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吃一場有趣的宋朝宴席 版權信息
- ISBN：9787521600445
- 條形碼：9787521600445 ; 978-7-5216-0044-5
- 裝幀：80g輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
吃一場有趣的宋朝宴席 本書特色
本書全方位地再現了宋朝飲食的細節和風貌。作者詳細解讀了宋朝宴席的禮儀、菜式、器具、酒令、飯館經營等，筆調輕松，娓娓道來。書中還有許多有趣的文人故事：蘇東坡是資深饕客，歐陽修熱衷吃蟹，王安石不講究美食……閱讀本書，我們能從新的視角了解宋朝的生活情致，并通過飲食文化感受大宋風雅
吃一場有趣的宋朝宴席 內容簡介
宋代是充滿生活情趣的朝代，生活情趣很直接的表現在美食。本書是歷史專欄作家李開周在《南方都市報》的專欄合集，作者在文中化身主人公，帶著讀者穿越到宋朝，從飲食習慣、食品的種類和飯局的座次等細節比較古今的異同。點心怎么來的、御膳房的構成、皇上的下酒菜、宋代人飯后怎么刷牙，他們的酒量如何……通過文字，宋代人怎么吃，如何生活，如攤在我們面前的一幅立體畫卷，是美食之旅，更是一本宋代市井生活的索引。
吃一場有趣的宋朝宴席 目錄
開場白 吃貨應該去宋朝 001**章 穿越須知 001每天只吃兩頓飯 003本朝不流行減肥 005本朝不流行午餐 004在宋朝吃早點 007宋朝的餐前小吃 008那些在宋朝吃不到的蔬菜 011武大郎不賣燒餅 009那些在宋朝吃不到的水果 013西瓜東下 014宋朝人的飯量 017麻辣宋朝 016浪花淘盡英雄，淘不盡“飯桶” 018飯后怎樣刷牙 019第二章 赴宴必讀 023潘金蓮的座位 025東家和西賓 028房門決定席位 026宴席的規格 029主食可以下酒 030從分餐到共餐 033褲襠和宴席 031鄉飲 035太學生請客 037皇帝請客，誰敢不去 040大宋同學會 038官方宴會，務必到場 041官方宴會是政治任務 043“公款吃喝”打折以后 044第三章 去宋朝吃面食 047轉基因面條 049蔡京煮面 051面食是怎樣傳到南方的 050饅頭不是饅頭，包子不是包子 053酸餡兒包子 054去王安石家吃胡餅 057能吃的備胎 056吃飯和運氣 058是什么東西 059冬餃子，年 062餛飩和 060蝌蚪粉 063夾包饃 064槐花和麥飯 065第四章 肉食與海鮮 067黑旋風不吃羊肉 069軟羊 073牛肉的地位 070用下水款待皇帝 074黃蓉的刀工 076愛生活，愛肥肉 078君子改庖廚 077水晶膾 080指馬為鹿 081生吃豬羊肉 083獐和鹿脯 082宋朝人吃不吃狗肉 085從肝到肝簽 087白煮和本味 089粵菜嚇煞人 088宋仁宗愛吃蟹 090歐陽修也愛吃蟹 091蟹黃包子 093用螃蟹辟邪 092跟魚生說再見 094蔡京買魚 096鮑魚之肆 099秦檜和烏魚子 097宋朝的鮑魚 100宋朝有魚翅和燕窩嗎 101第五章 飲食器具 105快把瓷器拿走 107勺子和筷子 109玻璃碗 108宋高宗的公筷 111御茶床 112插山和食屏 114茶床和祝壽 113仰塵和蓋碗 116勸杯 117共杯飲酒 120解語杯 118宋朝茶道入門 121茶上能寫詩 123第六章 象形食品 125條子來了 127荔枝白腰子 129象形食品 128網油卷，羊頭簽 130夾子和音樂 132玉蜂兒 135滴酥鮑螺 134歡喜團 137仿葷之素 138插食 139第七章 飲料加美酒 141大宋冷飲店 143迎客茶，滾蛋湯 145熟水和渴水 144玉冰燒，羊羔酒 146雪花酒 147蘇東坡的雞尾酒 150藍尾酒 149大羹和玄酒 152蘸甲 153宋朝人的酒量 155韓世忠喝酒 154一斤宋酒多少錢 159第八章 宋朝酒令入門 161觥籌交錯 163劃拳和五行 166九射格 164投壺的規矩 167酒席上的管弦 169燕射 172邊吃飯邊跳舞 170第九章 大內飲食探秘 175皇帝一天吃幾餐 177御膳無豬肉 179大宋皇帝吃“西餐” 178御廚看人下菜碟 182鴛鴦五珍膾 183宋太祖的生日宴會 186致語和口號 184宋寧宗的生日宴會 187皇家宴席不過如此 188皇帝的筷子 191雙下和獨下 189公主的筷子 192挑菜宴 193貴妃醉酒 194第十章 怎樣在宋朝開飯店 197正店和腳店 199加盟和自立門戶 201官庫和拍戶 200飯店裝修指南 203服務員比廚師更重要 205撲賣 207看菜吊胃口 206買撲 209共生關系 210去茶樓喝醬湯 212四司六局 211附錄 宋朝飲食簡明詞典 215
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吃一場有趣的宋朝宴席 作者簡介
李開周，1980年生于河南開封，南方都市報專欄作家，先后在各大電視臺主講宋朝文化，出版《武俠物理》《武俠化學》《擺一桌絕妙的宋朝茶席》《吃一場有趣的宋朝飯局》《過一個歡樂的宋朝新年》等二十余部專著，有作品入選臺灣地區中學語文教材。
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