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白酒企業(yè)管理與營銷 版權(quán)信息
- ISBN：9787518431632
- 條形碼：9787518431632 ; 978-7-5184-3163-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
白酒企業(yè)管理與營銷 內(nèi)容簡介
《白酒企業(yè)管理與營銷》主要內(nèi)容包括九個項目，包含白酒企業(yè)生產(chǎn)管理、白酒生產(chǎn)工藝管理、社交禮儀管理、人力資源管理、白酒市場調(diào)研、白酒消費者消費心理與行為分析、白酒的產(chǎn)品開發(fā)與定價、白酒營銷渠道和白酒促銷策略。教材將白酒企業(yè)管理與白酒市場營銷融為一體，集理論知識、技能訓練、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)與提升為一體，基于白酒生產(chǎn)班組長和白酒營銷員崗位，理論與實踐相結(jié)合，突出技能培養(yǎng)，具有較強的可讀性和實用性。 《白酒企業(yè)管理與營銷》為適用于釀酒技術(shù)、食品生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)學生在中職到高職學習的一本綜合性和實踐性較強的專業(yè)技術(shù)教材。
白酒企業(yè)管理與營銷 目錄
項目一白酒企業(yè)生產(chǎn)管理
任務(wù)一白酒生產(chǎn)過程的組織
任務(wù)二白酒生產(chǎn)計劃的編制
任務(wù)三白酒生產(chǎn)控制與調(diào)度
任務(wù)四白酒生產(chǎn)現(xiàn)場管理
任務(wù)五白酒生產(chǎn)過程的安全管理
實踐訓練白酒生產(chǎn)原始記錄
思考與練習
項目二白酒生產(chǎn)工藝管理
任務(wù)一白酒生產(chǎn)工藝的制定
任務(wù)二制訂與工藝相適應(yīng)的操作規(guī)程
任務(wù)三工藝實施的檢查與指導
任務(wù)四及時修訂與完善工藝
任務(wù)五強化工藝的全面實施
任務(wù)六技術(shù)革新
實踐訓練白酒工序控制關(guān)鍵點分析
思考與練習
項目三社交禮儀管理
任務(wù)一基本禮儀
任務(wù)二營銷活動禮儀
任務(wù)三公共關(guān)系知識及技巧
實踐訓練白酒營銷禮儀訓練
思考與練習
項目四白酒企業(yè)人力資源管理
任務(wù)一人力資源管理相關(guān)概念
任務(wù)二人力資源規(guī)劃
任務(wù)三員工招聘
任務(wù)四績效管理
任務(wù)五薪酬管理
任務(wù)六員工培訓
任務(wù)七勞動關(guān)系管理
實踐訓練撰寫員工績效考核管理制度
思考與練習
項目五白酒市場調(diào)研
任務(wù)一白酒市場調(diào)查
任務(wù)二白酒市場調(diào)研報告撰寫
任務(wù)三白酒市場分析
實踐訓練一問卷法調(diào)查白酒消費者情況
實踐訓練二觀察法調(diào)查白酒實體店經(jīng)營狀況
實踐訓練三訪問法調(diào)查白酒產(chǎn)品銷售情況
實踐訓練四實驗法調(diào)查白酒促銷手段對消費者購買白酒
產(chǎn)品的影響
思考與練習
項目六白酒消費者消費心理與行為分析
任務(wù)一影響消費者的因素
任務(wù)二消費者需求與動機分析
任務(wù)三消費者購買過程
實踐訓練白酒消費者消費心理分析
思考與練習
項目七白酒產(chǎn)品的開發(fā)與定價
任務(wù)一白酒企業(yè)的產(chǎn)品戰(zhàn)略
任務(wù)二白酒企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)
任務(wù)三酒類企業(yè)的包裝策略
任務(wù)四酒類企業(yè)的價格戰(zhàn)略
實踐訓練一白酒產(chǎn)品的開發(fā)和定價
實踐訓練二產(chǎn)品組合策略的使用
思考與練習
項目八白酒營銷渠道
任務(wù)一團購渠道操作
任務(wù)二餐飲渠道操作
任務(wù)三煙酒店促銷渠道操作
任務(wù)四商超渠道操作
任務(wù)五電子商務(wù)渠道
任務(wù)六白酒營銷終端陳列生動化
實踐訓練白酒營銷渠道的運作
思考與練習
項目九白酒促銷策略
任務(wù)一廣告促銷策略
任務(wù)二人員推銷策略
任務(wù)三營業(yè)推廣策略
任務(wù)四公共關(guān)系策略
實踐訓練一白酒廣告促銷策略
實踐訓練二白酒人員推銷策略
思考與練習
參考文獻
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白酒企業(yè)管理與營銷 作者簡介
郭云霞，四川內(nèi)江人，1986年4月生，畢業(yè)于陜西科技大學，碩士研究生畢業(yè)，主要從事食品釀酒微生物、食品發(fā)酵和加工、食品白酒營銷和企業(yè)管理方面的教學和研究，出版和編寫教材10余部，在《食品科技》《中國釀造》《安徽食品科學》等刊物上發(fā)表論文10多篇，申請實用新型專利1項。 王琪，山西晉中人，1989年9月生，畢業(yè)于西南大學，現(xiàn)在讀博士，主要從事食品、白酒分析檢測、食品白酒營銷和企業(yè)管理方面的教學和研究，出版和參與教材編寫10余部，在《食品科學》《食品工業(yè)科技》《中國釀造》等刊物上發(fā)表論文10多篇。
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