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美國家畜屠宰與肉類檢驗法規 版權信息
- ISBN：9787109244108
- 條形碼：9787109244108 ; 978-7-109-24410-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美國家畜屠宰與肉類檢驗法規 內容簡介
《美國家畜屠宰與肉類檢驗法規》是中國動物疫病預防控制中心（農業農村部屠宰技術中心）畜禽屠宰法規政策研究團隊的成果之一。 美國對屠宰和肉類監管重要的法律是《聯邦肉類檢驗法》。為配合該法的實施，美國相繼頒布實施了一系列聯邦法規，形成了較為完善的畜禽屠宰法律法規體系。為學習借鑒美國在屠宰和肉類監管及法規實施方面的經驗，我們組織編譯了這本《美國家畜屠宰與肉類檢驗法規》，內容選自美國聯邦法規第9卷（9CFR）第Ⅲ章第A、D、E分章，主要包括美國畜禽屠宰檢驗機構職責、家畜屠宰檢驗的實施、屠宰廠的準入、宰前和宰后檢驗要求、檢驗不合格產品的處理、標簽標記和容器要求、違法行為的處理、衛生要求、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系的建立和實施、記錄和召回要求等。《美國家畜屠宰與肉類檢驗法規》編譯時本著忠實于美國聯邦法規原文的原則，以期讀者了解原汁原味的美國法律法規。 《美國家畜屠宰與肉類檢驗法規》可供各級畜牧獸醫主管部門、動物衛生監督機構、屠宰管理辦（所）、畜禽屠宰技術支撐機構以及從事畜禽屠宰法規標準工作的相關人員參考使用。
美國家畜屠宰與肉類檢驗法規 目錄
變革中的美國畜禽屠宰與肉品監管體系（代序）
前言
第300部分：機構職責與組織機構
第301部分：術語——摻雜與誤標標準
第302部分：檢驗實施與相關要求
第303部分：免檢條款
第304部分：檢驗申請與檢驗許可
第305部分：官方編號、實施檢驗、撤回檢驗、違規報告
第306部分：項目檢驗員的職責與權限
第307部分：檢驗設施
第309部分：宰前檢驗
第310部分：宰后檢驗
第311部分：患病或摻雜的胴體及其部位的處理
第312部分：官方標記、標識和證書
第314部分：官方注冊廠廢棄產品或其他不可食用產品的處理
第315部分：可熱加工的胴體及其部位的提煉以及其他處理
第316部分：標識產品與容器
第317部分：標簽、標識與容器
第318部分：官方注冊廠準入，產品的復檢及加工
第319部分：產品或組分的界定和標準
第320部分：記錄、注冊和報告
第321部分：州和地區間合作
第325部分：運輸
第329部分：扣留、扣留與廢棄、違法行為
第332部分：選定屠宰加工廠，胴體及其部位、肉和肉制品州際運輸合作項目
第335部分：聯邦肉類檢驗法監管程序的實施規則
第350部分：與肉類和其他產品相關的特定服務
第390部分：信息與公共信息自由
第391部分：檢驗服務費與實驗室認證費
第392部分：規章制定申請
第412部分：標簽批準
第416部分：衛生
第417部分：危害分析與關鍵控制點體系
第418部分：召回
第424部分：制備與加工操作
第439部分：非聯邦化學實驗室認證
第441部分：消費者保護標準——生肉產品
第442部分：重量標簽、精確稱量程序和要求
第500部分：實踐規則
前言
第300部分：機構職責與組織機構
第301部分：術語——摻雜與誤標標準
第302部分：檢驗實施與相關要求
第303部分：免檢條款
第304部分：檢驗申請與檢驗許可
第305部分：官方編號、實施檢驗、撤回檢驗、違規報告
第306部分：項目檢驗員的職責與權限
第307部分：檢驗設施
第309部分：宰前檢驗
第310部分：宰后檢驗
第311部分：患病或摻雜的胴體及其部位的處理
第312部分：官方標記、標識和證書
第314部分：官方注冊廠廢棄產品或其他不可食用產品的處理
第315部分：可熱加工的胴體及其部位的提煉以及其他處理
第316部分：標識產品與容器
第317部分：標簽、標識與容器
第318部分：官方注冊廠準入，產品的復檢及加工
第319部分：產品或組分的界定和標準
第320部分：記錄、注冊和報告
第321部分：州和地區間合作
第325部分：運輸
第329部分：扣留、扣留與廢棄、違法行為
第332部分：選定屠宰加工廠，胴體及其部位、肉和肉制品州際運輸合作項目
第335部分：聯邦肉類檢驗法監管程序的實施規則
第350部分：與肉類和其他產品相關的特定服務
第390部分：信息與公共信息自由
第391部分：檢驗服務費與實驗室認證費
第392部分：規章制定申請
第412部分：標簽批準
第416部分：衛生
第417部分：危害分析與關鍵控制點體系
第418部分：召回
第424部分：制備與加工操作
第439部分：非聯邦化學實驗室認證
第441部分：消費者保護標準——生肉產品
第442部分：重量標簽、精確稱量程序和要求
第500部分：實踐規則
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美國家畜屠宰與肉類檢驗法規 作者簡介
中國動物疫病預防控中心(農業部屠宰技術中心)，是農業部直屬事業單位，承擔動物及動物源性產品質量安全檢測及其有關標準、標物研制工作。
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