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王延平:悄悄告訴你飲食背后的秘密 版權信息
- ISBN：9787547847305
- 條形碼：9787547847305 ; 978-7-5478-4730-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
王延平:悄悄告訴你飲食背后的秘密 本書特色
本書從西方營養學和中醫食療兩個維度闡明飲食與健康的關系，并從國家衛健委認定的100余種藥食同源目錄中選取與人們生活密切相關的食材進行深度剖析，使人輕松地掌握營養與食療的核心和基本常識，達到自我進行健康管理的能力，對推動我國國民健康素養水平整體提高具有非常大的現實意義。
王延平:悄悄告訴你飲食背后的秘密 內容簡介
本書從西方營養學和中醫食療兩個維度闡明飲食與健康的關系，并從國家衛健委認定的100余種藥食同源目錄中選取與人們生活密切相關的食材進行深度剖析，使人輕松地掌握營養與食療的核心和基本常識，達到自我進行健康管理的能力，對推動我國國民健康素養水平整體提高具有很好大的現實意義。
王延平:悄悄告訴你飲食背后的秘密 目錄
日常飲食背后的秘密
粥為食補佳品 —— 001
粥怎樣喝才健康 —— 003
你會喝水嗎 —— 006
什么樣的饅頭才是好饅頭 —— 010
姜之食療妙用 —— 013
水果怎么吃才健康 —— 015
酒為百藥之長 —— 018
喝酒會不會發胖 —— 020
人體是怎樣解酒的，飲多少酒是安全的 —— 022
鮮為人知的食育 —— 025
辛酸甘苦咸，飲食五味知多少 —— 027
到底哪種進食順序更健康 —— 030
輕而易舉的健康——輕斷食 —— 032
如何輕斷食 —— 036
日常飲食中的藥食同源食材
藥食同源的前世今生 —— 038
藥食同源之大棗 —— 040
藥食同源之枸杞 —— 043
藥食同源之靈芝 —— 046
藥食同源之羅漢果 —— 049
藥食同源之人參 —— 052
藥食同源之菊苣 —— 056
藥食同源之肉蓯蓉 —— 058
藥食同源之山藥 —— 061
藥食同源之天麻 —— 065
藥食同源之鐵皮石斛 —— 068
藥食同源之葛根 —— 071
藥食同源之魔芋 —— 074
藥食同源之沙棘 —— 077
日常飲食中的營養素與菌群
營養的目標是——營養均衡 —— 081
5分鐘搞懂“蛋白質” —— 086
幾種熱門的“礦物質” —— 089
“第七大營養素”膳食纖維 —— 094
神奇的保健品酵素 —— 098
火爆的營養素——肽 —— 101
營養素——碳水化合物 —— 106
維持生命之元素——維生素 —— 109
什么是水溶性維生素 —— 112
人類的“新寵”——益生菌 —— 116
益生元與益生菌你分得清楚嗎 —— 120
神秘又可怕的細菌——幽門螺桿菌 —— 123
脂肪果真如此糟糕嗎 —— 128
日常飲食也可調理身體
飲食過用，百病叢生 —— 132
您知曉您的血壓嗎 —— 135
以食為藥——高血壓的食療方 —— 137
脂肪肝是目前特別普遍的一種慢性病 —— 142
以食為藥如何養好肝 —— 145
患者不可不知的糖尿病知識 —— 148
以食為藥——糖尿病的食療方 —— 151
你知道痛風是體內嘌呤代謝異常嗎 —— 156
以食為藥——痛風的食療方 —— 160
你知道你的血液為什么會變黏稠嗎 —— 166
世界男性健康日——健康等于財富，體恤男性生活 —— 170
參考書目 —— 174
展開全部
王延平:悄悄告訴你飲食背后的秘密 作者簡介
王延平，現任中國醫藥生物技術協會膳食纖維技術分會會長，膳立方集團創始人，國家高級健康管理師、國家公共營養師。2017任中國生態志愿者聯盟副會長，2018任全國生態食材評定委員會特聘專家。從事膳食纖維與營養研究近20年，申報國家發明專利16項，參與起草膳食纖維相關國家標準3項，在各大專業媒體發表論文60余篇，并主編《中國居民膳食纖維攝入白皮書》、《國內外膳食纖維市場現狀與發展趨勢》、《營養標簽之我見》、《論食品添加劑企業之大任》、《膳食纖維在食品飲料中的應用》、《飲料發展的新機遇》等專著。
王延平在國內較早提出“食育”概念，并自創“現代食育”教育體系，制成音頻、視頻等科普講座，在全國各地開展公益科普。長期與海外營養研究機構進行技術交流，精通西方營養學理論。又積極挖掘傳統中醫食療文化，深諳中醫食療精髓。先后創立博程生物、膳立方等知名企業，投資國內首家的膳客大健康眾創平臺，推動建設“中華食療文化博物館”和大健康產業研究院等。
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