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解密中德葡萄酒 版權信息
- ISBN：9787560877778
- 條形碼：9787560877778 ; 978-7-5608-7777-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
解密中德葡萄酒 本書特色
該書編者走訪了德國眾多的葡萄酒莊，感受到德國酒莊在葡萄種植和葡萄生產中的生態理念，特別注重葡萄園生態系統的建設，保持葡萄園的物種多樣性。
解密中德葡萄酒 內容簡介
本書共6章, **章介紹葡萄酒的基礎知識 ; 第二章介紹葡萄酒的發展歷史 ; 第三章對中德葡萄酒產業進行對比 ; 第四章著重介紹葡萄酒的生產過程及中德葡萄酒企業的運營 ; 第五、六兩章介紹中德兩國典型的葡萄酒酒莊。目的是幫助讀者更好地了解兩國葡萄酒生產企業的異同點。
解密中德葡萄酒 目錄
**章 葡萄酒基礎知識
一、葡萄種類及葡萄酒種類
(一) 葡萄種類
(二) 葡萄酒種類
二、葡萄種植和葡萄園管理技術
(一) 挑選合適的場地和品種
(二) 葡萄種植技術
(三) 葡萄園管理
第二章 葡萄酒歷史
一、歐洲葡萄酒發展史
二、中國葡萄酒發展史
第三章 中德葡萄酒產業
一、中國葡萄酒產業
(一) 葡萄產區
(二) 葡萄品種
(三) 葡萄酒產業及市場
(四) 中國葡萄酒生產企業
(五) 中國葡萄酒行業協會及產業政策
二、德國葡萄酒產業
(一) 葡萄產區
(二) 葡萄品種
(三) 葡萄酒產業及市場
(四) 德國葡萄酒酒莊
(五) 德國葡萄酒在中國市場
(六) 德國葡萄酒產業政策與規范
第四章 巾德葡萄酒生產及運營
一、葡萄酒生產基本流程
(一) 葡萄的成熟和采收
(二) 葡萄酒生產流程
(三) 起泡酒生產流程
(四) 葡萄酒生產環境
二、中德葡萄酒釀酒模式
(一) 德國葡萄酒莊園模式
(二) 中國葡萄酒工業化釀酒模式
三、中德葡萄酒生產方式
(一) 葡萄酒生產方式
(二) 中德葡萄酒行業生產方式
四、中德葡萄酒營銷方式
(一) 營銷方式
(二) 中德葡萄酒行業營銷方式
五、葡萄酒產業生態鏈趨勢
(一) 生態種植
(二) 生態生產和生態回收
(三)生態旅游
第五章 德國葡萄酒企業案例：蒙格克魯格酒莊
一、歷史上的蒙格克魯格酒莊
二、21世紀的蒙格克魯格酒莊
(一) 蒙格克魯格家族成員
(二) 主要葡萄酒產品
(三) 市場銷售情況
三、天墅王道系列酒莊酒
四、自然的種植生態理念
第六章 中國葡萄酒企業案例：張裕葡萄酒公司
一、歷史上的張裕
二、張裕葡萄酒公司的現狀
三、張裕葡萄酒營銷模式
四、張裕酒莊酒的介紹和分類
五、張裕生產計劃的制定
主要參考文獻
展開全部
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