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發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用 版權(quán)信息
- ISBN：9787502580377
- 條形碼：9787502580377 ; 978-7-5025-8037-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用 內(nèi)容簡介
《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》共分16章，以發(fā)酵工程的工業(yè)應(yīng)用為主線，以系統(tǒng)介紹發(fā)酵工業(yè)所必需的發(fā)酵工程理論和實(shí)踐知識(shí)為特色，內(nèi)容包括工業(yè)微生物菌種選育、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基設(shè)計(jì)、發(fā)酵工業(yè)無菌技術(shù)、種子擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、氧的供需、發(fā)酵生理及其過程控制、發(fā)酵罐的放大與設(shè)計(jì)、基因工程菌發(fā)酵、發(fā)酵產(chǎn)品的提取與精制、發(fā)酵工業(yè)的清潔生產(chǎn)、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)、發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué)、發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)原理與技術(shù)應(yīng)用，以及發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的應(yīng)用等方面。《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》各章既獨(dú)立成章，又相互聯(lián)系，內(nèi)容安排強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)基礎(chǔ)上的相互銜接，緊扣現(xiàn)代發(fā)酵工程具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域和方向。通過《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》的學(xué)習(xí)，可使學(xué)生全面掌握發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)原理與技術(shù)應(yīng)用，熟悉現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展領(lǐng)域和重點(diǎn)方向，為學(xué)生今后從事與發(fā)酵工業(yè)相關(guān)的新產(chǎn)品、新工藝的研究和開發(fā)打下良好的理論與技術(shù)基礎(chǔ)。 《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》是一本為大學(xué)本科生編寫的教材，適用于生物技術(shù)和生物工程專業(yè)以及生物化工、生物制藥工程等相關(guān)專業(yè)的高年級(jí)本科生，也可作為相關(guān)專業(yè)的研究生、教師及科研人員的參考書。
發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用 目錄
1 緒論
2 發(fā)酵工業(yè)菌種
3 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)
4 發(fā)酵工業(yè)的無菌技術(shù)
5 發(fā)酵工業(yè)的種子制備
6 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)
7 發(fā)酵工業(yè)中氧的供需
8 發(fā)酵過程控制
9 發(fā)酵罐放大與設(shè)計(jì)
10 基因工程菌發(fā)酵
11 發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制
12 發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)
13 發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)概述
14 發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué)
15 發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)原理與技術(shù)應(yīng)用
16 發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的
應(yīng)用
各章思考題
參考文獻(xiàn)
2 發(fā)酵工業(yè)菌種
3 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)
4 發(fā)酵工業(yè)的無菌技術(shù)
5 發(fā)酵工業(yè)的種子制備
6 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)
7 發(fā)酵工業(yè)中氧的供需
8 發(fā)酵過程控制
9 發(fā)酵罐放大與設(shè)計(jì)
10 基因工程菌發(fā)酵
11 發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制
12 發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)
13 發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)概述
14 發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué)
15 發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)原理與技術(shù)應(yīng)用
16 發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的
應(yīng)用
各章思考題
參考文獻(xiàn)
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