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食品安全知識讀本 版權信息
- ISBN：9787502644871
- 條形碼：9787502644871 ; 978-7-5026-4487-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品安全知識讀本 內容簡介
《食品安全知識讀本/食品安全科普文叢第二輯》采用新穎的視角、問答的形式，解讀食品安全基本知識；剖析食品毒素、食品添加劑、非食用物質等引發的食品安全認識誤區和困惑；引導消費者尤其是青少年培養科學的食品安全意識，自主平衡膳食；通過食品安全事件典型案例分析讓消費者了解食品安全的深層次內涵，建立科學的食品安全觀念。 《食品安全知識讀本/食品安全科普文叢第二輯》圖文并茂、通俗易懂，是一本生動實用的食品安全科普知識讀本。
食品安全知識讀本 目錄
一 食品安全基本知識篇
1．食品安全如何定義？食品質量有哪幾項基本要求
2．你知道我國與食品安全相關的法律、法規和規章制度嗎
3．什么是食品安全標準
4．我國食品安全現狀如何
5．世界衛生組織提出的食品安全五大要點
6．什么是安全食品、健康食品？有哪些食品被稱為“垃圾食品”
7．什么是無公害食品、綠色食品及有機食品
8．你知道什么是轉基因食品嗎
9．什么是過期食品？食品保質期和保存期的區別是什么
10．保健食品與藥品的區別是什么
二 食品污染與食源性疾病篇
1．什么是食品污染
2．食品污染有哪些類型
3．食品污染的危害
4．如何防止食品污染的發生
5．什么是食品安全事故
6．什么是食源性疾病
7．什么是食物中毒
8．食物中毒的常見原因
9．八項注意預防食物中毒
10．個人怎樣預防食物中毒
11．為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
12．吃火鍋時食物要燒熟煮透
13．街邊食品隱患多
14．不要采食野菜和野蘑菇
15．豆漿中毒
16．急火快炒的扁豆容易引起中毒
17．鮮黃花菜須經過去毒處理后才能食用
18．不要食用發芽土豆
19．不要食用霉變甘蔗
20．拼死吃河豚的做法不可取
21．亞硝酸鹽中毒
22．黃曲霉素引起的食物中毒
23．魚類引起的組腔中毒
24．沙門氏菌屬引起的食物中毒
25．變形桿菌引起的食物中毒
26．副溶血性弧菌引起的食物中毒
29．金黃色葡萄球菌引起的食物中毒
28．志賀氏菌引起的食物中毒
……
三 食品添加劑認知篇
四 非可食用物質篇
五 食品安全選購篇
六 青少年飲食指導篇
七 家庭生活小妙招篇
八 食品安全消費保護及典型案例篇
1．食品安全如何定義？食品質量有哪幾項基本要求
2．你知道我國與食品安全相關的法律、法規和規章制度嗎
3．什么是食品安全標準
4．我國食品安全現狀如何
5．世界衛生組織提出的食品安全五大要點
6．什么是安全食品、健康食品？有哪些食品被稱為“垃圾食品”
7．什么是無公害食品、綠色食品及有機食品
8．你知道什么是轉基因食品嗎
9．什么是過期食品？食品保質期和保存期的區別是什么
10．保健食品與藥品的區別是什么
二 食品污染與食源性疾病篇
1．什么是食品污染
2．食品污染有哪些類型
3．食品污染的危害
4．如何防止食品污染的發生
5．什么是食品安全事故
6．什么是食源性疾病
7．什么是食物中毒
8．食物中毒的常見原因
9．八項注意預防食物中毒
10．個人怎樣預防食物中毒
11．為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
12．吃火鍋時食物要燒熟煮透
13．街邊食品隱患多
14．不要采食野菜和野蘑菇
15．豆漿中毒
16．急火快炒的扁豆容易引起中毒
17．鮮黃花菜須經過去毒處理后才能食用
18．不要食用發芽土豆
19．不要食用霉變甘蔗
20．拼死吃河豚的做法不可取
21．亞硝酸鹽中毒
22．黃曲霉素引起的食物中毒
23．魚類引起的組腔中毒
24．沙門氏菌屬引起的食物中毒
25．變形桿菌引起的食物中毒
26．副溶血性弧菌引起的食物中毒
29．金黃色葡萄球菌引起的食物中毒
28．志賀氏菌引起的食物中毒
……
三 食品添加劑認知篇
四 非可食用物質篇
五 食品安全選購篇
六 青少年飲食指導篇
七 家庭生活小妙招篇
八 食品安全消費保護及典型案例篇
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