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“一帶一路”中醫(yī)藥靠前教育培訓(xùn)基地教材叢書實(shí)用中醫(yī)藥膳學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787521406979
- 條形碼：9787521406979 ; 978-7-5214-0697-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
“一帶一路”中醫(yī)藥靠前教育培訓(xùn)基地教材叢書實(shí)用中醫(yī)藥膳學(xué) 本書特色
選題背景：2013年國家主席習(xí)近平提出建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”，即“一帶一路”合作倡議，積極發(fā)展與沿線國家的經(jīng)濟(jì)合作伙伴關(guān)系，共同打造政治互信、經(jīng)濟(jì)融合、文化包容的利益共同體、命運(yùn)共同體和責(zé)任共同體。中醫(yī)藥自古以來就是古絲綢之路沿線國家交流合作的重要內(nèi)容，并以不同形態(tài)成為沿線民眾共享共建的衛(wèi)生資源。為推進(jìn)中醫(yī)藥“一帶一路”建設(shè)，加強(qiáng)與沿線國家在中醫(yī)藥領(lǐng)域的交流與合作，國家中醫(yī)藥管理局于2015年設(shè)立中醫(yī)藥靠前合作專項(xiàng)，天津中醫(yī)藥大學(xué)作為首批建設(shè)單位積極承擔(dān)了“'一帶一路'中醫(yī)藥靠前教育培訓(xùn)基地建設(shè)”項(xiàng)目。天津中醫(yī)藥大學(xué)勇于開拓，不斷創(chuàng)新，在中醫(yī)藥靠前教育諸多領(lǐng)域進(jìn)行了有益嘗試，取得了較好效果，此套叢書即是成果之一。 編輯推薦用語：《實(shí)用中醫(yī)藥膳學(xué)》為“一帶一路”中醫(yī)藥靠前教育培訓(xùn)基地教材叢書之一，積極響應(yīng)國家“一帶一路”倡議，在編寫過程中按照道、法、術(shù)的編寫思路，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，尤其是在藥膳方劑的選擇上，在強(qiáng)調(diào)配伍的同時突出其實(shí)用性。內(nèi)容深入淺出，通俗易懂，適合海內(nèi)外中醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)W者、養(yǎng)生專家、中醫(yī)臨床工作者以及中醫(yī)和養(yǎng)生愛好者參考、閱讀。
“一帶一路”中醫(yī)藥靠前教育培訓(xùn)基地教材叢書實(shí)用中醫(yī)藥膳學(xué) 內(nèi)容簡介
本教材系“國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥國際合作專項(xiàng)項(xiàng)目”——“一帶一路”中醫(yī)藥國際教育培訓(xùn)基地教材。供中醫(yī)藥國際教育培訓(xùn)使用。《中醫(yī)藥膳學(xué)》是中醫(yī)養(yǎng)生專業(yè)的專業(yè)課，隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)從疾病醫(yī)學(xué)向健康醫(yī)學(xué)的轉(zhuǎn)變，中國的藥膳不但受到國人的關(guān)注，國外前來學(xué)習(xí)者也愈來愈多，為此我們組織天津中醫(yī)藥大學(xué)的相關(guān)教師編寫了《實(shí)用中醫(yī)藥膳學(xué)》。本書系統(tǒng)地闡述了中醫(yī)藥膳學(xué)的形成和發(fā)展、與藥膳相關(guān)的中醫(yī)基本理論、藥膳原料、藥膳方劑及藥膳制作的基本技能。
“一帶一路”中醫(yī)藥靠前教育培訓(xùn)基地教材叢書實(shí)用中醫(yī)藥膳學(xué) 目錄
緒論
一、中醫(yī)藥膳學(xué)的基本概念及內(nèi)容
(一)中醫(yī)藥膳學(xué)的基本概念
(二)中醫(yī)藥膳學(xué)的研究內(nèi)容
二、中醫(yī)藥膳學(xué)的形成與發(fā)展
(一)遠(yuǎn)古-先秦、秦漢時期(起源-初步形成時期)
(二)晉代-現(xiàn)代(發(fā)展時期)
**章 中醫(yī)藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ)
**節(jié) 中醫(yī)藥膳學(xué)的基礎(chǔ)理論
一、五臟為中心的整體觀
二、辨證辨體質(zhì)施膳
三、陰陽五行學(xué)說的應(yīng)用
(一)陰陽學(xué)說的應(yīng)用
(二)五行學(xué)說的應(yīng)用
第二節(jié) 中醫(yī)藥膳學(xué)的藥性理論
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經(jīng)
五、毒性
第三節(jié) 中醫(yī)藥膳學(xué)的配伍理論
一、藥膳配伍原則
二、藥膳配伍的選料方法
(一)傳統(tǒng)食物的選用
(二)藥物原料的選用
(三)藥膳配伍禁忌
第四節(jié) 中醫(yī)藥膳學(xué)的治法理論
一、汗法
二、下法
三、溫法
四、消法
五、補(bǔ)法
六、理氣法
七、理血法
八、祛濕法
第二章 藥膳原料
**節(jié) 食物類原料
一、糧食類
(一)谷物類
粳米
糯米
小麥
大麥
養(yǎng)麥
高梁
粟米
玉蜀黍
番薯
馬鈴薯
(二)豆類
黃大豆
黑大豆
綠豆
綠豆衣
赤小豆
豌豆
蠶豆
豇豆
豆腐
二、蔬菜類
(一)瓜茄類
冬瓜
絲瓜
南瓜
……
第三章 藥膳配方
第四章 藥膳的分類及制作的基本技能
展開全部
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