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發(fā)酵工程實驗 版權(quán)信息
- ISBN：9787308183284
- 條形碼：9787308183284 ; 978-7-308-18328-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
發(fā)酵工程實驗 內(nèi)容簡介
本教材分為5篇, 分別為基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗、設(shè)計性實驗、研究性實驗和典型發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)流程, 其中基礎(chǔ)性實驗10個, 綜合性試驗7個, 設(shè)計性實驗6個, 研究性實驗4個, 典型發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)流程相關(guān)實驗3個, 既注重基礎(chǔ)知識和綜合運用, 又強調(diào)研究性和科學性, 還與生產(chǎn)實際相聯(lián)系。
發(fā)酵工程實驗 目錄
第1篇 基礎(chǔ)性實驗
實驗1 培養(yǎng)基的配制和滅菌
實驗2 發(fā)酵種子制備
實驗3 發(fā)酵罐的構(gòu)造及使用
實驗4 發(fā)酵液中微生物生物量的測定
實驗4-1酵母菌的顯微直接計數(shù)法
實驗4-2平板菌落計數(shù)法
實驗4-3比濁法和細胞干重法測定菌體濃度
實驗5 發(fā)酵過程參數(shù)測定I
實驗5-1無機磷的測定
實驗5-2亞硫酸氧化法測定溶氧傳質(zhì)系數(shù)
實驗6 發(fā)酵過程參數(shù)測定Ⅱ
實驗6-1還原糖及葡萄糖值測定
實驗6-2銨離子濃度的測定
實驗6-3蛋白質(zhì)濃度的測定
實驗7 發(fā)酵過程參數(shù)測定Ⅲ
實驗7-1高效液相測定蟲草素
實驗7-2紙層析法測定谷氨酸和丫一氨基丁酸濃度
實驗8 紅曲霉紅色素提取
實驗9 微生物的菌種保藏
實驗9-1甘油保藏法
實驗9-2干燥保藏法
實驗10 微生物細胞固定化技術(shù)
第2篇 綜合性實驗
實驗11 乳酸菌的分離純化及乳酸發(fā)酵酸奶的制作
實驗12 己酸菌厭氧發(fā)酵生產(chǎn)己酸
實驗13 谷氨酸發(fā)酵及測定
實驗14 米曲霉發(fā)酵生產(chǎn)蛋白酶及測定
實驗15 香菇多糖的粗提取及提取率測定
實驗16 黑曲霉固體發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸
實驗17 單細胞蛋白的發(fā)酵生產(chǎn)過程控制
第3篇 設(shè)計性實驗
實驗18 氨基酸營養(yǎng)缺陷型菌株的誘變育種
實驗19 小曲法固態(tài)釀造白酒
實驗20 啤酒的簡易釀造
實驗21 鼠李糖乳桿菌發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸
實驗22 米根霉的分離純化及發(fā)酵生產(chǎn)
實驗23 重組大腸桿菌高密度發(fā)酵表達脫氧核糖磷酸醛縮酶
第4篇 研究性實驗
實驗24 產(chǎn)了一氨基丁酸菌株的分離篩選、發(fā)酵及產(chǎn)物測定
實驗25 透明質(zhì)酸的發(fā)酵
實驗26 靈菌紅素的發(fā)酵制備
實驗27 桑黃液體發(fā)酵生產(chǎn)多糖
第5篇 典型發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)流程
實驗28 厭氧發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程～一啤酒
實驗29 克拉維酸的發(fā)酵與檢測
實驗30 陳化秈米固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸
參考文獻
附錄 常用培養(yǎng)基
實驗1 培養(yǎng)基的配制和滅菌
實驗2 發(fā)酵種子制備
實驗3 發(fā)酵罐的構(gòu)造及使用
實驗4 發(fā)酵液中微生物生物量的測定
實驗4-1酵母菌的顯微直接計數(shù)法
實驗4-2平板菌落計數(shù)法
實驗4-3比濁法和細胞干重法測定菌體濃度
實驗5 發(fā)酵過程參數(shù)測定I
實驗5-1無機磷的測定
實驗5-2亞硫酸氧化法測定溶氧傳質(zhì)系數(shù)
實驗6 發(fā)酵過程參數(shù)測定Ⅱ
實驗6-1還原糖及葡萄糖值測定
實驗6-2銨離子濃度的測定
實驗6-3蛋白質(zhì)濃度的測定
實驗7 發(fā)酵過程參數(shù)測定Ⅲ
實驗7-1高效液相測定蟲草素
實驗7-2紙層析法測定谷氨酸和丫一氨基丁酸濃度
實驗8 紅曲霉紅色素提取
實驗9 微生物的菌種保藏
實驗9-1甘油保藏法
實驗9-2干燥保藏法
實驗10 微生物細胞固定化技術(shù)
第2篇 綜合性實驗
實驗11 乳酸菌的分離純化及乳酸發(fā)酵酸奶的制作
實驗12 己酸菌厭氧發(fā)酵生產(chǎn)己酸
實驗13 谷氨酸發(fā)酵及測定
實驗14 米曲霉發(fā)酵生產(chǎn)蛋白酶及測定
實驗15 香菇多糖的粗提取及提取率測定
實驗16 黑曲霉固體發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸
實驗17 單細胞蛋白的發(fā)酵生產(chǎn)過程控制
第3篇 設(shè)計性實驗
實驗18 氨基酸營養(yǎng)缺陷型菌株的誘變育種
實驗19 小曲法固態(tài)釀造白酒
實驗20 啤酒的簡易釀造
實驗21 鼠李糖乳桿菌發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸
實驗22 米根霉的分離純化及發(fā)酵生產(chǎn)
實驗23 重組大腸桿菌高密度發(fā)酵表達脫氧核糖磷酸醛縮酶
第4篇 研究性實驗
實驗24 產(chǎn)了一氨基丁酸菌株的分離篩選、發(fā)酵及產(chǎn)物測定
實驗25 透明質(zhì)酸的發(fā)酵
實驗26 靈菌紅素的發(fā)酵制備
實驗27 桑黃液體發(fā)酵生產(chǎn)多糖
第5篇 典型發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)流程
實驗28 厭氧發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程～一啤酒
實驗29 克拉維酸的發(fā)酵與檢測
實驗30 陳化秈米固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸
參考文獻
附錄 常用培養(yǎng)基
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