掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
蜜蜂的寓言:私人的惡德,公眾的利益
-
>
世界貿易戰簡史
-
>
日本的凱恩斯:高橋是清傳:從足輕到藏相
-
>
近代天津工業與企業制度
-
>
貨幣之語
-
>
眉山金融論劍
-
>
圖解資本論
酒店概論 版權信息
- ISBN：9787568274777
- 條形碼：9787568274777 ; 978-7-5682-7477-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店概論 內容簡介
本書分為現代酒店行業認知、酒店部門服務管理和酒店行業發展趨勢三個模塊。部門介紹分為前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、市場營銷部、人力資源部、財務部、工程部和保安部九個部門。書中不僅涵蓋了酒店經營管理理論, 還根據當前酒店業發展趨勢, 加入了酒店設計與籌建、酒店常見經營模式、國內外知名酒店集團介紹等豐富內容, 體現了較強的專業性和實用性。本書還配有拍攝的企業圖片, 將酒店先進的經營理念、服務與管理經驗、教學心得呈現給讀者。為了更好地方便學生掌握書中內容, 本書設置了學習目標、拓展閱讀、學習小貼士以及課后思考等內容, 全書以酒店部門劃分為主線, 貼切實際。
酒店概論 目錄
模塊一 現代酒店行業認知
項目一 酒店概述
任務一 了解酒店的含義和功能
任務二 了解酒店的類型與等級
任務三 了解酒店業發展歷史
任務四 了解酒店的組織架構
任務五 了解酒店的經營模式
任務六 了解酒店的設計與籌建
模塊二 酒店部門服務管理
項目二 前廳服務與管理
任務一 了解前廳部
任務二 前臺接待與銷售
任務三 禮賓服務與管理
任務四 總機服務與管理
任務五 行政樓層管理
任務六 賓客關系管理
前廳學習小貼士
項目三 客房服務與管理
任務一 了解客房部
任務二 客房部組織機構和崗位設置
任務三 了解客房服務項目
客房學習小貼士
項目四 餐飲服務與管理
任務一 了解餐飲部
任務二 餐飲部組織架構和崗位職責
任務三 餐飲服務技能
餐飲學習小貼士
項目五 康樂服務與管理
任務一 了解康樂部
任務二 康樂項目分類及崗位要求
任務三 康樂經營方式和管理特點
康樂學習小貼士
項目六 酒店市場營銷管理
任務一 了解市場營銷部
任務二 銷售部業務管理
任務三 預訂部業務管理
任務四 市場傳媒部管理
市場營銷管理學習小貼士
項目七 酒店人力資源管理
任務一 了解人力資源部
任務二 員工招聘管理
任務三 員工培訓管理
任務四 員工績效管理
任務五 員工激勵管理
人力資源管理學習小貼士
項目八 酒店財務管理
任務一 了解財務管理
任務二 成本費用管理
任務三 酒店財務分析
項目九 酒店工程管理
任務一 了解工程部
任務二 酒店設備管理
任務三 酒店能源管理
項目十 酒店安全管理
任務一 了解保安部
任務二 安全常見問題及防范
任務三 酒店消防管理
二線部門管理學習小貼士
模塊三 酒店行業發展趨勢
項目十一 國內外知名酒店集團
任務一 了解美國萬豪國際酒店集團
任務二 了解英國希爾頓酒店集團
任務三 了解英國洲際酒店集團
任務四 了解國內知名酒店集團
項目十二 酒店行業發展趨勢
任務一 酒店收益管理及其發展前景展望
任務二 酒店設計裝修及其發展趨勢展望
任務三 酒店服務管理及其發展趨勢展望
參考文獻
項目一 酒店概述
任務一 了解酒店的含義和功能
任務二 了解酒店的類型與等級
任務三 了解酒店業發展歷史
任務四 了解酒店的組織架構
任務五 了解酒店的經營模式
任務六 了解酒店的設計與籌建
模塊二 酒店部門服務管理
項目二 前廳服務與管理
任務一 了解前廳部
任務二 前臺接待與銷售
任務三 禮賓服務與管理
任務四 總機服務與管理
任務五 行政樓層管理
任務六 賓客關系管理
前廳學習小貼士
項目三 客房服務與管理
任務一 了解客房部
任務二 客房部組織機構和崗位設置
任務三 了解客房服務項目
客房學習小貼士
項目四 餐飲服務與管理
任務一 了解餐飲部
任務二 餐飲部組織架構和崗位職責
任務三 餐飲服務技能
餐飲學習小貼士
項目五 康樂服務與管理
任務一 了解康樂部
任務二 康樂項目分類及崗位要求
任務三 康樂經營方式和管理特點
康樂學習小貼士
項目六 酒店市場營銷管理
任務一 了解市場營銷部
任務二 銷售部業務管理
任務三 預訂部業務管理
任務四 市場傳媒部管理
市場營銷管理學習小貼士
項目七 酒店人力資源管理
任務一 了解人力資源部
任務二 員工招聘管理
任務三 員工培訓管理
任務四 員工績效管理
任務五 員工激勵管理
人力資源管理學習小貼士
項目八 酒店財務管理
任務一 了解財務管理
任務二 成本費用管理
任務三 酒店財務分析
項目九 酒店工程管理
任務一 了解工程部
任務二 酒店設備管理
任務三 酒店能源管理
項目十 酒店安全管理
任務一 了解保安部
任務二 安全常見問題及防范
任務三 酒店消防管理
二線部門管理學習小貼士
模塊三 酒店行業發展趨勢
項目十一 國內外知名酒店集團
任務一 了解美國萬豪國際酒店集團
任務二 了解英國希爾頓酒店集團
任務三 了解英國洲際酒店集團
任務四 了解國內知名酒店集團
項目十二 酒店行業發展趨勢
任務一 酒店收益管理及其發展前景展望
任務二 酒店設計裝修及其發展趨勢展望
任務三 酒店服務管理及其發展趨勢展望
參考文獻
展開全部
書友推薦
- >
回憶愛瑪儂
- >
經典常談
- >
我與地壇
- >
推拿
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
我從未如此眷戀人間
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
李白與唐代文化
本類暢銷
