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吉林省冷鏈物流調研報告 版權信息
- ISBN：9787112246854
- 條形碼：9787112246854 ; 978-7-112-24685-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
吉林省冷鏈物流調研報告 本書特色
本書對我國冷鏈技術的發展現狀以及冷鏈設施的建設情況進行了梳理，并且提出了新時代下我國冷鏈技術的發展方向。按照肉類（水產）、果蔬、特色作物等易腐食品大類分類撰寫，每部分包括冷加工（預冷或速凍）、冷藏、冷藏運輸、末端等整個冷鏈的情況；按照冷鏈的不同環節：冷加工（預冷或速凍）、冷藏、冷藏運輸、末端進行分類編寫，包括冷鏈信息化內容。
吉林省冷鏈物流調研報告 內容簡介
本書對我國冷鏈技術的發展現狀以及冷鏈設施的建設情況進行了梳理, 并且提出了新時代下我國冷鏈技術的發展方向。按照肉類 (水產) 、果蔬、特色作物等易腐食品大類分類撰寫, 每部分包括冷加工 (預冷或速凍) 、冷藏、冷藏運輸、末端等整個冷鏈的情況 ; 按照冷鏈的不同環節: 冷加工 (預冷或速凍) 、冷藏、冷藏運輸、末端進行分類編寫, 包括冷鏈信息化內容。
吉林省冷鏈物流調研報告 目錄
第1章 項目背景
1.1 發展冷鏈的重要意義
1.1.1 冷鏈概述
1.1.2 冷鏈的作用與意義
1.2 我國冷鏈物流發展宏觀環境
1.3 吉林省冷鏈物流的發展優勢與政策規劃
第2章 吉林省冷鏈需求分析
2.1 吉林省易腐食品產量調研分析
2.1.1 果蔬產量
2.1.2 肉類產量
2.1.3 水產品產量
2.2 吉林省冷鏈發展現狀
2.2.1 冷鏈企業區域分布
2.2.2 冷鏈企業數量與規模
2.2.3 冷庫庫容與分類
2.2.4 速凍能力
2.2.5 冷藏車
2.2.6 冷鏈裝備制造
2.3 吉林省冷鏈需求預測
2.3.1 根據易腐食品產量的需求預測
2.3.2 根據增長趨勢的需求預測
第3章 吉林省果蔬冷鏈現狀
3.1 吉林省果蔬冷鏈背景概述
3.2 吉林省果蔬產銷狀況
3.2.1 果蔬地域分布
3.2.2 果蔬產量
3.2.3 果蔬市場貿易特點
3.2.4 果蔬產地人均占有量對冷鏈物流的影響
3.3 吉林省果蔬冷鏈物流存在問題
3.3.1 果蔬冷鏈配套設施不足
3.3.2 果蔬冷鏈物流企業少
3.3.3 預冷環節缺失，產地初加工投入低
3.3.4 果蔬全程冷鏈體系不完善
3.3.5 冷鏈信息化不足
第4章 吉林省畜禽肉類冷鏈現狀
4.1 畜禽肉類冷鏈物流概述
4.1.1 畜禽肉類冷鏈物流概念
4.1.2 畜禽肉類冷鏈產品分類
4.2 吉林省畜禽肉類冷鏈物流現狀
4.2.1 畜禽肉類冷鏈產品生產情況
4.2.2 畜禽肉類冷鏈產品加工和冷藏情況
4.2.3 畜禽肉類冷鏈產品流通情況
4.2.4 畜禽肉類冷鏈產品銷售情況
4.2.5 畜禽肉類冷鏈產品消費情況
4.2.6 吉林省畜禽肉類冷鏈現狀展示
4.3 吉林省畜禽肉類冷鏈物流存在問題
4.3.1 冷鏈物流認識不足
4.3.2 冷庫容量偏低
4.3.3 冷加工能力不足
4.3.4 運輸水平落后
4.3.5 管理不到位
第5章 吉林省水產品冷鏈現狀
5.1 吉林省水產品概況
5.1 I 1我國漁業形勢
5.1.2 吉林省漁業發展概況
5.1.3 吉林省水產品產量
5.1.4 吉林省水產品市場交易情況
5.2 吉林省水產品冷鏈現狀
5.2.1 水產品冷鏈發展突出城市——琿春市
5.2.2 琿春市物流園區冷鏈發展現狀
5.2.3 琿春市水產品加工企業冷鏈發展現狀
5.3 吉林省水產品冷鏈物流存在的問題
5.3.1 水產品總產量偏低
5.3.2 水產品加工行業起步較晚
5.3.3 水產品冷鏈加工企業群集規模較小
5.3.4 水產品品牌影響力不足
5.3.5 水產品冷鏈宣傳和交流不足
第6章 吉林省特色農產品冷鏈現狀
6.1 特色農產品概況
6.1.1 特色農產品分類
6.1.2 當地政策支持現狀
6.2 特色農產品冷鏈物流現狀
6.2.1 特色農產品生產情況
6.2.2 特色農產品冷鏈情況
6.3 特色農產品冷鏈物流存在的問題
6.3.1 特色農產品冷鏈物流基礎落后
6.3.2 特色農產品深加工程度不夠
6.3.3 特色農產品缺乏整體協調發展
第7章 冷鏈物流安全與環保
7.1 安全與環保政策下的冷鏈行業發展
7.2 冷鏈設施制冷系統的技術選擇
7.2.1 任何新建設施都不應采用HCFC類制冷劑
7.2.2 新建食品冷加工設施的大中型制冷系統
7.2.3 新建食品冷加工設施的中小型制冷系統
7.2.4 新建冷藏物流設施的大中型制冷系統
7.2.5 新建冷藏物流設施的中小型制冷系統
7.2.6 新建商用制冷系統
7.2.7 現有HCFC類制冷系統
7.2.8 現有食品冷加工設施內不符合現行安監政策的氨制冷系統
7.2.9 現有冷藏物流設施內不符合現行安監政策的氨制冷系統
7.3 氨制冷系統安全分析與展望
7.3.1 2013年兩起涉氨重大事故回顧
7.3.2 從安全與環保的角度來解析“氨”制冷劑
7.3.3 加強涉氨企業安全管理
7.4 吉林省涉氨制冷項目安全調研
7.4.1 全省涉氨制冷企業安全監管簡況
7.4.2 吉林省涉氨制冷企業安全調研
第8章 先進冷鏈技術
8.1 冷加工技術
8.1.1 果蔬預冷技術
8.1.2 速凍技術
8.2 冷凍冷藏技術
8.2.1 氨制冷劑充注減量技術
8.2.2 氨泄漏檢測技術
8.2.3 寬溫區冷熱聯供集成系統
8.3 冷藏運輸技術
8.3.1 冷藏運輸用壓縮／噴射循環系統
8.3.2 多溫區、多空間冷藏技術
8.3.3 蓄冷式冷藏運輸
8.3.4 電動冷藏車
8.4 冷鏈信息化
8.4.1 信息感知技術
8.4.2 食品安全溯源技術
8.4.3 冷鏈大數據技術
第9章 結論與建議
9.1 結論
9.1.1 吉林省冷鏈物流發展成就
9.1.2 吉林省冷鏈物流存在的問題
9.2 發展建議
參考文獻
展開全部
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