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飯店督導管理 版權信息
- ISBN：9787302176169
- 條形碼：9787302176169 ; 978-7-302-17616-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店督導管理 內容簡介
《飯店督導管理/普通高等教育“十一五”國家級規劃教材》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，同時也是教育部“高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革計劃”的研究成果。 督導管理即基層管理，管理的對象是一線員工。在飯店業，督導是一個關鍵環節，對飯店業的成功至關重要。目前關于飯店管理的專著和教材大多為中高層管理者編寫，很少涉及管理一線員工的督導及產品和服務管理的核心問題，并且談及人員管理藝術的也不多，《飯店督導管理/普通高等教育“十一五”國家級規劃教材》在一定意義上填補了國內空白。《飯店督導管理/普通高等教育“十一五”國家級規劃教材》以豐富的實踐經驗和資料為基礎，從全新的角度，全面、系統、翔實地闡述了飯店業督導原理及其在飯店管理實踐中的應用。 《飯店督導管理/普通高等教育“十一五”國家級規劃教材》不僅可作為高等學校旅游管理專業的教材，亦可供飯店業、餐飲業以及相關行業管理人員學習和參考。
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