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旅游管理基礎 版權信息
- ISBN：9787030634191
- 條形碼：9787030634191 ; 978-7-03-063419-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
旅游管理基礎 內容簡介
《旅游管理基礎（第3版）/旅游類專業系列教材，“十二五”職業教育國家規劃教材》針對高職教育的特點，結合旅游管理活動的實際需求，本著“理論夠用、注重能力”的原則，探索管理理論在旅游管理實踐中的應用。全書共分為三大部分，分別介紹旅游管理基礎理論、旅游過程管理及旅游管理實踐！ 堵糜喂芾砘A（第3版）/旅游類專業系列教材，“十二五”職業教育國家規劃教材》結構有別于傳統的章節設置，以學習任務統領教學過程的實施，以案例導入、閱讀小品、管理游戲、問題討論等形式，體現“教、學、做”融為一體的教學要求與特點，引導學生運用所學旅游管理知識分析、解決實際問題！ 堵糜喂芾砘A（第3版）/旅游類專業系列教材，“十二五”職業教育國家規劃教材》既可作為高等職業院校旅游類專業學生的學習用書，也可作為相關經濟管理類專業的教學參考書，以及旅游行業從業人員的培訓教材。
旅游管理基礎 目錄
**篇 基礎理論篇
單元一 感悟旅游管理
學習任務一 了解旅游管理的概念
一、管理的基本概念
二、旅游管理的基本含義
三、管理者及其素質
四、旅游管理的職能與基本屬性
五、旅游管理的特點
學習任務二 旅游管理的環境
一、旅游管理的外部環境
二、旅游管理的內部環境
學習任務三 旅游管理的基本方法
一、經濟方法
二、法規方法
三、行政方法
四、教育方法
單元二 了解管理理論
學習任務一 古典管理理論
一、泰勒的科學管理理論
二、法約爾的一般管理理論
三、韋伯的行政組織理論
學習任務二 行為科學理論
一、人際關系學說
二、行為科學理論
學習任務三 現代管理理論
一、系統管理理論
二、權變管理理論
三、現代管理理論的新突破
四、現代管理理論在旅游業中的應用
單元三 樹立現代旅游管理理念
學習任務一 旅游管理的人本理念
一、人本理念的概念
二、人本理念的內容
三、人本管理的原則
學習任務二 旅游管理的系統理念
一、系統的概念
二、系統的特征
三、系統管理的特點
四、系統管理的原則
學習任務三 旅游管理的戰略理念
一、戰略的概念
二、戰略的特征
三、戰略的體系
四、戰略的作用
學習任務四 旅游管理的創新理念
一、創新的概念
二、創新的特征
三、創新的內容
四、創新的原則
第二篇 過程管理篇
單元四 旅游決策管理
學習任務一 旅游管理決策的含義與分類
一、旅游管理決策的含義
二、旅游管理決策的特征
三、旅游管理決策的原則
四、旅游管理決策的分類
學習任務二 旅游管理決策的程序
一、發現問題
二、確定目標
三、方案的擬訂
四、方案的評價與選擇
五、方案的執行與反饋
學習任務三 旅游管理決策的方法
一、定性決策法
二、定量決策方法
單元五 旅游企業計劃管理
學習任務一 認識旅游企業計劃工作
一、旅游企業計劃的概念
二、旅游企業計劃管理的意義
三、旅游企業計劃的類型
四、旅游企業計劃工作的程序
五、計劃工作常用的工具和方法
學習任務二 編制旅游企業年度經營計劃
一、旅游企業年度經營計劃的概念
二、旅游企業編制年度經營計劃的意義
三、年度經營計劃的制訂原則
四、年度經營計劃的主要內容
學習任務三 編制旅游企業營銷計劃
一、旅游企業營銷計劃的概念
二、旅游企業營銷計劃的類型
三、旅游企業營銷計劃的內容
四、編制企業營銷計劃的注意點
單元六 旅游企業組織管理
學習任務一 旅游企業組織職能設計
一、旅游企業組織管理的概念
二、旅游企業組織職能設計流程
學習任務二 旅游企業組織結構設計
一、影響旅游企業組織結構設計的因素
二、旅游企業組織結構設計的基本原則
三、旅游企業組織結構設計程序
四、旅游企業組織結構的類型
學習任務三 旅游企業組織職權設計
一、旅游企業組織職權的概念
二、企業組織職權的類型
三、組織職權設計的內容
學習任務四 旅游企業組織人員配備
一、旅游企業組織人員配備的概念
二、人員配備的任務、程序和原則
三、旅游企業組織人員配置的方法
單元七 旅游控制管理
學習任務一 旅游控制概述
一、旅游控制的概念
二、旅游控制的必要性
學習任務二 旅游管理控制系統
一、旅游管理控制系統的概念
二、旅游管理控制系統的特征
三、旅游管理控制系統應達到的要求
學習任務三 旅游控制的類型
一、事前控制、事中控制、事后控制
二、直接控制、間接控制
學習任務四 旅游控制的過程
一、制定旅游控制標準
二、衡量實際工作
三、矯正偏差
學習任務五 旅游控制的方法
一、行政控制
二、組織文化和小團體控制
單元八 旅游企業的溝通與協調
學習任務一 旅游協調管理概述
一、旅游協調管理的含義和作用
二、旅游協調管理的原則
三、旅游協調管理的內容
學習任務二 旅游企業中的沖突協調
一、旅游沖突的含義及其特性
二、旅游沖突的分類
三、協調旅游沖突的對策
學習任務三 信息溝通及其障礙克服
一、信息溝通的含義和作用
二、信息溝通的方式
三、信息溝通障礙及其克服
第三篇 管理實踐篇
單元九 旅游行業管理
學習任務一 旅游行業管理的概念與目標
一、旅游行業管理的概念
二、旅游行業管理的目標
學習任務二 旅游行業管理體制
一、各國旅游管理體制的比較分析
二、我國旅游業管理體制
學習任務三 旅游行業管理的形式
一、旅游行業管理的職能
二、旅游行業管理的發展方向
單元十 走進旅游企業
學習任務一 旅游企業經營管理概述
一、旅游企業
二、經營與管理的基本理論
三、旅游企業經營管理
四、旅游企業經營管理思維
五、旅游企業經營模式
學習任務二 旅游企業經營戰略管理
一、旅游企業投資管理
二、旅游企業戰略管理
單元十一 旅游企業服務質量管理
學習任務一 旅游企業服務質量管理概述
一、質量管理概述
二、旅游服務質量管理
學習任務二 旅游企業服務質量管理評價
一、服務質量標準
二、旅游服務質量標準的內容
學習任務三 旅游企業服務質量管理控制
一、旅游服務質量體系
二、旅游服務質量控制
參考文獻
單元一 感悟旅游管理
學習任務一 了解旅游管理的概念
一、管理的基本概念
二、旅游管理的基本含義
三、管理者及其素質
四、旅游管理的職能與基本屬性
五、旅游管理的特點
學習任務二 旅游管理的環境
一、旅游管理的外部環境
二、旅游管理的內部環境
學習任務三 旅游管理的基本方法
一、經濟方法
二、法規方法
三、行政方法
四、教育方法
單元二 了解管理理論
學習任務一 古典管理理論
一、泰勒的科學管理理論
二、法約爾的一般管理理論
三、韋伯的行政組織理論
學習任務二 行為科學理論
一、人際關系學說
二、行為科學理論
學習任務三 現代管理理論
一、系統管理理論
二、權變管理理論
三、現代管理理論的新突破
四、現代管理理論在旅游業中的應用
單元三 樹立現代旅游管理理念
學習任務一 旅游管理的人本理念
一、人本理念的概念
二、人本理念的內容
三、人本管理的原則
學習任務二 旅游管理的系統理念
一、系統的概念
二、系統的特征
三、系統管理的特點
四、系統管理的原則
學習任務三 旅游管理的戰略理念
一、戰略的概念
二、戰略的特征
三、戰略的體系
四、戰略的作用
學習任務四 旅游管理的創新理念
一、創新的概念
二、創新的特征
三、創新的內容
四、創新的原則
第二篇 過程管理篇
單元四 旅游決策管理
學習任務一 旅游管理決策的含義與分類
一、旅游管理決策的含義
二、旅游管理決策的特征
三、旅游管理決策的原則
四、旅游管理決策的分類
學習任務二 旅游管理決策的程序
一、發現問題
二、確定目標
三、方案的擬訂
四、方案的評價與選擇
五、方案的執行與反饋
學習任務三 旅游管理決策的方法
一、定性決策法
二、定量決策方法
單元五 旅游企業計劃管理
學習任務一 認識旅游企業計劃工作
一、旅游企業計劃的概念
二、旅游企業計劃管理的意義
三、旅游企業計劃的類型
四、旅游企業計劃工作的程序
五、計劃工作常用的工具和方法
學習任務二 編制旅游企業年度經營計劃
一、旅游企業年度經營計劃的概念
二、旅游企業編制年度經營計劃的意義
三、年度經營計劃的制訂原則
四、年度經營計劃的主要內容
學習任務三 編制旅游企業營銷計劃
一、旅游企業營銷計劃的概念
二、旅游企業營銷計劃的類型
三、旅游企業營銷計劃的內容
四、編制企業營銷計劃的注意點
單元六 旅游企業組織管理
學習任務一 旅游企業組織職能設計
一、旅游企業組織管理的概念
二、旅游企業組織職能設計流程
學習任務二 旅游企業組織結構設計
一、影響旅游企業組織結構設計的因素
二、旅游企業組織結構設計的基本原則
三、旅游企業組織結構設計程序
四、旅游企業組織結構的類型
學習任務三 旅游企業組織職權設計
一、旅游企業組織職權的概念
二、企業組織職權的類型
三、組織職權設計的內容
學習任務四 旅游企業組織人員配備
一、旅游企業組織人員配備的概念
二、人員配備的任務、程序和原則
三、旅游企業組織人員配置的方法
單元七 旅游控制管理
學習任務一 旅游控制概述
一、旅游控制的概念
二、旅游控制的必要性
學習任務二 旅游管理控制系統
一、旅游管理控制系統的概念
二、旅游管理控制系統的特征
三、旅游管理控制系統應達到的要求
學習任務三 旅游控制的類型
一、事前控制、事中控制、事后控制
二、直接控制、間接控制
學習任務四 旅游控制的過程
一、制定旅游控制標準
二、衡量實際工作
三、矯正偏差
學習任務五 旅游控制的方法
一、行政控制
二、組織文化和小團體控制
單元八 旅游企業的溝通與協調
學習任務一 旅游協調管理概述
一、旅游協調管理的含義和作用
二、旅游協調管理的原則
三、旅游協調管理的內容
學習任務二 旅游企業中的沖突協調
一、旅游沖突的含義及其特性
二、旅游沖突的分類
三、協調旅游沖突的對策
學習任務三 信息溝通及其障礙克服
一、信息溝通的含義和作用
二、信息溝通的方式
三、信息溝通障礙及其克服
第三篇 管理實踐篇
單元九 旅游行業管理
學習任務一 旅游行業管理的概念與目標
一、旅游行業管理的概念
二、旅游行業管理的目標
學習任務二 旅游行業管理體制
一、各國旅游管理體制的比較分析
二、我國旅游業管理體制
學習任務三 旅游行業管理的形式
一、旅游行業管理的職能
二、旅游行業管理的發展方向
單元十 走進旅游企業
學習任務一 旅游企業經營管理概述
一、旅游企業
二、經營與管理的基本理論
三、旅游企業經營管理
四、旅游企業經營管理思維
五、旅游企業經營模式
學習任務二 旅游企業經營戰略管理
一、旅游企業投資管理
二、旅游企業戰略管理
單元十一 旅游企業服務質量管理
學習任務一 旅游企業服務質量管理概述
一、質量管理概述
二、旅游服務質量管理
學習任務二 旅游企業服務質量管理評價
一、服務質量標準
二、旅游服務質量標準的內容
學習任務三 旅游企業服務質量管理控制
一、旅游服務質量體系
二、旅游服務質量控制
參考文獻
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