掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
四千年農夫 中國、朝鮮和日本的永續農業
-
>
(精)中華古樹名木(全2冊)
-
>
線辣椒優質高產栽培
-
>
生命的藝術:動物解剖學的神秘歷史之旅
-
>
正確使用農藥知識問答
-
>
龍眼譜:外二種
-
>
迷你花園:打造你的玻璃生態瓶
農業標準化與農產品質量安全 版權信息
- ISBN：9787511642226
- 條形碼：9787511642226 ; 978-7-5116-4222-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農業標準化與農產品質量安全 內容簡介
本書闡述了農業標準化及農產品質量安全的基本原理和理論，全書分為8章，內容包括：農業概述、農業標準化概述、農業標準的制定與實施、農業質量認證體系、農業品牌建設、農業國際貿易、農業標準化效果、農業標準化評價等。
農業標準化與農產品質量安全 目錄
**章農業標準化概述()
**節農業標準化的原理()
第二節農業標準化的基本原則()
第三節農業標準化的形式()
第二章農業標準的制定與編寫()
**節農業標準制定要求()
第二節農業標準編寫要求()
第三章農產品生產標準化()
**節良種繁殖標準化()
第二節果品生產標準化()
第三節蔬菜生產標準化()
第四節經濟作物生產標準化()
第五節設施農業標準化()
第六節種植業標準化實例()
第七節畜禽養殖標準化()
第八節水產養殖業標準化()
第四章農業社會化服務標準化()
**節農業社會化服務()
第二節農業社會化服務標準化()
第三節農業社會化服務標準化方法()
第五章農產品品牌建設()
**節農產品品牌的概述()
第二節農產品質量安全品牌認證概述()
第三節無公害農產品品牌認證()
第四節綠色食品生產的品牌認證()
第五節有機產品的品牌認證()
第六節農產品地理標志登記保護()
第六章農產品質量安全生產技術()
**節農產品質量安全生產的影響因素與
要求()
第二節無公害農產品生產技術()
第三節綠色農產品安全生產關鍵技術()
第四節有機農產品安全生產關鍵技術()
第七章農產品質量安全追溯管理()
**節農產品質量安全追溯體系的建立()
第二節農產品質量監察體系的建立和實施()
第三節農產品質量安全的追溯管理要求()
主要參考文獻()
展開全部
農業標準化與農產品質量安全 節選
**章農業標準化概述 **節農業標準化的原理 農業標準化原理是指人們在農業標準化實踐活動中總結出的農業標準化活動的內在規律。它是農業標準化理論的核心組成部分，是農業標準化活動基本規律和本質的理論概括，是對大量農業標準化活動的實踐過程和結果，經過不斷歸納、反復推理、驗證提升而得出的*具有普遍意義的指導思想和方法規則，既能夠正確指導農業標準化活動，又不斷接受農業標準化活動的檢驗，在農業標準化活動中不斷完善和提高。目前農業標準化原理主要包括農業標準化的基本原理、農業標準化的方法原理和農業標準化系統管理原理。 一、農業標準化的基本原理 (一)順應生長原理 農業過程的本質是生物生長發育的持續過程，農業標準化所能反映出來的是人的操作行為在符合生物持續過程基礎上的目標性的客觀推動，所以制定標準的依據只能是人在研究和認識生物過程本質的基礎上的客觀規律反映。生物一旦進入某個農業生產過程，就會在自身規律的約束下前進，任何以外的措施，只能讓這種運動的進程放慢或者加速，否則運動方向就會逆轉，或者成為別的生物的生活基礎。因此，農業標準化既然是對這一過程的客觀反映和規則制定，那么就必須順應這種運動的本質，并且以既定標準促進對生物過程本質的更明晰、更精確的發現和反映，其結果便成為制定(修訂)標準的依據。 自然狀態下的生物生長、發育，都是順應環境條件變化的。在工業產品的生產過程中，產品的進程是隨著操作者(無論是人還是自動化系統)的動作或行為過程而推進的，無論在哪一個環節，一旦過程中的操作停止了，該產品本身的既定進程也就停下來了，不存在這一產品的質在此階段上的一定時間(甚至短時間)中蛻變(變質或無機化)的問題。 (二)環境依賴原理 農業生產過程具有明顯的產地生態性和較強的環境依賴性。生物生產及其產品內在品質，取決于該生物對產地生態環境的*佳適應性。農業生產在確定了生物(或品種)之后，必須要在適合其生長發育的特定生態環境中開展生產，才能取得理想的結果。否則，即便利用任何先進技術，以高昂代價，進行人工環境的模擬，所生產出來的產品，其品質和風味也遠不如原產地自然生態環境下的結果。農業標準化如果不遵從這一原理，就無法實現產品質的飛躍。 該原理從環境角度說明了農業標準化的過程并不能提前設定，而是在大原則下動態進行的。 (三)不確定性原理 由于生物生命過程與環境之間的多因素應變平衡，成為復雜的變化系統，使得農業標準化中的任何步驟的重復結果不會同值。以水稻產量為例，同一品種不同年份產量不一樣，同一品種不同地塊產量也不一樣。 在農業標準化中，措施的效果(量值)始終表現在一個范圍之內，每一次重復的結果不會與前次相同。 (四)時滯效應原理 農業標準化的任意措施與效果表達之間總存在著明顯時差。農業標準化實施應用一個措施之后，可能需要幾天甚至十幾天的時間，才能表現出效應來，我們視其為一種緩慢表達性。 在一個操作過程實施后，由于此操作的效應表現，是在操作停止后一段時間逐漸顯現的，結果的表現是漸清晰過程，作用結果的消失亦是漸消失的過程，不存在即時效應的情況。除非操作是進行生物器官的機械分離過程，如采收、剪除等。這就是農業標準實施上的時滯現象。這種現象在面對生物生產的農業標準化操作過程中是永遠存在的，它是由于農業過程的復雜性所導致的。 (五)系統補償原理 農業過程中的生物生長發育會對不良環境的作用表現出較強的應激能力，以補償環境對自身的損傷。這種補償往往會在一定范圍內超過原有損失量，從而促進了生物體的自衛性增產反應。 在農業標準化中，充分審視與隨時把握過程振蕩脈搏，并采取動態調制措施以取得系統新質的正向發生而把握*佳秩序過程的平穩推進。 農業生產即以生物為主的繁育性生產過程。生物本身的系統復雜性及其系統之上的新質涌現特征，和生物所存在的環境系統一起構成的高一級復合性復雜系統，使新質涌現始終存在著結果的瞬時變化，其外征即表現過程振蕩。例如，某種環境因素的刺激，在某個程度范圍內導致的量的增加；或者受甲因子災變性刺激后，對不利的乙因子的顯著抑制而出現的有利補償；或者過程出現異常跡象的同時利用過程管理措施加以補償等。在這些情形下，實施農業標準化的*佳管理就是審時度勢，動態調制，于既定標準方案中，及時采納新的或者應急標準以補償方案系統，使結果*終不受影響的同時，可能增加質或者量。 (六)過程多路原理 農業過程的每一個階段，由于影響因子的復雜性，導致產生同一結果的過程表現非唯一性。農業過程的每一個位點或者階段，由于采取措施達到同一目標的多通道現象，導致生產同一結果的過程表現非唯一性。 這一原理表現了農業標準化過程具有較強的靈活性。這是由于系統內影響因子的復雜性和生物本身的多樣性所致。即每一個目標的實現，至少有兩種途徑可以達到。 由這一原理看出，農業標準化在不同層次上的既定要求精度是不同的。在農業標準制定、農業標準化方案建設和采標類型乃至標準具體應用的時空距離上都可以采取精確的量級，唯獨在具體操作時必須強調具體情況具體分析。要滿足實際中的“*佳秩序”這個目標，操作者的判斷和調控能力在其中起著極其重要的作用。 該原理必然引出一個質量多層現象的結果。即使完全相同的農業標準化過程，其結果產品的質量也表現出多層現象。 (七)質量多層原理 農業標準化過程中的某個環節的質量與其下一環節的質量及其*終產品的質量之間存在著一定的非依賴關系；同一農業標準化過程后的*終產品質量亦非同質。 即便是應用一樣的標準管理方法和技術過程，農業過程的*終產品仍然會出現質量多層現象，絕不會出現像工業產品那樣的相同規格。 農業過程的質量多層現象雖然增加了農業控制的復雜性，但也體現了過程控制的靈活性。 (八)相互作用原理 因農業過程的復雜性使過程內諸因子之間產生相互作用與平衡，伴隨反饋機制的調節，為之制定并應用標準的過程仍然會產生相互作用。 應充分發揮和應用客觀上反映出農業標準的正向互作性，實現農業標準在復雜過程中應用的高效性和增強性，達到系統論中的簡單表示：1+1>2的互作效果。
農業標準化與農產品質量安全 作者簡介
艾文喜，男，1963年5月出生，云南省昆明市宜良縣人，畢業于云南農業大學，專科學歷，農作專業，現工作于云南省昆明市宜良縣農業廣播電視分校，擔任校長，高級農藝師。 其中，編寫和審定過《果樹栽培技術》《綠色高效實用蔬菜栽培技術》。組織過全縣《農村實用技術培訓》、《綠色證書培訓》、《陽光工程培訓》、《新型職業農民培育》項目，多次獲得農業部、中央農廣校、云南省農業廳、昆明市農業局、宜良縣委縣政府的表彰獎勵。
書友推薦
- >
煙與鏡
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
詩經-先民的歌唱
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
月亮與六便士
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
回憶愛瑪儂
本類暢銷
