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現代工科微生物學教程 版權信息
- ISBN：9787560649627
- 條形碼：9787560649627 ; 978-7-5606-4962-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現代工科微生物學教程 本書特色
本書從工科應用實踐角度闡明微生物的六大重要規律（結構功能、代謝產能、生長繁殖、遺傳變異、生態分布和系統進化），分上下兩篇（經典微生物學和微生物交叉學科及應用）共11章內容。上篇主要介紹微生物的形態和結構，微生物的營養及實踐應用，微生物的產能、耗能代謝及應用，微生物的生長繁殖及工程控制，病毒學基礎等，下篇主要介紹微生物遺傳學、微生物生態學、微生物進化分類學、微生物與免疫學、專題拓展——微生物發酵工程概述等。本書圖文并茂、簡明易懂，從細胞、分子或群體水平上講清概念、理順脈絡、闡述規律，突出工科應用特色、學科交叉特色、*研究前沿特色，并努力聯系實際工程應用。本書可作為工科大專院校微生物學教材，也可供有關綜合院校師生及廣大微生物學愛好者學習參考。
現代工科微生物學教程 內容簡介
本書從工科應用實踐角度闡明微生物的六大重要規律 (即結構功能、代謝產能、生長繁殖、遺傳變異、生態分布和系統進化) , 分上下兩篇 (經典微生物學和交叉微生物學) 。上篇主要介紹微生物的形態結構, 微生物的營養及實踐應用, 微生物的產能、耗能代謝及應用, 微生物的生長繁殖及工程控制, 病毒學基礎等。下篇主要介紹微生物遺傳學, 微生物生態學, 微生物進化分類學, 微生物與免疫學, 微生物發酵工程概述等。
現代工科微生物學教程 目錄
第1章 緒論 1
1.1 什么是微生物——初識微生物 1
1.2 人類對微生物世界的認識 1
1.2.1 微生物學發展的萌芽階段 1
1.2.2 微生物學的發展歷程 2
1.2.3 近現代微生物學發展的歷史大事件 5
1.3 微生物學對生物學科發展的巨大作用 6
1.4 學科拓展——工科應用型微生物學發展與人類發展的密切關聯 7
1.5 微生物學的分類 8
1.6 微生物的特點及五大共性 8
復習思考題 14
上篇 經典微生物學
第2章 微生物的形態和結構 16
2.1 典型原核微生物的形態和結構 16
2.1.1 細菌的宏觀形態和結構 16
2.1.2 細菌的微觀結構組成 19
2.1.3 細菌的繁殖 30
2.1.4 細菌大量增殖后的菌落形態 30
2.1.5 拓展閱讀——細菌的實際應用 32
2.2 其他原核微生物的形態和結構 32
2.2.1 放線菌 32
2.2.2 支原體、衣原體和立克次氏體 35
2.2.3 黏細菌 37
2.2.4 蛭弧菌 37
2.2.5 藍細菌 38
2.3 古生菌的形態和結構概述 40
2.3.1 古生菌的發現 40
2.3.2 古生菌的形態 40
2.3.3 古生菌與細菌結構成分的差異 40
2.4 真核微生物的形態和結構及舉例 40
2.4.1 真核微生物的細胞構造 41
2.4.2 真核微生物舉例——霉菌 44
2.4.3 真核微生物舉例——酵母菌 48
2.4.4 知識拓展——蕈菌概述 52
復習思考題 53
第3章 微生物的營養及實踐應用 54
3.1 微生物的六大營養要素 54
3.1.1 水 54
3.1.2 無機鹽 55
3.1.3 碳源 55
3.1.4 氮源 56
3.1.5 能源 56
3.1.6 生長因子 57
3.2 微生物營養類型概述 57
3.3 微生物培養基的種類 59
3.4 營養物質進入微生物的方式 61
3.5 微生物培養基的設計及其工程應用 63
3.5.1 設計培養基的原則和工科應用方法 63
3.5.2 采用正交優化分析法快速精準設計培養基 66
3.5.3 工程應用拓展——微生物培養基正交試驗設計案例 67
復習思考題 71
第4章 微生物的產能、耗能代謝及應用 72
4.1 微生物的產能代謝 72
4.1.1 化能異養微生物的能量代謝 72
4.1.2 電子傳遞鏈 76
4.1.3 自養微生物產ATP和產還原力 79
4.2 微生物的分解代謝和合成代謝之間的聯系概述 81
4.2.1 兩用代謝途徑 81
4.2.2 代謝物回補順序 82
4.3 微生物合成代謝途徑 82
4.3.1 微生物結構大分子——肽聚糖的合成 82
4.3.2 CO2的固定 83
4.3.3 生物固氮 85
4.3.4 工學應用拓展——微生物次級代謝物的合成 87
4.4 微生物的代謝調控與發酵生產 87
4.4.1 酶合成的調節 88
4.4.2 酶活性的調節 91
4.4.3 深度科研拓展——微生物代謝調控途徑機制 93
復習思考題 94
第5章 微生物的生長繁殖及工程控制 96
5.1 微生物的生長規律 96
5.1.1 細菌的個體生長和同步生長 96
5.1.2 細菌群體生長繁殖及其相關數學模型 98
5.1.3 真核微生物的生長繁殖概述 101
5.1.4 微生物的連續培養及工科微生物學應用 103
5.2 影響微生物生長繁殖的主要因素 105
5.2.1 氧及與氧有關的微生物 105
5.2.2 溫度 106
5.2.3 pH值 108
5.3 微生物的培養、保藏及工程應用 109
5.3.1 實驗室培養法 109
5.3.2 菌種保藏應用理論及技術 111
5.3.3 工科應用拓展——微生物培養裝置 115
5.4 測定微生物生長繁殖的常用技術
方法 116
5.4.1 測定生長量 116
5.4.2 計繁殖數 117
5.5 控制微生物生長繁殖的理化因素 120
5.5.1 微生物生長控制基本知識 120
5.5.2 物理因素的代表 121
5.5.3 化學殺菌劑或抑菌劑 124
復習思考題 128
第6章 病毒學基礎 129
6.1 病毒概述 129
6.1.1 前期發展 129
6.1.2 病毒的發現 130
6.1.3 病毒粒子的分析時期 131
6.1.4 病毒的分子時期 131
6.2 病毒的結構和功能 133
6.2.1 病毒的形態構造和化學組分 133
6.2.2 病毒的種類及其繁殖方式 138
6.2.3 應用拓展——病毒研究方法 148
6.3 經典亞病毒舉例 149
6.3.1 類病毒 149
6.3.2 擬病毒 150
6.3.3 朊病毒 150
6.4 病毒的工科微生物學實踐 151
6.4.1 噬菌體與發酵工業的關系 151
6.4.2 人類和脊椎動物病毒病的有效防治 152
6.4.3 常見植物病毒病的農業應用防治 152
6.4.4 昆蟲病毒用于生物防治 153
6.4.5 經典病毒在生物工程中的實際應用 154
復習思考題 156
下篇 微生物交叉學科及應用
第7章 微生物遺傳學 158
7.1 遺傳變異的生物學基礎 158
7.1.1 利用微生物證明遺傳物質基礎的經典實驗 158
7.1.2 遺傳物質在細胞內的存在部位和方式 160
7.2 微生物的基因突變與育種應用 164
7.2.1 微生物基因突變 164
7.2.2 育種的微生物工程理論基礎 171
7.3 微生物基因重組 176
7.3.1 原核微生物的基因重組 176
7.3.2 真核微生物的基因重組 181
7.4 微生物學與基因工程的關系 183
7.4.1 基因工程的核心步驟 184
7.4.2 微生物基因工程的應用和發展前景 185
7.4.3 工科應用拓展——功能性基因克隆的生物信息學分析 187
復習思考題 191
第8章 微生物生態學 193
8.1 微生物在自然界中的分布與菌種資源的開發 193
8.1.1 微生物在自然界的廣泛性分布 193
8.1.2 應用方法研究拓展——微生物資源的開發和利用 208
8.2 微生物與環境間的互作關系 209
8.2.1 共生 210
8.2.2 互生 212
8.2.3 拮抗 214
8.2.4 捕食 214
8.2.5 寄生 215
8.3 微生物在自然界物質循環中的作用 216
8.3.1 碳素循環 218
8.3.2 氮素循環 219
8.3.3 磷的循環 221
8.3.4 硫素循環與金屬的細菌瀝濾 222
8.3.5 鐵的循環 224
8.4 工科微生物工程實際應用舉例 224
8.4.1 微生物工程和污水清潔 224
8.4.2 微生物工程與沼氣利用 229
8.4.3 工科應用拓展——環境污染的微生物監測 231
復習思考題 232
第9章 微生物進化分類學 233
9.1 微生物常規分類 233
9.1.1 主要系統分類單元 233
9.1.2 微生物物種學名 234
9.1.3 亞種以下的分類單元 235
9.2 生物界中微生物的地位 237
9.2.1 生物的界級分類學說 237
9.2.2 微生物的系統進化 239
9.3 各大類微生物的分類系統綱要 243
9.3.1 原核生物分類系統綱要 243
9.3.2 真核生物——真菌的分類系統綱要 244
9.4 微生物的分類鑒定及信息學應用 244
9.4.1 宏觀經典分類鑒定方法 245
9.4.2 微觀現代水平分類鑒定方法 246
9.4.3 科研應用拓展——構建微生物系統進化樹 250
9.5 科研拓展——微生物進化的爭論 262
復習思考題 264
第10章 微生物與免疫學 265
10.1 感染 265
10.1.1 感染的概念 265
10.1.2 決定感染的因素 265
10.1.3 感染的三種典型狀況 269
10.2 非特異性免疫 270
10.2.1 機體屏障 271
10.2.2 細胞因素 271
10.2.3 免疫炎癥反應 274
10.2.4 體液及組織中的抗菌物 274
10.3 特異性免疫 278
10.3.1 特異性免疫概述 278
10.3.2 免疫器官 279
10.3.3 免疫細胞的作用 282
10.3.4 免疫相關分子在體液免疫中的作用 286
10.4 免疫學方法及其應用 295
10.4.1 抗原抗體反應的一般規律 295
10.4.2 抗原及抗體的核心反應 296
10.4.3 現代免疫標記技術 298
10.5 免疫生物制品及工程應用 300
10.5.1 人工主動免疫的經典生物制品 300
10.5.2 人工被動免疫生物制品 302
復習思考題 304
第11章 專題拓展——微生物發酵工程概述 306
11.1 微生物發酵工程 306
11.2 微生物發酵工程歷程 306
11.3 微生物發酵工程自身的特性 308
11.4 微生物發酵工程生物反應過程的簡要分類 309
11.5 微生物發酵工程對人類社會的重要作用 309
主要參考文獻 312
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