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營養小標簽 健康大學問 版權信息
- ISBN：9787506688628
- 條形碼：9787506688628 ; 978-7-5066-8862-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
營養小標簽 健康大學問 內容簡介
《營養小標簽 健康大學問》按照食品十八大類詳細解讀食品營養標簽知識，用翔實的例子教會老百姓讀懂營養標簽的先例。 《營養小標簽 健康大學問》作為圖文并茂的科普類圖書，有利于幫助民眾樹立科學的飲食觀念，形成健康的消費習慣，提升科學消費的整體水平，是農家書屋、社區書屋等大眾類書庫的好選擇。 《營養小標簽 健康大學問》的出版將為百姓了解食品營養特性和科學合理選購食品提供指南，為維護廣大消費者的健康利益做出貢獻，同時也為預包裝食品的經銷商提供參考，對預包裝食品的生產加工廠商起到監督作用。
營養小標簽 健康大學問 目錄
認識營養家族
營養素，營養家族的核心成員
營養成分，必不可少的健康助手
能量，生命活動的基礎
蛋白質，生命的物質基礎
脂肪，生命的能量倉庫
碳水化合物，能量的重要來源
礦物質，不可或缺的生理功能物質
維生素，維持生命的物質
水分，代謝與運輸的重要媒介
膳食纖維，有益的第七營養素
居民膳食指南，營養健康的寶典
平衡膳食寶塔，營養均衡的金標準
讀懂營養標簽
健康生活，從了解營養標簽開始
標簽雖小作用大
營養消費無小事，權益法律來保障
營養標識有規矩，標簽標準來規范
豁免食品有規定，營養標簽自愿標
看準營養成分表，營養信息早知曉
營養標簽“4+1”
營養成分“表”中現，讀懂含量是關鍵
為什么有的食品包裝上沒有營養素參考值（NRV）？
含量極微可忽略，表示為“0”別錯解
反式脂肪人人厭，含或不含表中見
營養強化看得見，強化成分表里添
營養聲稱分兩類，用語要求標準給
營養成分作用大，功能聲稱不虛假
“防病治病”不可信，食物藥物要分清
蛋白有益人人愛，含量高低怎判斷
脂肪攝取要適量，含量聲稱看仔細
含糖多少需看好，特殊膳食要記牢
含鈉多少影響大，食用過量高血壓
巧選谷類食品
谷類為主是平衡膳食的基礎
“以貌取谷”的不恰當之處
適當“去精取粗”的好處
“取長補短”的營養強化面粉
同是面包、餅干，為什么能量差異卻很大？
購買烘焙食品時，養成查看反式脂肪酸含量的習慣
為什么有些谷物食品吃起來很甜，實際卻很咸？
標注“富含膳食纖維”的谷物產品選擇也有講究
方便面包裝上復雜的營養成分表你看懂了嗎？
主食與肥胖之間的誤會
巧選果蔬制品
果蔬是平衡膳食的重要組成部分
水果味道美，營養選擇有講究
蔬菜種類多，論營養各有千秋
100%果汁、果汁飲料、果味飲料，你看懂了嗎？
用喝果汁替代吃水果可取嗎？
為什么有的水果干制品感覺有點油？
果脯、蜜餞的甜味全部來自水果嗎？
水果罐頭和新鮮水果的營養有哪些區別？
關注醬腌菜產品中的鈉含量
干制蔬菜營養價值很低嗎？
巧選肉蛋制品
肉蛋制品是平衡膳食關注的重點
林林總總的肉與肉制品
關于肉的各種“丸”，你真的吃到肉了嗎？
肉制品里的碳水化合物從哪兒來的？
肉制品也能做到低脂嗎？
買肉制品除了看脂肪含量還應該關注什么？
超市里包裝好的生鮮肉蛋產品為什么沒有營養標簽？
蛋的營養與常見產品
“無鉛”皮蛋真的不含鉛嗎？
咸鴨蛋到底有多咸？
巧選乳制品
奶是平衡膳食的加油站
牛奶包裝上的“3．4g乳蛋白”是什么意思？
脫脂乳、低脂乳、全脂乳，哪一種更好？
都說牛奶能補鈣，看看到底補了多少？
乳糖不耐受還能喝奶嗎？
同樣是牛奶，為什么保質期差別很大？
酸奶、奶酪和牛奶營養有什么不同？
牛奶不是很有營養嗎，為什么有些奶粉還需要營養強化？
純牛奶、乳飲料和調制乳，你選對了嗎？
營養素，營養家族的核心成員
營養成分，必不可少的健康助手
能量，生命活動的基礎
蛋白質，生命的物質基礎
脂肪，生命的能量倉庫
碳水化合物，能量的重要來源
礦物質，不可或缺的生理功能物質
維生素，維持生命的物質
水分，代謝與運輸的重要媒介
膳食纖維，有益的第七營養素
居民膳食指南，營養健康的寶典
平衡膳食寶塔，營養均衡的金標準
讀懂營養標簽
健康生活，從了解營養標簽開始
標簽雖小作用大
營養消費無小事，權益法律來保障
營養標識有規矩，標簽標準來規范
豁免食品有規定，營養標簽自愿標
看準營養成分表，營養信息早知曉
營養標簽“4+1”
營養成分“表”中現，讀懂含量是關鍵
為什么有的食品包裝上沒有營養素參考值（NRV）？
含量極微可忽略，表示為“0”別錯解
反式脂肪人人厭，含或不含表中見
營養強化看得見，強化成分表里添
營養聲稱分兩類，用語要求標準給
營養成分作用大，功能聲稱不虛假
“防病治病”不可信，食物藥物要分清
蛋白有益人人愛，含量高低怎判斷
脂肪攝取要適量，含量聲稱看仔細
含糖多少需看好，特殊膳食要記牢
含鈉多少影響大，食用過量高血壓
巧選谷類食品
谷類為主是平衡膳食的基礎
“以貌取谷”的不恰當之處
適當“去精取粗”的好處
“取長補短”的營養強化面粉
同是面包、餅干，為什么能量差異卻很大？
購買烘焙食品時，養成查看反式脂肪酸含量的習慣
為什么有些谷物食品吃起來很甜，實際卻很咸？
標注“富含膳食纖維”的谷物產品選擇也有講究
方便面包裝上復雜的營養成分表你看懂了嗎？
主食與肥胖之間的誤會
巧選果蔬制品
果蔬是平衡膳食的重要組成部分
水果味道美，營養選擇有講究
蔬菜種類多，論營養各有千秋
100%果汁、果汁飲料、果味飲料，你看懂了嗎？
用喝果汁替代吃水果可取嗎？
為什么有的水果干制品感覺有點油？
果脯、蜜餞的甜味全部來自水果嗎？
水果罐頭和新鮮水果的營養有哪些區別？
關注醬腌菜產品中的鈉含量
干制蔬菜營養價值很低嗎？
巧選肉蛋制品
肉蛋制品是平衡膳食關注的重點
林林總總的肉與肉制品
關于肉的各種“丸”，你真的吃到肉了嗎？
肉制品里的碳水化合物從哪兒來的？
肉制品也能做到低脂嗎？
買肉制品除了看脂肪含量還應該關注什么？
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蛋的營養與常見產品
“無鉛”皮蛋真的不含鉛嗎？
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脫脂乳、低脂乳、全脂乳，哪一種更好？
都說牛奶能補鈣，看看到底補了多少？
乳糖不耐受還能喝奶嗎？
同樣是牛奶，為什么保質期差別很大？
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