掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
2021年國家統(tǒng)一法律職業(yè)資格考試案例分析指導用書(全2冊)
-
>
新東方(2021)十天搞定考研詞匯(便攜版)
-
>
安全生產(chǎn)管理 2019版中級
-
>
馬克思主義基本原理概論 自學考試學習讀本 (2018年版)
-
>
中國近現(xiàn)代史綱要自學考試學習讀本(2018年版)
-
>
長篇小說:格列佛游記
-
>
普通話水平測試專用教材
中等職業(yè)學校酒店服務與管理類規(guī)劃教材調(diào)酒技藝(第2版)/龔威威 版權(quán)信息
- ISBN：9787302524694
- 條形碼：9787302524694 ; 978-7-302-52469-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中等職業(yè)學校酒店服務與管理類規(guī)劃教材調(diào)酒技藝(第2版)/龔威威 本書特色
越來越多的調(diào)酒愛好者、工作者，涉獵于調(diào)酒書之中以拓展知識、豐富內(nèi)涵，針對這樣的需求，在積累了多位老師和專家的多年教學和實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上《調(diào)酒技藝（第2版）》應運而生。《調(diào)酒技藝（第2版）》著眼于實際應用，內(nèi)容設計新穎，在知識點的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺。《調(diào)酒技藝（第2版）》涵蓋了我眼中的酒吧、如何為單飲客人服務、如何調(diào)制混合飲品、你距離一名合格的調(diào)酒師還有多遠等相關(guān)內(nèi)容。《調(diào)酒技藝（第2版）》通過設置由淺至深、由易到難的相關(guān)任務，以及相應工作情境、具體工作任務、信息頁、知識鏈接等環(huán)節(jié)來激發(fā)學習者的興趣，培養(yǎng)動手實操的能力，拓展提升其知識面和創(chuàng)新意識。《調(diào)酒技藝（第2版）》既可作為中等職業(yè)學校相關(guān)專業(yè)的教學用書，也可作為調(diào)酒愛好者的參考書。
中等職業(yè)學校酒店服務與管理類規(guī)劃教材調(diào)酒技藝(第2版)/龔威威 內(nèi)容簡介
越來越多的調(diào)酒愛好者、工作者，涉獵于調(diào)酒書之中以拓展知識、豐富內(nèi)涵，針對這樣的需求，在積累了多位老師和專家的多年教學和實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上《調(diào)酒技藝（第2版）》應運而生。《調(diào)酒技藝（第2版）》著眼于實際應用，內(nèi)容設計新穎，在知識點的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺。《調(diào)酒技藝（第2版）》涵蓋了我眼中的酒吧、如何為單飲客人服務、如何調(diào)制混合飲品、你距離一名合格的調(diào)酒師還有多遠等相關(guān)內(nèi)容。《調(diào)酒技藝（第2版）》通過設置由淺至深、由易到難的相關(guān)任務，以及相應工作情境、具體工作任務、信息頁、知識鏈接等環(huán)節(jié)來激發(fā)學習者的興趣，培養(yǎng)動手實操的能力，拓展提升其知識面和創(chuàng)新意識。 《調(diào)酒技藝（第2版）》既可作為中等職業(yè)學校相關(guān)專業(yè)的教學用書，也可作為調(diào)酒愛好者的參考書。
中等職業(yè)學校酒店服務與管理類規(guī)劃教材調(diào)酒技藝(第2版)/龔威威 目錄
目 錄
單元一 我眼中的酒吧
任務一 酒吧類型介紹 2
活動一 暢想酒吧 2
活動二 我與酒吧 6
任務二 酒吧設備及器具介紹 11
活動一 酒吧設備設施的認知 11
活動二 調(diào)酒用具的認知 15
單元二 如何為單飲客人服務
任務一 白蘭地酒服務 28
活動一 白蘭地酒服務準備 28
活動二 白蘭地酒飲用與服務 36
任務二 威士忌酒服務 38
活動一 威士忌酒服務準備 39
活動二 威士忌酒飲用與服務 49
任務三 金酒服務 52
活動一 金酒服務準備 52
活動二 金酒飲用與服務 58
任務四 伏特加酒服務 62
活動一 伏特加酒服務準備 62
活動二 伏特加酒飲用與服務 68
任務五 朗姆酒服務 70
活動一 朗姆酒服務準備 71
活動二果蔬飲料的制作 171
活動三碳酸飲料的制作與服務 176
單元四你距離一名合格的調(diào)酒師還有多遠
任務一 調(diào)酒師必修 182
活動一調(diào)酒師應具備的基本素質(zhì) 182
活動二調(diào)酒師應具備的專業(yè)素質(zhì) 185
任務二 調(diào)酒師的一天 190
活動一開吧前的準備工作 190
活動二今天由你來服務 191
活動三關(guān)吧后的整理工作 193
任務三 調(diào)酒師在服務中的創(chuàng)新 195
活動一酒單設計 195
活動二雞尾酒的創(chuàng)制 202
參考文獻 209
單元一 我眼中的酒吧
任務一 酒吧類型介紹 2
活動一 暢想酒吧 2
活動二 我與酒吧 6
任務二 酒吧設備及器具介紹 11
活動一 酒吧設備設施的認知 11
活動二 調(diào)酒用具的認知 15
單元二 如何為單飲客人服務
任務一 白蘭地酒服務 28
活動一 白蘭地酒服務準備 28
活動二 白蘭地酒飲用與服務 36
任務二 威士忌酒服務 38
活動一 威士忌酒服務準備 39
活動二 威士忌酒飲用與服務 49
任務三 金酒服務 52
活動一 金酒服務準備 52
活動二 金酒飲用與服務 58
任務四 伏特加酒服務 62
活動一 伏特加酒服務準備 62
活動二 伏特加酒飲用與服務 68
任務五 朗姆酒服務 70
活動一 朗姆酒服務準備 71
活動二果蔬飲料的制作 171
活動三碳酸飲料的制作與服務 176
單元四你距離一名合格的調(diào)酒師還有多遠
任務一 調(diào)酒師必修 182
活動一調(diào)酒師應具備的基本素質(zhì) 182
活動二調(diào)酒師應具備的專業(yè)素質(zhì) 185
任務二 調(diào)酒師的一天 190
活動一開吧前的準備工作 190
活動二今天由你來服務 191
活動三關(guān)吧后的整理工作 193
任務三 調(diào)酒師在服務中的創(chuàng)新 195
活動一酒單設計 195
活動二雞尾酒的創(chuàng)制 202
參考文獻 209
展開全部
書友推薦
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
唐代進士錄
- >
二體千字文
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
月亮虎
- >
月亮與六便士
- >
推拿
本類暢銷
