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我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 版權信息
- ISBN：9787509013854
- 條形碼：9787509013854 ; 978-7-5090-1385-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 本書特色
本書結合目前國內飲品行業(yè)的環(huán)境及發(fā)展趨勢，以適合年輕人投資經(jīng)營的小型精品店為切入點，詳細介紹了店鋪分類、投資形式、選址裝修、物料采購等實際問題，幫助行業(yè)新手分析解決在經(jīng)營前后遇到的各類問題，讓他們迅速從入門到精通，在短期內擁有一家屬于自己的、風格獨特的餐飲小店。
我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 內容簡介
如何輕松地開一家屬于自己的店？ 如何吸引更多的顧客駐足？ 如何讓自己的店鋪既具特色，又能在行業(yè)競爭中屹立不倒？ 其實，不管多么規(guī)范及安全的流程制度，還是多么個性完美的裝修，都抵不過“用心”二字，而做到“用心”*基本的兩點就是微笑和堅持。
我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 目錄
目錄
好想有一家屬于自己的店 001
**章 進入你憧憬的飲品行業(yè) 005
**節(jié) 見過不一樣的咖啡店 006
第二節(jié) 了解這幾種奶茶店 019
我們開店吧 023
第二章 開店前的工作 025
**節(jié) 不打無準備之仗 026
第二節(jié) 我的市場在哪里 029
第三節(jié) 模式的確立 030
第三章 店鋪的選址 031
**節(jié) 天時 033
第二節(jié) 地利 035
第三節(jié) 人和 044
第四章 加盟和培訓 051
**節(jié) 如何選擇加盟品牌 053
第二節(jié) 培訓學習 067
第三節(jié) 店名和商標 069
第五章 設備和原料 073
**節(jié) 設備 074
第二節(jié) 從另一個維度看產品 100
第三節(jié) 保護配方有多重要 115
第六章 裝修 117
**節(jié) 給自己的店鋪風格定好位 119
第二節(jié) 吧臺問題一一解決 140
第三節(jié) 店鋪的整體風格設計 151
第四節(jié) 門臉的設計 165
第五節(jié) 點餐牌的設計 174
第七章 營銷和推廣 179
**節(jié) 鎖定人群，精準投放 180
第二節(jié) 利用平臺讓宣傳效果*大化 181
第三節(jié) 玩轉外賣，收入翻番 185
第四節(jié) 和顧客手拉手，一起走 186
第八章 服務和管理 187
**節(jié) 常用的管理表格 189
第二節(jié) 衛(wèi)生管理 197
第三節(jié) 店鋪氛圍的烘托 206
附 錄 209
附1：適合新手閱讀的相關書籍 210
附2：開店需要辦理的執(zhí)照及辦理流程 211
附3：2015年上海國際酒店用品及高端食品與飲料展部分照片 212
展開全部
我們開店吧:72小時學會開咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升級版 作者簡介
牧牧醬 本名吳桐，暢銷書作家。崇尚自由，低調任性，不走尋常路的非典型獅子女一枚。擅于天馬行空，也擅長落到實處。 擁有運營主管、策劃、編輯、平面設計師、店老板等多重身份，曾惜時如命，今拼命偷懶。 另有DIY舊房改造日志《許我一座漂亮的小屋》，同步上市。
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