包郵重慶火鍋服務

作者：郭小曦主編

出版社：重慶大學出版社出版時間：2020-10-01

開本： 16開 頁數： 62頁

本類榜單：教材銷量榜

中圖價:¥21.9(7.6折) 定價 ~~¥29.0~~ 登錄后可看到會員價

加入購物車收藏

開年大促， 全場包郵

?新疆、西藏除外

本類五星書更多>

>
闖進數學世界――探秘歷史名題

闖進數學世界――探秘歷史名題

¥20.7¥32.8
>
中醫基礎理論

中醫基礎理論

¥51.7¥59
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)

當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)

¥31.2¥48
>
高校軍事課教程

高校軍事課教程

¥12.4¥38
>
思想道德與法治(2021年版)

思想道德與法治(2021年版)

¥8.5¥18
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)

¥8.5¥25
>
中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材

中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材

¥85.1¥99

買過本商品的人還買了

財政與金融
劉強
¥36.8~~¥55.0~~

商品詳情
商品評論(0條)

中圖價:¥21.9 加入購物車

版權信息
內容簡介
目錄

重慶火鍋服務版權信息

ISBN：9787568918220
條形碼：9787568918220 ; 978-7-5689-1822-0
裝幀：簡裝本
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
>
高職高專教材

重慶火鍋服務內容簡介

本書主要項目涉及重慶火鍋常用調味品、重慶火鍋底料與鍋底制作、火鍋原料分類、選擇及加工、火鍋實例、火鍋食材營養價值與火鍋安全衛生、火鍋常用小吃制作。

重慶火鍋服務目錄

●項目1 火鍋服務概述
任務1 火鍋概述
任務2 火鍋廳概述
任務3 火鍋服務概述

項目2 火鍋企業組織機構職能
任務1 火鍋企業組織機構職能
任務2 火鍋餐廳員工崗位職責

項目3 火鍋服務從業人員的素質要求
任務1 火鍋服務從業人員的職業道德要求
任務2 火鍋服務從業人員的素質要求

項目4 火鍋服務基本技能
任務1 托盤
任務2 擺臺
任務3 斟酒
任務4 上菜

項目5 火鍋零餐服務
任務1 火鍋零餐服務的特點
任務2 火鍋零餐服務的程序

項目6 火鍋自助餐服務
任務1 火鍋自助餐的特點
任務2 火鍋自助餐服務的程序

項目7 火鍋宴會服務
任務1 火鍋宴會的特點和預訂
任務2 火鍋宴會服務的程序
任務3 火鍋宴會管理
參考文獻

展開全部

商品評論(0條)

寫書評賺書幣

暫無評論……

書友推薦