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舊院黑雞 版權信息
- ISBN：9787109254848
- 條形碼：9787109254848 ; 978-7-109-25484-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舊院黑雞 內容簡介
中國特色畜禽品種在推動畜牧業行業整體發展中，有著不可替代的巨大作用。為了進一步挖掘和整理地方畜禽遺傳資源，加強資源保護與可持續利用工作，為種質創新提供素材和依據，為畜牧業健康可持續發展提供資源保障和技術支撐，特出版本套叢書。本書主要介紹了舊院黑雞品種形成歷史、品種特征和生產性能、品種選育、品種繁殖、品種營養與常用飼料、品種飼養管理、疾病防控、養殖場建設與環境控制、主要產品及加工。
舊院黑雞 目錄
出版說明
序言
前言
**章 舊院黑雞品種形成與發展現狀
**節 舊院黑雞品種形成
一、原產地、中心產區及分布
二、產區自然生態條件
三、品種來源及形成歷史
第二節 舊院黑雞發展現狀
一、品種保護情況
二、產業發展情況
三、產業化發展對策
第二章 舊院黑雞品質特征與生產性能
**節 舊院黑雞特定的品質特征
一、外觀特征
二、產品特征
第二節 舊院黑雞的習性
一、雜食性（耐粗飼）
二、合群性強
三、耐寒怕熱
四、警覺性高
五、喜干燥，惡潮濕
六、性情活潑，有飛翔能力
七、具有特定疾病的抗病性
第三節 舊院黑雞的生產性能
一、生長發育性能
二、體重和體尺
三、屠宰性能
四、內臟器官質量
五、肉品質
六、繁殖性能
七、蛋品質
第三章 舊院黑雞雞場建設與環境控制
**節 場址的選擇
一、環境條件
二、地質土壤條件
三、水文氣象條件
四、水電供應條件
五、交通運輸條件
第二節 雞場布局與雞舍類型
一、雞場布局
二、雞舍類型
第三節 飼養方式與飼養設備
一、飼養方式
二、飼養設備
第四節 雞舍環境控制
一、溫度管理
二、濕度管理
三、光照管理
四、通風管理
第四章 舊院黑雞保種與選育
**節 舊院黑雞的保種
一、保種的必要性
二、保種場的選擇
三、保種目標
四、保種技術與方法
第二節 舊院黑雞專門化品系選育
一、選育目標
二、選育方法
三、選育注意事項
四、專門化品系選育
第三節 舊院黑雞配套系選育
一、培育配套系的意義
二、配套系選育方法
第四節 舊院黑雞育種記錄樣表
第五章 舊院黑雞繁殖與孵化
**節 舊院黑雞繁殖與孵化特點
一、繁殖特點
二、孵化特點
第二節 舊院黑雞自然配種
一、種雞的選留
二、自然配種技術
第三節 舊院黑雞人工授精
一、采精技術
二、精液品質的檢測
三、輸精技術
第四節 舊院黑雞種蛋孵化
一、種蛋的管理
二、孵化條件
三、人工孵化的管理
第六章 舊院黑雞營養與常用飼料
**節 舊院黑雞營養需要
一、營養需要特點
二、能量需要
三、蛋白質和氨基酸需要
四、礦物質需要
五、維生素需要
六、推薦營養需要量
第二節 舊院黑雞常用飼料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、青綠飼料
五、飼料添加劑
第三節 舊院黑雞飼料配制
一、飼料配方設計的原則
二、飼料配方設計的基本步驟
三、選擇配合飼料
四、放養雞的飼料補充
五、推薦的典型飼糧配方
第七章 舊院黑雞飼養管理
**節 舊院黑雞種雞的飼養管理
一、種雞育雛期的飼養管理
二、種雞育成期的飼養管理
三、種母雞產蛋期的飼養管理
四、種公雞的飼養管理
第二節 舊院黑雞商品雞飼養管理
一、商品雞育雛期的飼養管理
二、商品雞育成期的飼養管理
三、商品雞育肥期的放養管理
四、商品雞產蛋期的放養管理
第八章 舊院黑雞疾病防控
**節 雞場生物安全
一、嚴格消毒
二、勤換墊料
三、加強空氣流通
第二節 舊院黑雞免疫程序
第三節 舊院黑雞常見疾病的防控
一、常見疾病的觀察判斷
二、常見病毒性疾病
三、常見細菌性疾病
四、常見寄生蟲疾病
五、其他疾病
第九章 舊院黑雞產品加工
**節 舊院黑雞的屠宰加工
一、宰前的檢驗和選擇
二、宰前的準備
三、屠宰加工工藝
四、宰后的檢驗
第二節 舊院黑雞雞肉的保鮮和分割冷鮮肉的加工
一、雞肉的保鮮技術
二、分割冷鮮雞肉的加工
第三節 舊院黑雞肉制品的加工
一、腌臘雞肉制品
二、旅游休閑雞肉制品
三、醬鹵雞肉制品
四、熏烤雞肉制品
五、油炸雞肉制品
六、調理雞肉制品
七、罐頭雞肉制品
八、其他雞肉制品
第四節 舊院黑雞雞蛋的貯藏保鮮
一、雞蛋在貯藏中的變化
二、鮮蛋貯藏的基本原則
三、雞蛋的貯藏方法
第五節 舊院黑雞潔蛋的生產
一、潔蛋生產工藝
二、潔蛋生產設備
第十章 舊院黑雞產業開發
**節 舊院黑雞產業開發的關鍵環節
一、正確的生產方向和生產規模
二、科學的飼養管理和經營要素
第二節 舊院黑雞的產業化生產
一、產業化生產的形成
二、產業化生產的模式
三、產業化的實施
四、經濟效益評估
參考文獻
序言
前言
**章 舊院黑雞品種形成與發展現狀
**節 舊院黑雞品種形成
一、原產地、中心產區及分布
二、產區自然生態條件
三、品種來源及形成歷史
第二節 舊院黑雞發展現狀
一、品種保護情況
二、產業發展情況
三、產業化發展對策
第二章 舊院黑雞品質特征與生產性能
**節 舊院黑雞特定的品質特征
一、外觀特征
二、產品特征
第二節 舊院黑雞的習性
一、雜食性（耐粗飼）
二、合群性強
三、耐寒怕熱
四、警覺性高
五、喜干燥，惡潮濕
六、性情活潑，有飛翔能力
七、具有特定疾病的抗病性
第三節 舊院黑雞的生產性能
一、生長發育性能
二、體重和體尺
三、屠宰性能
四、內臟器官質量
五、肉品質
六、繁殖性能
七、蛋品質
第三章 舊院黑雞雞場建設與環境控制
**節 場址的選擇
一、環境條件
二、地質土壤條件
三、水文氣象條件
四、水電供應條件
五、交通運輸條件
第二節 雞場布局與雞舍類型
一、雞場布局
二、雞舍類型
第三節 飼養方式與飼養設備
一、飼養方式
二、飼養設備
第四節 雞舍環境控制
一、溫度管理
二、濕度管理
三、光照管理
四、通風管理
第四章 舊院黑雞保種與選育
**節 舊院黑雞的保種
一、保種的必要性
二、保種場的選擇
三、保種目標
四、保種技術與方法
第二節 舊院黑雞專門化品系選育
一、選育目標
二、選育方法
三、選育注意事項
四、專門化品系選育
第三節 舊院黑雞配套系選育
一、培育配套系的意義
二、配套系選育方法
第四節 舊院黑雞育種記錄樣表
第五章 舊院黑雞繁殖與孵化
**節 舊院黑雞繁殖與孵化特點
一、繁殖特點
二、孵化特點
第二節 舊院黑雞自然配種
一、種雞的選留
二、自然配種技術
第三節 舊院黑雞人工授精
一、采精技術
二、精液品質的檢測
三、輸精技術
第四節 舊院黑雞種蛋孵化
一、種蛋的管理
二、孵化條件
三、人工孵化的管理
第六章 舊院黑雞營養與常用飼料
**節 舊院黑雞營養需要
一、營養需要特點
二、能量需要
三、蛋白質和氨基酸需要
四、礦物質需要
五、維生素需要
六、推薦營養需要量
第二節 舊院黑雞常用飼料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、青綠飼料
五、飼料添加劑
第三節 舊院黑雞飼料配制
一、飼料配方設計的原則
二、飼料配方設計的基本步驟
三、選擇配合飼料
四、放養雞的飼料補充
五、推薦的典型飼糧配方
第七章 舊院黑雞飼養管理
**節 舊院黑雞種雞的飼養管理
一、種雞育雛期的飼養管理
二、種雞育成期的飼養管理
三、種母雞產蛋期的飼養管理
四、種公雞的飼養管理
第二節 舊院黑雞商品雞飼養管理
一、商品雞育雛期的飼養管理
二、商品雞育成期的飼養管理
三、商品雞育肥期的放養管理
四、商品雞產蛋期的放養管理
第八章 舊院黑雞疾病防控
**節 雞場生物安全
一、嚴格消毒
二、勤換墊料
三、加強空氣流通
第二節 舊院黑雞免疫程序
第三節 舊院黑雞常見疾病的防控
一、常見疾病的觀察判斷
二、常見病毒性疾病
三、常見細菌性疾病
四、常見寄生蟲疾病
五、其他疾病
第九章 舊院黑雞產品加工
**節 舊院黑雞的屠宰加工
一、宰前的檢驗和選擇
二、宰前的準備
三、屠宰加工工藝
四、宰后的檢驗
第二節 舊院黑雞雞肉的保鮮和分割冷鮮肉的加工
一、雞肉的保鮮技術
二、分割冷鮮雞肉的加工
第三節 舊院黑雞肉制品的加工
一、腌臘雞肉制品
二、旅游休閑雞肉制品
三、醬鹵雞肉制品
四、熏烤雞肉制品
五、油炸雞肉制品
六、調理雞肉制品
七、罐頭雞肉制品
八、其他雞肉制品
第四節 舊院黑雞雞蛋的貯藏保鮮
一、雞蛋在貯藏中的變化
二、鮮蛋貯藏的基本原則
三、雞蛋的貯藏方法
第五節 舊院黑雞潔蛋的生產
一、潔蛋生產工藝
二、潔蛋生產設備
第十章 舊院黑雞產業開發
**節 舊院黑雞產業開發的關鍵環節
一、正確的生產方向和生產規模
二、科學的飼養管理和經營要素
第二節 舊院黑雞的產業化生產
一、產業化生產的形成
二、產業化生產的模式
三、產業化的實施
四、經濟效益評估
參考文獻
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