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雅舍談吃 版權(quán)信息
- ISBN：9787511379764
- 條形碼：9787511379764 ; 978-7-5113-7976-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
雅舍談吃 本書(shū)特色
梁實(shí)秋（1903—1987），原名梁治華，字實(shí)秋，中國(guó)著名的散文家、文學(xué)評(píng)論家、學(xué)者、翻譯家，一生筆耕不輟，給中國(guó)文壇留下了兩千多萬(wàn)字的著作，代表作有《雅舍談吃》《雅舍小品》《看云集》《偏見(jiàn)集》《秋室雜文》《槐園夢(mèng)憶》《莎士比亞全集》（譯作）等。 梁實(shí)秋先生自嘲嘴饞，一生中寫(xiě)下數(shù)篇談吃的文章，這些文章文筆簡(jiǎn)約、諧趣幽默，不僅寫(xiě)出了舌尖上的味道，還會(huì)旁征博引每一道美食背后的文化底蘊(yùn)。從老北京到臺(tái)灣，從美國(guó)到日本，梁實(shí)秋先生細(xì)數(shù)各種美食，既有酒樓飯莊的招牌菜，又有獨(dú)具地方特色的小吃和家常菜，可謂琳瑯滿目，令人口舌生津。
雅舍談吃 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)收錄了梁實(shí)秋先生關(guān)于美食的文章, 分為三部分: “記憶中的味道”收錄了《烤鴨》《暴雙脆》《水晶蝦餅》等梁先生回憶家鄉(xiāng)美食的文章, 充滿了濃郁的老北京風(fēng)情 ; 梁先生引經(jīng)據(jù)典, 跨越中西, 從一位文人的角度解讀關(guān)于“吃”的各種問(wèn)題, 讓讀者對(duì)“吃”的理解更為深刻。
雅舍談吃 目錄
**輯 記憶中的味道
燒 鴨
炸丸子
烤羊肉
燒羊肉
鍋燒雞
芙蓉雞片
爆雙脆
白 肉
鐵鍋蛋
烏魚(yú)錢(qián)
蟹
海 參
干 貝
黃 魚(yú)
茄 子
菠 菜
溜黃菜
核桃酪
核桃腰
酸梅湯與糖葫蘆
栗 子
酪
水晶蝦餅
湯 包
煎餛飩
滿漢細(xì)點(diǎn)
窩 頭
薄 餅
菜 包
醬 菜
豆汁兒
燒餅油條
北平的零食小販
第二輯 品南北美味
佛跳墻
熗青蛤
生炒鱔魚(yú)絲
西施舌
火腿
糟蒸鴨肝
咖喱雞
獅子頭
拌鴨掌
醋溜魚(yú)
兩做魚(yú)
瓦塊魚(yú)
魚(yú)翅
鮑魚(yú)
魚(yú)丸
臘肉
鴿
餃子
面條
烙餅
龍須菜
大菜
筍
蓮子
豆腐
八寶飯
粥
韭菜簍
鍋巴
第三輯 中西飲饌之道
饞
吃
吃相（其一）
吃相（其二）
喜筵
蘿卜湯的啟示
炸活魚(yú)
請(qǐng)客
說(shuō)酒
飲酒
喝茶
味精
由熊掌說(shuō)起
粽子節(jié)
廚房
圓桌與筷子
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
“麥當(dāng)勞”
康乃馨牛奶
圣米舍爾酒廠
“啤酒”啤酒
豆腐干風(fēng)波
關(guān)于蘋(píng)果
吃在美國(guó)
飯前祈禱
記日本之飲食店
展開(kāi)全部
雅舍談吃 作者簡(jiǎn)介
梁實(shí)秋（1903-1987），1903年出生于北京，祖籍浙江杭縣（今杭州）。中國(guó)著名的現(xiàn)當(dāng)代散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家，國(guó)內(nèi)第一個(gè)研究莎士比亞的權(quán)威，一生給中國(guó)文壇留下了兩千多萬(wàn)字的著作。代表作有譯作《莎士比亞全集》，文藝批評(píng)專(zhuān)著《浪漫的與古典的》，等等。 其散文似乎都是信手拈來(lái)，時(shí)而流連于衣食住行，時(shí)而沉醉于琴棋書(shū)畫(huà)，有時(shí)天文地理，有時(shí)人情世故。沒(méi)有生之無(wú)聊死之激烈的大悲大喜，而是在簡(jiǎn)潔的文字中透出高雅、平和，以及一種積極溫暖的情味。
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