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中國民俗旅游(第二版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030418579
- 條形碼：9787030418579 ; 978-7-03-041857-9
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國民俗旅游(第二版) 內(nèi)容簡介
隨著我國旅游業(yè)的崛起與發(fā)展，民俗在旅游業(yè)中的重要性日益凸顯。本書旨在闡述與旅游相關(guān)的諸多民俗事象，使民俗文化與旅游文化交相輝映，加深讀者對旅游文化內(nèi)涵的民俗視角的領(lǐng)悟及對旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的理解。 本書以民俗和民俗旅游的基本概念、內(nèi)涵開篇，從實用的角度，系統(tǒng)闡述了與旅游相關(guān)的諸多民俗事象，包括我國的飲食民俗、茶藝民俗、酒水民俗、服飾民俗、居住民俗、交通民俗、人生禮儀民俗、節(jié)日民俗、游藝民俗、信仰民俗等相關(guān)內(nèi)容，著力探討了各個民俗事象與旅游產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系及開發(fā)應(yīng)用。 本書內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，體例新穎，打破了以往民俗和旅游分而論之的格局，將兩者有機地結(jié)合起來。本書在版的基礎(chǔ)上補充了該門課程的實訓(xùn)指導(dǎo)，從而增加了本書的可讀性和實用性。本書適合于高職旅游專業(yè)學(xué)生的課堂講授，同時也可作為旅游、文化等行業(yè)的培訓(xùn)教材，對于從事旅游業(yè)的企業(yè)家、行業(yè)管理人員、旅游文化官員和旅游文化工作者也有一定的參考價值。
中國民俗旅游(第二版) 目錄
第二版前言版前言課程實訓(xùn)指導(dǎo)第1章 緒論 11.1 民俗與民俗學(xué) 21.1.1 民俗 21.1.2 民俗學(xué) 61.2 民俗與旅游 81.2.1 旅游及旅游資源 81.2.2 民俗與旅游 81.2.3 民俗旅游及民俗旅游資源 10第2章 中國飲食民俗132.1 中國飲食民俗概述 132.1.1 中國飲食民俗的產(chǎn)生 142.1.2 中國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu) 142.1.3 中國民間飲食的特點 152.2 中國傳統(tǒng)飲食習(xí)俗 162.2.1 日常食俗 162.2.2 節(jié)日食俗 172.2.3 人生禮儀食俗 192.2.4 宗教信仰食俗 192.2.5 少數(shù)民族食俗 202.3 中國烹飪及特色風(fēng)味 232.3.1 中國八大菜系 232.3.2 地方特色風(fēng)味 252.3.3 少數(shù)民族佳肴 282.4 中國飲食文化與旅游 292.4.1 中國飲食文化及其內(nèi)涵 292.4.2 中國的飲食禮儀及禁忌 302.4.3 飲食民俗與旅游 33第3章 中國茶藝民俗363.1 中國茶俗概述363.1.1 飲茶方式的發(fā)明 373.1.2 中國飲茶的歷史 373.1.3 民間茶葉的采摘 383.2 茶的類型及特色 393.2.1 綠茶 393.2.2 紅茶 403.2.3 白茶 413.2.4 黃茶 413.2.5 黑茶 423.2.6 青茶 433.2.7 花茶 443.3 中國茶藝茶俗463.3.1 茶具藝術(shù) 463.3.2 茶飲藝術(shù) 473.3.3 茶的禮俗 513.4 少數(shù)民族茶俗523.4.1 北方地區(qū)少數(shù)民族的茶俗 523.4.2 南方地區(qū)少數(shù)民族的茶俗 543.5 中國茶文化與旅游 553.5.1 品茶的文化內(nèi)涵 553.5.2 茶道與茶德 563.5.3 中國茶文化的意蘊 573.5.4 中國茶文化與旅游文化 57第4章 中國酒水民俗614.1 酒的起源與發(fā)展 624.1.1 酒的起源624.1.2 酒的發(fā)展634.2 酒的種類及代表 644.2.1 黃酒644.2.2 白酒674.2.3 啤酒704.2.4 果酒714.2.5 配制酒724.2.6 乳酒724.3 飲酒習(xí)俗724.3.1 民間的飲酒習(xí)俗734.3.2 少數(shù)民族飲酒習(xí)俗754.4 中國酒文化與旅游 784.4.1 中國酒文化鑒賞 784.4.2 酒與旅游 81第5章 中國服飾民俗845.1 服飾民俗概述855.1.1 服飾民俗的構(gòu)成及體現(xiàn) 855.1.2 服飾民俗的慣制及表現(xiàn) 865.1.3 服飾民俗的作用及影響因素 885.2 中國服飾民俗的發(fā)展 905.2.1 先秦時期 905.2.2 秦漢時期 905.2.3 魏晉南北朝時期 915.2.4 隋唐時期 915.2.5 宋元時期 925.2.6 明清時期 925.2.7 民國時期 935.2.8 中華人民共和國成立以后 945.3 豐富多彩的民族服飾 955.3.1 東北及北部地區(qū)少數(shù)民族服飾 955.3.2 西北地區(qū)的少數(shù)民族服飾 975.3.3 西南地區(qū)的少數(shù)民族服飾 985.3.4 中東南地區(qū)的少數(shù)民族服飾 1015.4 服飾民俗與旅游 1035.4.1 服飾民俗的旅游文化內(nèi)涵 1035.4.2 服飾民俗旅游資源的開發(fā) 1045.4.3 開發(fā)服飾民俗旅游資源的注意事項 105第6章 中國居住民俗1076.1 居住民俗概述1076.1.1 居住民俗的概念及特征 1086.1.2 居住民俗的影響因素 1086.1.3 我國住室的造型 1096.2 我國的居住習(xí)俗 1106.2.1 住房的分布與坐落 1106.2.2 住房的造型和工藝 1116.2.3 居室的建筑和入住 1116.2.4 居住建房和居室的信仰 1136.2.5 居住禁忌 1166.3 我國民居的特色 1166.3.1 漢族民居的特色 1176.3.2 少數(shù)民族民居的特色 1226.4 居住民俗的旅游開發(fā) 1256.4.1 居住民俗的旅游價值 1256.4.2 居住民俗旅游資源的類型 1266.4.3 居住民俗的旅游開發(fā) 126第7章 中國交通民俗1297.1 交通民俗概述1307.1.1 交通民俗的形成與發(fā)展 1307.1.2 交通民俗的特性和影響因素 1317.1.3 交通與通信民俗 1337.2 我國陸路交通民俗 1337.2.1 陸路交通設(shè)施 1337.2.2 陸路交通工具 1367.2.3 陸路交通信仰習(xí)俗 1397.3 我國水路交通民俗 1417.3.1 水路交通設(shè)施 1417.3.2 水路交通工具 1427.3.3 水路交通信仰 1457.4 交通民俗的旅游應(yīng)用 1457.4.1 交通民俗與旅游交通 1457.4.2 交通民俗旅游資源的特點 1477.4.3 交通民俗旅游資源的開發(fā) 147第8章 人生禮儀民俗1508.1 生誕習(xí)俗1508.1.1 誕生禮儀1518.1.2 成年禮儀1528.2 婚嫁習(xí)俗1538.2.1 傳統(tǒng)的婚姻觀念1538.2.2 傳統(tǒng)婚禮的儀式程序1568.2.3 中國當(dāng)代婚姻禮俗1578.3 壽慶習(xí)俗1618.3.1 祈壽禮俗1618.3.2 壽誕禮俗1628.4 喪葬習(xí)俗1648.4.1 報喪禮儀1658.4.2 停尸禮儀1658.4.3 出殯禮儀1668.4.4 喪葬方法1678.4.5 葬后祭祀1698.5 人生禮儀民俗的旅游應(yīng)用171第9章 中國節(jié)日民俗1739.1 節(jié)日民俗概述1739.1.1 節(jié)日的來源與節(jié)日民俗1749.1.2 節(jié)日民俗的特征及分類 1749.1.3 關(guān)于新興節(jié)日 1769.2 中國傳統(tǒng)節(jié)日及習(xí)俗 1779.2.1 春節(jié) 1779.2.2 元宵節(jié) 1799.2.3 二月二和立春 1799.2.4 寒食節(jié)和清明節(jié) 1809.2.5 端午節(jié) 1839.2.6 七夕節(jié)和鬼節(jié) 1839.2.7 中秋節(jié) 1849.2.8 重陽節(jié) 1849.2.9 臘八節(jié)和冬至 1859.3 少數(shù)民族節(jié)日及習(xí)俗 1859.3.1 北方地區(qū)少數(shù)民族的主要節(jié)日及習(xí)俗 1859.3.2 南方地區(qū)少數(shù)民族的主要節(jié)日及習(xí)俗 1889.4 中國的節(jié)日民俗與旅游1949.4.1 節(jié)日民俗與旅游的互動關(guān)系 1949.4.2 節(jié)日民俗旅游的類型 1969.4.3 節(jié)日民俗旅游的開發(fā) 196第10章 中國游藝民俗 19810.1 游藝民俗概述 19810.1.1 游藝民俗的概念19910.1.2 游藝民俗的范圍19910.1.3 我國游藝民俗的特色20010.2 中國民間游藝 20110.2.1 民間口頭文學(xué)20110.2.2 民間歌舞表演20310.2.3 民間游戲玩耍20410.2.4 民間競技比賽20510.2.5 民間雜藝表演20710.3 中國民間工藝 20810.3.1 民間美術(shù)作品20810.3.2 民間傳統(tǒng)雕塑21010.3.3 民間手工織繡21110.3.4 民間玩具藝術(shù)品21310.3.5 編織工藝21510.3.6 陶瓷制品21710.4 游藝民俗的旅游開發(fā)21810.4.1 游藝民俗旅游開發(fā)的意義21810.4.2 游藝民俗的特征21810.4.3 游藝民俗的旅游開發(fā)21910.4.4 游藝民俗旅游開發(fā)的注意事項220第11章 中國信仰民俗 22211.1 信仰民俗概述 22211.1.1 信仰民俗的范圍22311.1.2 信仰民俗的特征22411.1.3 民間信仰的原始形態(tài)22511.2 信仰民俗中的迷信22911.2.1 占卜類22911.2.2 禁咒類23011.2.3 巫蠱類23111.2.4 祭祀類23211.3 俗神信仰與生活禁忌 23311.3.1 民間俗神信仰23311.3.2 民間生活禁忌23511.4 信仰民俗的旅游開發(fā) 23911.4.1 民間信仰成為旅游資源的原因23911.4.2 民間信仰旅游開發(fā)的途徑24011.4.3 民間信仰旅游資源開發(fā)的要點241第12章 中國民俗旅游資源的開發(fā) 24312.1 中國民俗旅游資源開發(fā)中存在的問題 24312.1.1 民俗庸俗化24412.1.2 民俗旅游項目過于藝術(shù)化、舞臺化24412.1.3 匆忙上馬，開發(fā)粗糙 24412.1.4 開發(fā)重點不突出 24412.1.5 民俗旅游商品雷同化 24412.2 民俗旅游資源開發(fā)的原則 24412.2.1 因地制宜原則 24412.2.2 特色原則 24512.2.3 游客中心原則 24512.2.4 文化原則 24512.2.5 多樣性與專題性相結(jié)合原則 24512.2.6 開發(fā)與保護相結(jié)合原則 24612.2.7 經(jīng)濟效益、社會效益、文化效益相結(jié)合原則 24612.3 民俗旅游資源開發(fā)的模式 24612.3.1 本原式——天然民俗村寨、原生民俗開發(fā) 24612.3.2 主題公園式——民俗文化村 24712.3.3 資源凝聚式——民俗博物館 24912.3.4 節(jié)會式——節(jié)慶、集會 25112.3.5 物品式——民俗商品 25212.4 民俗旅游資源開發(fā)中應(yīng)注意的問題 25312.4.1 項目（景觀）應(yīng)體現(xiàn)鄉(xiāng)土性、古樸性 25312.4.2 開發(fā)應(yīng)總攬全局，統(tǒng)籌兼顧，合理布局，形成整體 25412.4.3 開發(fā)應(yīng)由點到線、面，循序漸進 25412.4.4 針對客源市場，靈活運用開發(fā)形式 25412.4.5 按區(qū)位，梯次開發(fā) 25512.4.6 宣傳與開發(fā)同步 25512.4.7 正確處理好古今關(guān)系 255參考文獻257
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