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花海話油菜 版權信息
- ISBN：9787109256323
- 條形碼：9787109256323 ; 978-7-109-25632-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
花海話油菜 本書特色
本書版式圖文并茂，語言通俗易懂，將油菜起源 、進化、遺傳、改良、生產技術、發展前景、新的研 究方向等都進行了深入淺出的解讀，是一本不可多得 的科普著作，特向讀者 。
花海話油菜 內容簡介
本書分五章, 油菜的來龍去脈、菜油的營養價值、油菜渾身都是寶、怎樣種油菜、未來的油菜。內容包括: 什么是油菜 ; 植物的分類和油菜所在的家族 ; 白菜的大姐姐和她的孿生妹妹等。
花海話油菜 目錄
序
前言
章 油菜的來龍去脈
一、什么是油菜
二、植物的分類和油菜所在的家族
三、油菜的前世——白菜和白菜型油菜
四、白菜的大姐姐和她的孿生妹妹
五、兩個 別的油菜——埃塞俄比亞芥和芥菜
六、油菜的今生——甘藍型油菜
第二章 菜油的營養價值
一、油和脂肪酸
二、油脂在人體中的分解與合成
三、人體中具有重要生理功能的脂肪酸
四、類脂、膽固醇和脂蛋白
五、油脂的化學特性和油脂加工
六、理性購油和科學用油
第三章 油菜渾身都是寶
一、種子
二、花
三、蜂蜜
四、花粉
五、營養器官
第四章 怎樣種油菜
一、選種：買回對路的種子
二、播種：播下希望的種子
三、管理：種出稱心的油菜
四、適時采收和加工
第五章 未來的油菜
一、油菜將是 的經濟作物
二、油菜將是重要的飼料作物
三、油菜將是重要的生態作物
四、油菜產品的多樣化可滿足人們的不同需求
五、發展未來油菜的科學技術基礎
主要參考文獻
前言
章 油菜的來龍去脈
一、什么是油菜
二、植物的分類和油菜所在的家族
三、油菜的前世——白菜和白菜型油菜
四、白菜的大姐姐和她的孿生妹妹
五、兩個 別的油菜——埃塞俄比亞芥和芥菜
六、油菜的今生——甘藍型油菜
第二章 菜油的營養價值
一、油和脂肪酸
二、油脂在人體中的分解與合成
三、人體中具有重要生理功能的脂肪酸
四、類脂、膽固醇和脂蛋白
五、油脂的化學特性和油脂加工
六、理性購油和科學用油
第三章 油菜渾身都是寶
一、種子
二、花
三、蜂蜜
四、花粉
五、營養器官
第四章 怎樣種油菜
一、選種：買回對路的種子
二、播種：播下希望的種子
三、管理：種出稱心的油菜
四、適時采收和加工
第五章 未來的油菜
一、油菜將是 的經濟作物
二、油菜將是重要的飼料作物
三、油菜將是重要的生態作物
四、油菜產品的多樣化可滿足人們的不同需求
五、發展未來油菜的科學技術基礎
主要參考文獻
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