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食品標準與法規(guī) 版權(quán)信息
- ISBN：9787504663146
- 條形碼：9787504663146 ; 978-7-5046-6314-6
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品標準與法規(guī) 內(nèi)容簡介
本書主要介紹了食品法規(guī)與標準的基礎(chǔ)知識、標準化與食品標準的制定、我國食品標準體系、食品產(chǎn)品認證、食品生產(chǎn)許可證和食品準入制度、食品安全風險評估、食品標準與法規(guī)文獻檢索等。
食品標準與法規(guī) 目錄
章 食品標準與法規(guī)基礎(chǔ)知識
節(jié) 法規(guī)與標準的概論
第二節(jié) 食品標準、法規(guī)與市場經(jīng)濟
第三節(jié) 食品法規(guī)的淵源和體系
第四節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)督
復(fù)習思考題
第二章 標準化與食品標準制定
節(jié) 標準與標準化
第二節(jié) 食品標準分類與基本內(nèi)容
第三節(jié) 標準的結(jié)構(gòu)及食品標準的制定
第四節(jié) 食品標準實例
復(fù)習思考題
第三章 我國食品標準體系
節(jié) 概述
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準及相關(guān)標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品檢驗方法標準
第五節(jié) 食品流通標準
第六節(jié) 食品添加劑標準
復(fù)習思考題
第四章 我國食品法律法規(guī)體系
節(jié) 我國食品法律法規(guī)體系概述
第二節(jié) 中華人民共和國食品安全法
第三節(jié) 中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法
第四節(jié) 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
第五節(jié) 中華人民共和國進出境動植物檢疫法
復(fù)習思考題
第五章 國際食品標準與采用國際標準
節(jié) 國際食品標準組織
第二節(jié) 部分發(fā)達國家食品法律法規(guī)
第三節(jié) 采用國際標準
復(fù)習思考題
第六章 食品企業(yè)管理體系
節(jié) 食品安全管理體系（ISO 22000：2005）
第二節(jié) 食品良好操作規(guī)范（GMP）
第三節(jié) 衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）
第四節(jié) 危害分析與關(guān)鍵點控制（HACCP）
第五節(jié) 質(zhì)量管理與質(zhì)量保證體系（ISO 9000）
第六節(jié) 環(huán)境管理體系（ISO 14000）
第七節(jié) 認證與計量認證
復(fù)習思考題
第七章 食品產(chǎn)品認證
節(jié) 食品產(chǎn)品認證概述
第二節(jié) 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證
第三節(jié) 綠色食品認證
第四節(jié) 有機食品認證
第五節(jié) 地理標志產(chǎn)品保護
復(fù)習思考題
第八章 食品生產(chǎn)許可證和食品市場準入制度
節(jié) 食品生產(chǎn)許可證
第二節(jié) 食品市場準人制度
第三節(jié) 食品召回制度
復(fù)習思考題
第九章 食品安全風險評估
節(jié) 食品安全風險評估的概念及意義
第二節(jié) 國內(nèi)外食品安全風險評估的發(fā)展
第三節(jié) 食品安全風險評估方法
第四節(jié) 食品安全風險預(yù)防措施
第五節(jié) 帶殼鮮雞蛋引起沙門氏菌的風險評估分析
復(fù)習思考題
第十章 食品標準與法規(guī)文獻檢索
節(jié) 食品法規(guī)與標準檢索概述
第二節(jié) 食品標準文獻檢索
第三節(jié) 食品法規(guī)文獻檢索
復(fù)習思考題
參考文獻
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