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隨園食單(雙色) 版權信息
- ISBN：9787550287815
- 條形碼：9787550287815 ; 978-7-5502-8781-5
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
隨園食單(雙色) 本書特色
《隨園食單》是研究傳統(tǒng)菜點、提高烹飪技藝的餐廚圣經。《隨園食單》完美重現(xiàn)中國古代珍饈美味及烹制法則，直觀解讀物性為上、適口為珍的飲食藝術。《隨園食單》堪稱中國古代餐飲文化的百科全書，詳述中華餐飲之制法及精髓，既可作提高廚藝之范本，亦可作品味生活之借鑒。
隨園食單(雙色) 內容簡介
《隨園食單》，古代中國烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家， 《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的中國飲食名著。
隨園食單(雙色) 作者簡介
袁枚（1716—1798），字子才，號簡齋、隨園，晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人，清代乾嘉時期代表詩人、散文家、文學評論家。袁枚倡導“性靈說”，與趙翼、蔣士銓合稱為“乾隆三大家”。
商品評論(6條)
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