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食為天 版權信息
- ISBN：9787020159000
- 條形碼：9787020159000 ; 978-7-02-015900-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食為天 本書特色
本書記錄了作者在新疆生活二十年所見過和品嘗過的當地特色美食，包括*新疆民族特點的烤羊肉、烤包子、手抓飯，以及各民族在游牧生活中就地取材的和發明創造的極富營養的食品。也包括新疆當地*受歡迎的水果、物產等。包括一些物種的來歷，在歷史上的記載，與歷史、民族文化的關系等。作品語言平實，皆為作者親身經歷或品嘗，非常引人入勝。
食為天 內容簡介
本書作品既包含了地域文化特色、少數民族生產、勞動畫面, 也融入了歷史和神話故事、民間俚語、諺語或人物傳說等, 收錄的作品主要包括: 烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊、烤駱駝等。
食為天 目錄
序/001
烤羊肉串 / 003
烤羊腿 / 008
烤全羊 / 012
烤駱駝 / 016
馕 / 020
馕坑肉 / 024
烤包子 / 028
庫麥其 / 032
烤魚 / 036
烤雞蛋 / 040
葡萄 / 047
哈密瓜 / 051
香梨 / 056
西瓜 / 060
小白杏 / 065
蟠桃 / 069
冰糖心 / 073
桑葚 / 077
無花果 / 082
沙棗 / 086
葡萄干 / 090
薄皮核桃 / 094
缸子肉 / 101
過油肉 / 105
爆炒黑白肺 / 109
黃面 / 113
馓子 / 117
油塔子 / 122
刀把子 / 126
九碗三行子 / 131
孜然 / 137
霍香和藿香 / 141
皮芽子 / 145
線辣子 / 149
番茄 / 153
蓮花白 / 157
恰瑪古 / 162
阿魏菇 / 166
椒蒿 / 170
地軟 / 174
頭發菜 / 178
冬蟲夏草 / 182
抓飯 / 189
拌面 / 193
揪片子 / 197
麻食子 / 201
撥魚子 / 205
炮仗子 / 209
石河子涼皮 / 214
苞谷湯飯 / 218
諾魯孜飯 / 222
羊雜碎湯 / 226
丸子湯 / 230
蘇甫湯 / 234
手抓肉 / 241
大盤雞 / 245
椒麻雞 / 249
馕包肉 / 254
米腸子 / 258
馬腸子 / 262
熏馬肉 / 266
平鍋羊肉 / 270
羊肉燜餅 / 274
胡辣羊蹄 / 279
冰碴駒俐 / 283
伊力特 / 291
格瓦斯 / 296
穆賽萊斯 / 301
刨冰 / 305
奶茶 / 310
羅布麻茶 / 314
黑磚茶 / 319
錫伯大餅 / 325
沙爾闊勒 / 329
羊肚子燜肉 / 332
冬拜吉干 / 336
胡爾達克 / 340
包爾薩克 / 344
雜克爾 / 348
巴哈里 / 352
后記 / 356
展開全部
食為天 作者簡介
王族，原籍甘肅天水，現居烏魯木齊，中國作家協會會員。曾在西藏阿里、新疆南疆等地從軍十二年，后進入新疆某出版社工作。岀版有散文集、詩集、小說集、長篇小說等，有作品被譯為英、日、韓、法、俄、德等文字在海外出版。
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