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前廳服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787563740741
- 條形碼：9787563740741 ; 978-7-5637-4074-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
前廳服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介
《前廳服務(wù)與管理（第2版）》注重與行業(yè)的緊密結(jié)合，注意把握國內(nèi)外酒店前廳服務(wù)與管理的新發(fā)展趨勢，盡可能反映與本專業(yè)有關(guān)的新理念、新技術(shù)、新工藝和新方法，力求做到資料翔實、案例豐富。該教材考慮到高職高專學(xué)生的從業(yè)特點，結(jié)合市場的需要和飯店企業(yè)的實際需求，在強調(diào)學(xué)科的理論性和科學(xué)性的前提下，更多地注重實踐應(yīng)用中的實用性和可操作性，使學(xué)生能更好地掌握相關(guān)理論及加強對專業(yè)知識的理解，突出學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。 《前廳服務(wù)與管理（第2版）》將理論知識與實踐能力培養(yǎng)的內(nèi)容有機整合，將探究式、互動式、開放式的教學(xué)內(nèi)容融入教材之中，有利于體現(xiàn)教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性，努力突出職業(yè)需求和技能為先的特點。
前廳服務(wù)與管理 目錄
模塊一 入門入職
任務(wù)一 認識前廳
任務(wù)二 工作環(huán)境認知
任務(wù)三 職業(yè)認知
模塊二 總機服務(wù)
任務(wù)一 轉(zhuǎn)接電話服務(wù)
任務(wù)二 叫醒服務(wù)
任務(wù)三 問訊、留言服務(wù)
模塊三 預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)一 電話預(yù)訂
任務(wù)二 網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
任務(wù)三 預(yù)訂受理
任務(wù)四 預(yù)訂信息傳遞
模塊四 禮賓服務(wù)
任務(wù)一 迎賓員迎送服務(wù)
任務(wù)二 行李運送服務(wù)
任務(wù)三 行李寄存服務(wù)
任務(wù)四 委托代辦服務(wù)
模塊五 入住接待
任務(wù)一 房態(tài)認知
任務(wù)二 散客和團隊賓客入住接待
任務(wù)三 結(jié)賬離店服務(wù)
任務(wù)四 貴重物品寄存服務(wù)
模塊六 良好賓客關(guān)系的建立
任務(wù)一 突發(fā)事件處理
任務(wù)二 投訴處理
任務(wù)三 客史檔案建立
模塊七 督導(dǎo)管理
任務(wù)一 培訓(xùn)技巧
任務(wù)二 銷售技巧
任務(wù)三 現(xiàn)場督導(dǎo)
附錄 前廳項目策劃
參考文獻
任務(wù)一 認識前廳
任務(wù)二 工作環(huán)境認知
任務(wù)三 職業(yè)認知
模塊二 總機服務(wù)
任務(wù)一 轉(zhuǎn)接電話服務(wù)
任務(wù)二 叫醒服務(wù)
任務(wù)三 問訊、留言服務(wù)
模塊三 預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)一 電話預(yù)訂
任務(wù)二 網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
任務(wù)三 預(yù)訂受理
任務(wù)四 預(yù)訂信息傳遞
模塊四 禮賓服務(wù)
任務(wù)一 迎賓員迎送服務(wù)
任務(wù)二 行李運送服務(wù)
任務(wù)三 行李寄存服務(wù)
任務(wù)四 委托代辦服務(wù)
模塊五 入住接待
任務(wù)一 房態(tài)認知
任務(wù)二 散客和團隊賓客入住接待
任務(wù)三 結(jié)賬離店服務(wù)
任務(wù)四 貴重物品寄存服務(wù)
模塊六 良好賓客關(guān)系的建立
任務(wù)一 突發(fā)事件處理
任務(wù)二 投訴處理
任務(wù)三 客史檔案建立
模塊七 督導(dǎo)管理
任務(wù)一 培訓(xùn)技巧
任務(wù)二 銷售技巧
任務(wù)三 現(xiàn)場督導(dǎo)
附錄 前廳項目策劃
參考文獻
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