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把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀
包郵 把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀
作者：藍(lán)山，張敏杰著
開(kāi)本：
24cm
頁(yè)數(shù)：
215頁(yè)
本類(lèi)榜單：經(jīng)濟(jì)銷(xiāo)量榜
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把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀 版權(quán)信息
- ISBN：9787557013462
- 條形碼：9787557013462 ; 978-7-5570-1346-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)作者關(guān)注餐飲管理, 以“7S管理”為切入點(diǎn), 從“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約”七個(gè)方面入物, 就餐飲企業(yè)具體的人員素質(zhì)、設(shè)備用具、材料使用、操作方法及周邊環(huán)境五個(gè)方面, 與“7S管理”有機(jī)結(jié)合, 針對(duì)餐飲管理給出了具體而微的指引。
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