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農產品全程質量控制技術指南 版權信息
- ISBN：9787511643421
- 條形碼：9787511643421 ; 978-7-5116-4342-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農產品全程質量控制技術指南 內容簡介
本書主要內容包括: 概述、生產主體及生產過程控制、種植業產品生產控制、畜禽產品生產控制、水產品生產控制等。
農產品全程質量控制技術指南 目錄
**章 概述
**節 農產品全程質量控制
一、農產品全程質量控制的概念與意義
二、國內外農產品全程質量控制進展
第二節 農產品全程質量控制的基本內容
一、農產品全程質量控制的基本設計原則
二、農產品全程質量控制的技術路線
第三節 全程控制體系生產基地創建示范工程
一、創建要求
二、種植業全程控制體系生產基地創建探索示例
第二章 生產主體及生產過程控制
**節 生產主體資質要求
一、生產主體應當具備的資質條件
二、生產主體應具備的資質性文件和資料性文件
三、生產主體的生產規模和原料采購要求
第二節 質量管理體系文件
一、編制和保持農產品生產的質量管理手冊
二、制定并實施農產品生產環節的操作規程
三、繪制生產場所位置圖
四、建立系統記錄
五、文件的控制和管理
第三節 員工培訓
一、培訓要求
二、培訓制度
第四節 生產記錄檔案
一、生產記錄管理
二、生產記錄內容
第五節 種養生產要求
一、種養基地要求
二、投入品要求
三、種養過程要求
四、產后處理和加工要求
五、產品質量要求
六、農產品包裝和標識要求
七、產品貯藏運輸要求
八、產品銷售要求
第六節 內部檢查和總結改進
一、內部檢查
二、總結改進
第七節 廢棄物和污染物處理
一、廢棄物和污染物鑒別
二、廢棄物和污染物管理
第八節 投訴及產品召回處理
一、投訴處理
二、產品召回
三、持續改進（不符合的糾正措施）
第三章 種植業產品生產控制
**節 產地環境控制
一、產地環境標準
二、產地環境選擇
三、產地環境保障
第二節 生產過程控制
一、種子的選擇與處理
二、農田水利灌溉控制
三、肥料的選擇與施用
四、植物保護
五、農業投入品管理
六、廢棄物和污染物管理
第三節 產后生產控制
一、農產品采收處理
二、農產品儲藏與運輸
三、農產品包裝與銷售
第四章 畜禽產品生產控制
**節 產地環境控制
一、基地管理
二、廢棄物和污染物管理
第二節 生產過程控制
一、投入品管理
二、產量控制
三、產品質量控制
第三節 產后生產控制
一、運輸工具管理
二、動物運輸管理
三、動物產品運輸管理
第五章 水產品生產控制
**節 產地環境控制
一、產地環境標準
二、場址選擇
三、養殖場環境及設施衛生管理
第二節 生產過程控制
一、清塘管理
二、水質管理
三、苗種管理
四、飼料及飼料添加劑管理
五、漁藥管理
第三節 產后生產控制
一、收獲
二、貯存和運輸
第六章 農產品初加工控制
**節 農產品初加工場所控制
一、選址與廠區布局
二、農產品初加工場所設施
三、農產品初加工設備
第二節 原料控制
一、原料入場（廠）檢查
二、原料保管
第三節 初加工過程控制
一、不同初加工環節控制
二、不同類型污染物控制
第四節 產品包裝與標識
一、包裝環節的控制
二、標識的控制
第五節 產品檢驗
一、產品檢驗方式
二、產品檢驗內容
第六節 產品儲運控制
一、儲藏控制
二、運輸環節控制
第七節 加工廢棄物處理與環境保護
一、加工副產物綜合利用
二、加工廢水處理標準與方法
三、固體下腳料處理標準與方法
參考文獻
后記
展開全部
農產品全程質量控制技術指南 作者簡介
農業農村部農產品質量安全中心于2002年12月經中央機構編制委員會批準成立,為農業部直屬正局級事業單位。2017年4月，經中央編辦批準、農業部黨組研究決定，農業部農產品質量安全中心與農業部優質農產品開發服務中心整合組建為新的農業部農產品質量安全中心，將農業部科技發展中心承擔的農業標準、農業質檢機構考核評價管理和國際食品法典委員會有關工作職責劃入，進一步強化對農產品質量安全監管的業務技術支撐。根據中央編辦、農業部有關批復，新中心主要負責開展農產品質量安全政策法規、規劃標準研究，參與農產品質量安全標準體系、檢驗檢測體系和追溯體系建設等農產品質量安全監管支撐保障，組織實施農產品質量安全風險評估，開展名特優新農產品發展規劃研究和地方優質農產品發展指導等工作。
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