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商品知識實務 版權信息
- ISBN：9787030242433
- 條形碼：9787030242433 ; 978-7-03-024243-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
商品知識實務 內容簡介
《商品知識實務（修訂版）/高職高專市場營銷類流程化系列教材》由10章組成，主要包括商品知識概述、商品質量、商品分類與編碼、商品標準、商品檢驗與養護、商品包裝、日用工業品、紡織品、食品、家用電器與文化用品等內容。 《商品知識實務（修訂版）/高職高專市場營銷類流程化系列教材》結構新穎、內容精練，既強調知識的傳遞，又注重知識的實際運用，充分體現“夠用、適用”的高職高專教學理念。 《商品知識實務（修訂版）/高職高專市場營銷類流程化系列教材》不僅適合作為高職高專院校市場營銷、物流管理、國際商務、外貿運輸、航運管理、國際海運等相關專業的教材，也可供其他專業和企業在職人員參考。
商品知識實務 目錄
第1章 商品知識概述
**個問題：什么是商品
一、商品的含義
二、商品的基本屬性
第二個問題：如何理解商品知識
一、商品知識的研究對象
二、商品知識的研究內容
三、商品知識的研究任務
第三個問題：商品知識體系是如何演進的
一、商品知識體系的發展歷程
二、我國商品知識體系的發展歷程
第2章 商品質量
**個問題：如何理解商品質量
一、商品質量的概念
二、商品質量的影響因素
第二個問題：不同商品的基本質量要求有何不同
一、食品類商品質量的基本要求
二、日用工業品類商品質量的基本要求
三、紡織品類商品質量的基本要求
第三個問題：如何進行商品質量管理
一、商品質量管理的內涵
二、商品質量管理的三個發展階段
三、商品質量管理的基本方法
第3章 商品分類與編碼
**個問題：如何理解商品分類
一、商品分類的概念
二、商品分類的作用
三、商品分類的基本原則
四、商品分類的方法
第二個問題：如何理解商品分類標志
一、商品分類標志的概念
二、商品分類標志選擇的原則
三、常見的商品分類標志
第三個問題：如何理解商品目錄與分類體系
一、商品目錄
二、商品分類體系
第四個問題：如何進行商品編碼
一、商品編碼的概念
二、商品編碼的原則
三、商品代碼的種類及編碼方法
第五個問題：如何理解商品條碼
一、商品條碼的概念
二、商品條碼的產生與發展
三、商品條碼的優點
四、商品條碼的編碼原則
五、商品條碼的種類
第4章 商品標準
**個問題：什么是商品標準
一、商品標準的概念
二、商品標準的特點
三、商品標準的分類
四、商品標準的級別與代號
五、商品標準的基本內容
第二個問題：如何理解商品標準化
一、商品標準化的概念
二、商品標準化的作用
三、商品標準化的形式
第三個問題：如何進行產品質量認證
一、產品質量認證概述
二、質量認證機構
三、辦理質量認證的條件和程序
四、產品質量認證證書和認證標志
第5章 商品檢驗與養護
**個問題：如何理解商品檢驗
一、商品檢驗的概念
二、商品檢驗的作用
三、商品檢驗的類型
四、商品檢驗的內容
五、商品檢驗的依據
第二個問題：如何對商品進行抽樣
一、抽樣的概念和原則
二、抽樣的要求
三、抽樣的方法
第三個問題：如何進行商品檢驗
一、感官檢驗法
二、理化檢驗法
三、生物學檢驗法
第四個問題：如何進行商品質量監督管理
一、商品質量監督管理的法律依據
二、商品質量監督管理的內容
三、商品質量監督管理的有關法規
第五個問題：如何把握儲運商品的質量變化
一、儲運商品質量變化的類型
二、儲運商品質量變化的影響因素
第六個問題：如何對商品進行養護
一、商品養護的概念
二、商品養護的方法
第6章 商品包裝
**個問題：如何認識商品包裝
一、商品包裝的概念
二、商品包裝的作用
三、商品包裝的分類
四、商品包裝的要求
第二個問題：如何選擇包裝材料
一、包裝材料的性能
二、主要包裝材料的特點
第三個問題：如何進行運輸包裝和銷售包裝
一、運輸包裝
二、銷售包裝
第四個問題：如何認識商品包裝的新趨勢——綠色包裝
一、綠色包裝的內涵
二、實施綠色包裝的途徑
第7章 日用工業品
**個問題：如何選擇洗滌用品
一、肥皂
二、合成洗滌劑
三、牙膏
第二個問題：如何選擇化妝品
一、化妝品的含義與作用
二、化妝品的分類
三、化妝品的質量要求
四、化妝品的質量特性
第三個問題：如何選擇塑料制品
一、塑料的成分與特性
二、塑料的分類
三、日用塑料的質量特性
第四個問題：如何選擇玻璃制品
一、玻璃的成分與特性
二、玻璃的分類與質量特性
第五個問題：如何選擇陶瓷制品
一、陶瓷制品的含義與性質
二、陶瓷的分類
三、陶瓷的質量要求
第8章 紡織品
**個問題：如何認知紡織品
一、紡織品的概念及質量要求
二、紡織纖維的構成
三、紡織品的分類
第二個問題：如何認知機織物
一、機織物的含義
二、機織物的分類
三、機織物的基本特征
第三個問題：如何認知針織物
一、針織物的含義
二、針織物的分類
三、針織物的形成
四、針織物的品種
第四個問題：如何認知非織造布
一、非織造布的含義和優點
二、非織造布的分類
三、非織造布的用途
第五個問題：如何使用和保管紡織品
一、紡織品的性質
二、紡織品的使用與保管
第9章 食品
**個問題：如何認知糖類
一、糖的含義與分類
二、糖類的生物學功能
三、糖對人體的危害
第二個問題：如何認知乳與乳制品
一、乳的成分
二、乳與乳制品的品種與特性
第三個問題：如何認知茶葉
一、茶葉的主要成分
二、茶葉的主要品種及特點
三、茶葉的質量審評
第四個問題：如何認知酒類
一、酒的含義與分類
二、酒的質量特點
第五個問題：如何認知卷煙
一、卷煙的主要成分
二、卷煙的分類
三、卷煙對人體的危害
四、真假卷煙的識別
第10章 家用電器與文化用品
**個問題：如何認知家用電器
一、家用電器的含義
二、家用電器的種類
三、常見的家用電器
四、使用家用電器的注意事項
第二個問題：如何認知文化用品
一、文化用品的含義
二、常見的現代辦公文化用品
參考文獻
**個問題：什么是商品
一、商品的含義
二、商品的基本屬性
第二個問題：如何理解商品知識
一、商品知識的研究對象
二、商品知識的研究內容
三、商品知識的研究任務
第三個問題：商品知識體系是如何演進的
一、商品知識體系的發展歷程
二、我國商品知識體系的發展歷程
第2章 商品質量
**個問題：如何理解商品質量
一、商品質量的概念
二、商品質量的影響因素
第二個問題：不同商品的基本質量要求有何不同
一、食品類商品質量的基本要求
二、日用工業品類商品質量的基本要求
三、紡織品類商品質量的基本要求
第三個問題：如何進行商品質量管理
一、商品質量管理的內涵
二、商品質量管理的三個發展階段
三、商品質量管理的基本方法
第3章 商品分類與編碼
**個問題：如何理解商品分類
一、商品分類的概念
二、商品分類的作用
三、商品分類的基本原則
四、商品分類的方法
第二個問題：如何理解商品分類標志
一、商品分類標志的概念
二、商品分類標志選擇的原則
三、常見的商品分類標志
第三個問題：如何理解商品目錄與分類體系
一、商品目錄
二、商品分類體系
第四個問題：如何進行商品編碼
一、商品編碼的概念
二、商品編碼的原則
三、商品代碼的種類及編碼方法
第五個問題：如何理解商品條碼
一、商品條碼的概念
二、商品條碼的產生與發展
三、商品條碼的優點
四、商品條碼的編碼原則
五、商品條碼的種類
第4章 商品標準
**個問題：什么是商品標準
一、商品標準的概念
二、商品標準的特點
三、商品標準的分類
四、商品標準的級別與代號
五、商品標準的基本內容
第二個問題：如何理解商品標準化
一、商品標準化的概念
二、商品標準化的作用
三、商品標準化的形式
第三個問題：如何進行產品質量認證
一、產品質量認證概述
二、質量認證機構
三、辦理質量認證的條件和程序
四、產品質量認證證書和認證標志
第5章 商品檢驗與養護
**個問題：如何理解商品檢驗
一、商品檢驗的概念
二、商品檢驗的作用
三、商品檢驗的類型
四、商品檢驗的內容
五、商品檢驗的依據
第二個問題：如何對商品進行抽樣
一、抽樣的概念和原則
二、抽樣的要求
三、抽樣的方法
第三個問題：如何進行商品檢驗
一、感官檢驗法
二、理化檢驗法
三、生物學檢驗法
第四個問題：如何進行商品質量監督管理
一、商品質量監督管理的法律依據
二、商品質量監督管理的內容
三、商品質量監督管理的有關法規
第五個問題：如何把握儲運商品的質量變化
一、儲運商品質量變化的類型
二、儲運商品質量變化的影響因素
第六個問題：如何對商品進行養護
一、商品養護的概念
二、商品養護的方法
第6章 商品包裝
**個問題：如何認識商品包裝
一、商品包裝的概念
二、商品包裝的作用
三、商品包裝的分類
四、商品包裝的要求
第二個問題：如何選擇包裝材料
一、包裝材料的性能
二、主要包裝材料的特點
第三個問題：如何進行運輸包裝和銷售包裝
一、運輸包裝
二、銷售包裝
第四個問題：如何認識商品包裝的新趨勢——綠色包裝
一、綠色包裝的內涵
二、實施綠色包裝的途徑
第7章 日用工業品
**個問題：如何選擇洗滌用品
一、肥皂
二、合成洗滌劑
三、牙膏
第二個問題：如何選擇化妝品
一、化妝品的含義與作用
二、化妝品的分類
三、化妝品的質量要求
四、化妝品的質量特性
第三個問題：如何選擇塑料制品
一、塑料的成分與特性
二、塑料的分類
三、日用塑料的質量特性
第四個問題：如何選擇玻璃制品
一、玻璃的成分與特性
二、玻璃的分類與質量特性
第五個問題：如何選擇陶瓷制品
一、陶瓷制品的含義與性質
二、陶瓷的分類
三、陶瓷的質量要求
第8章 紡織品
**個問題：如何認知紡織品
一、紡織品的概念及質量要求
二、紡織纖維的構成
三、紡織品的分類
第二個問題：如何認知機織物
一、機織物的含義
二、機織物的分類
三、機織物的基本特征
第三個問題：如何認知針織物
一、針織物的含義
二、針織物的分類
三、針織物的形成
四、針織物的品種
第四個問題：如何認知非織造布
一、非織造布的含義和優點
二、非織造布的分類
三、非織造布的用途
第五個問題：如何使用和保管紡織品
一、紡織品的性質
二、紡織品的使用與保管
第9章 食品
**個問題：如何認知糖類
一、糖的含義與分類
二、糖類的生物學功能
三、糖對人體的危害
第二個問題：如何認知乳與乳制品
一、乳的成分
二、乳與乳制品的品種與特性
第三個問題：如何認知茶葉
一、茶葉的主要成分
二、茶葉的主要品種及特點
三、茶葉的質量審評
第四個問題：如何認知酒類
一、酒的含義與分類
二、酒的質量特點
第五個問題：如何認知卷煙
一、卷煙的主要成分
二、卷煙的分類
三、卷煙對人體的危害
四、真假卷煙的識別
第10章 家用電器與文化用品
**個問題：如何認知家用電器
一、家用電器的含義
二、家用電器的種類
三、常見的家用電器
四、使用家用電器的注意事項
第二個問題：如何認知文化用品
一、文化用品的含義
二、常見的現代辦公文化用品
參考文獻
展開全部
商品知識實務 節選
《商品知識實務（修訂版）/高職高專市場營銷類流程化系列教材》： 1.全面質量管理的含義 全面質量管理是為了能夠在*經濟的水平上，并考慮到充分滿足用戶要求的條件下進行市場研究、設計、制造和售后服務，把企業內各部門控制質量、維持質量和提高質量的活動結為一體的一種有效管理體系。全面質量管理與其他質量管理概念的基本差別在于，它強調為了取得真正的經濟效益，管理必須始于識別顧客的質量要求，終于顧客對他手中的產品感到滿意。全面質量管理就是為了實現這一目標而指導人、機器、信息的協調活動。這里所提到的“全面”，一方面是指要生產出使顧客要求得到滿足的產品，提供顧客滿意的服務，單靠統計方法控制生產過程是很不夠的，必須綜合運用各種管理方法和手段，充分發揮組織中每一個成員的作用，從而能夠更全面地去解決質量問題；另一方面，又是指產品質量有一個產生、形成和實現的過程，這一過程包括市場研究、研制、設計、制訂標準和工藝、采購、設備與工裝、加工制造、工序控制、檢驗、銷售、售后服務等多個環節，它們相互制約、共同作用的結果決定了*終的質量水準，僅僅局限于對制造過程實行控制是遠遠不夠的。而且，全面質量管理中的“質量”是“*經濟的水平”與“充分滿足顧客要求‘’的完美統一，離開經濟效益和質量成本去談質量是沒有實際意義的！ 2.全面質量管理的基本要求 。1）全員的質量管理 產品的質量是企業工作質量的綜合反映。企業中的任何一個環節、任何一個部門、任何一個人的工作質量都會不同程度地影響著產品質量或服務質量。因此，產品質量管理人人有責，只有全員都關心產品質量和服務質量，并能夠努力做好本職工作，全體參與到質量管理中去，才能生產出讓顧客滿意的產品！ 。2）全過程的質量管理 任何產品或服務的質量，都有一個產生、形成和實現的過程。質量的產生、形成和實現的整個過程是由多個相互聯系、相互影響的環節所組成的，每一個環節對產品*終的質量都會產生影響。為了保證和提高質量，就必須把影響質量的所有環節和因素都著重研究并加以控制。全面質量管理過程的全面性決定了全面質量管理的內容應當包括設計過程、制造過程、輔助過程、使用過程等四個過程的質量管理！ ‘a品設計過程的質量管理是全面質量管理的首要環節。這里所說的設計過程，包括市場調查、產品設計、工藝準備、試制和鑒定等過程（即產品正式投產前的全部技術準備過程）。主要工作內容包括通過市場調查研究，根據用戶要求、科技情報與企業的經營目標，制定產品質量目標；組織有銷售、使用、科研、設計、工藝、制度等多部門參加的審查和驗證，確定適合的設計方案；保證技術文件的質量；做好標準化的審查工作；督促遵守設計試制的工作程序等！ ≈圃爝^程的質量管理是全面質量管理的基礎環節。制造過程是指對產品直接進行加工的過程。它是產品質量形成的基礎，是企業質量管理的基本環節。它的基本任務是保證產品的制造質量，建立一個能夠穩定生產合格品和優質品的生產系統。主要工作內容包括組織質量檢驗工作、組織和促進文明生產、組織質量分析、掌握質量動態、組織工序的質量控制、建立管理點等！ ≥o助過程的質量管理是全面質量管理的輔助環節。輔助過程主要是指為保證制造過程正常進行而提供各種物資技術條件的過程。它包括物資采購供應、動力生產、設備維修、工具制造、倉庫保管、運輸服務等。主要內容有：做好物資采購供應（包括外協準備）的質量管理，保證采購質量，嚴格入庫物資的檢查驗收，按質、按量、按期地提供生產所需要的各種物資（包括原材料、輔助材料、燃料等）；組織好設備維修工作，保持設備良好的技術狀態；做好工具制造和供應的質量管理工作等。企業物資采購的質量管理將日益顯得重要。 使用過程的質量管理是全面質量管理的*后環節。使用過程是考驗產品實際質量的過程，它是企業內部質量管理的繼續，也是全面質量管理的出發點和落腳點。這一過程質量管理的基本任務是提高服務質量（包括售前服務和售后服務），保證產品的實際使用效果，不斷促使企業研究和改進產品質量。主要的工作內容有開展技術服務工作、處理出廠產品質量問題、調查產品使用效果和用戶要求！ 。3）多手段的質量管理 影響產品或服務質量的因素來自于多方面，既有物質的因素，又有人的因素；既有技術的因素，又有管理的因素；既有企業內部的因素，又有企業外部的因素（如隨著現代科學技術的發展，對產品質量和服務質量提出了越來越高的要求）。要對這一系列的因素系統地分析和控制，就必須根據不同情況，運用多種手段和管理方法來解決質量問題。 （4）全企業的質量管理 全企業的質量管理主要從組織管理的角度來考慮如何進行質量管理，其基本含義是要求企業各管理層次都有明確的質量管理活動內容。每個企業中的質量管理都可以分為上層、中層和基層的質量管理，其中每個層次都應該有自己質量管理的重點內容。上層管理側重于質量決策，制定企業的質量方針、質量目標、質量政策和質量計劃，并統一組織、協調企業各部門、各環節、各類人員的質量管理活動，以保證實現企業經營管理的*終目的；中層管理要實施領導層的質量決策，運用一定的方法找出部門的關鍵、薄弱環節或必須解決的重要事項，再確定出自己的目標和對策；基層管理則要求每個員工都要嚴格地按標準、按規章制度進行生產，并積極組織員工開展質量控制小組活動，不斷進行作業改善。這樣，企業就組成了一個完整的質量管理體系；企業的質量方針目標是自上而下逐級地層層展開，縱向到底，橫向到邊，展開到全企業的所有部門、環節；然后，每個環節部門再根據自己的實際情況，努力完成各自的工作去實現方針目標，自下而上逐級地保證。每一個基層部門都達到或超過了各自的目標值，*終必然能夠保證上層質量目標的實現！
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