年在杭州市農業局從事蔬菜相關工作。曾任杭州市放心菜工程領導小組辦公室副主任，省園藝學會副秘書長。致力于蔬菜生產、科技和安全，著有《高山蔬菜》《杭州名優果蔬》《名特蔬菜》《杭州市蔬菜錄》等，發表文章130余篇，其中７篇受到省、市領導批示。
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