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農家樂經營管理 版權信息
- ISBN：9787563740581
- 條形碼：9787563740581 ; 978-7-5637-4058-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農家樂經營管理 內容簡介
本教材分四篇, 認知篇、經營篇、管理篇、趨勢篇。內容包括: 農家樂發展概述 ; 我國農家樂典型發展模式 ; 國外農家樂典型發展模式 ; 農家樂的開辦 ; 農家樂的設計等。
農家樂經營管理 目錄
認知篇
**章 農家樂發展概述
一、概念辨析
二、農家樂的類型
三、農家樂的特點
四、農家樂的歷史
五、農家樂的未來
第二章 我國農家樂典型發展模式
一、成都農家樂
二、北京農家樂
三、湖州民宿
四、臺灣民宿
第三章 國外農家樂典型發展模式
一、日本
二、美國
三、法國
四、澳大利亞
經營篇
第四章 農家樂的開辦
一、市場調查與分析
二、地理位置的選擇
三、設施設備的籌備
四、開辦的相關手續
第五章 農家樂的設計
一、環境設計
二、建筑設計
三、項目設計
第六章 農家樂營銷
一、市場營銷目標
二、市場營銷策略
管理篇
第七章 服務管理
一、住宿管理
二、餐飲管理
三、衛生管理
四、服務禮儀
第八章 安全管理
一、農家樂安全管理的原則及內容
二、餐飲衛生與食品安全
三、消防安全
四、治安安全
五、旅游安全事故的處理
第九章 投訴管理
一、投訴類型及處理要點
二、投訴心理及處理原則
三、投訴處理流程
趨勢篇
第十章 商品創新——鄉村文創
一、傳統鄉村旅游商品的概念、類型、特征
二、傳統鄉村旅游商品設計開發存在的問題
三、鄉村文創產品開發的現實意義
四、鄉村文創商品的設計
五、鄉村文創產品的發展策略
第十一章 住宿升級——精品民宿
一、農家樂旅游住宿升級的原因
二、民宿的概念及類別
三、民宿的主要特點
四、精品民宿的設計原則
五、升級精品民宿需要注意的問題
六、精品民宿運營與管理中需要注意的問題
七、我國精品民宿業提升的方法
第十二章 模式重塑——田園綜合體
一、田園綜合體的概念及特征
二、田園綜合體的建設
三、無錫陽山田園東方——“田園綜合體”概念的提出者
參考文獻
附錄 相關法律法規
01 《中華人民共和國旅游法》(2018年修正)
02 《食品經營許可管理辦法》(2017年修正)
03 《餐飲企業經營規范》(SB／T 10426—2007)
04 《住宿業衛生規范》
05 《農家樂(民宿)建筑防火導則(試行)》
06 《旅游安全管理辦法》
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