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應用生物化學 版權信息
- ISBN：9787305197413
- 條形碼：9787305197413 ; 978-7-305-19741-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
應用生物化學 內容簡介
本書共十一章, 主要介紹生物化學基本理論, 及與此相關的實踐技能、生化產品。包括生物大分子及前體合成與分解代謝及調控, 生物天然物質活性成分鑒定及分離純化, 生物能量生成方式, 生物信息傳遞及代謝調節控制機制, 生物膜結構、功能及生物膜技術, 基因工程基本原理, 現代生化產品等。
應用生物化學 目錄
緒論
一、生物化學的主要研究內容
二、生物化學的發展
三、生物化學的地位和作用
四、生物化學與生產實踐的關系
五、學習方法
**章 蛋白質——生命活動的主要承擔物質
**節 概述
一、蛋白質的功能
二、蛋白質的組成、分類及結構特點
第二節 氨基酸
一、氨基酸的通式
二、氨基酸的分類
三、氨基酸的性質
四、氨基酸的分析
五、氨基酸的制備和用途
第三節 蛋白質的結構
一、蛋白質結構的研究方法
二、蛋白質的一級結構
三、蛋白質的二級結構
四、蛋白質的三級結構和四級結構
五、蛋白質分子中的重要化學鍵
六、纖維狀蛋白和球狀蛋白
七、蛋白質結構和功能的關系
第四節 蛋白質的性質
一、蛋白質的兩性解離與等電點
二、蛋白質分子的大小與分子量測定
三、蛋白質的膠體性質與蛋白質的沉淀
四、蛋白質的變性與復性
第五節 蛋白質的抽提、分離、純化和鑒定
一、蛋白質分離純化的一般過程
二、蛋白質分離純化的方法
三、蛋白質的含量測定與純度鑒定
第六節 代謝的基本概念、特點
第七節 蛋白質的消化吸收
第八節 氨基酸在細胞中的代謝過程
一、氨基酸共同分解途徑
二、氨基酸共同分解產物的代謝去路
三、氨基酸的生物合成
四、個別氨基酸代謝
第二章 生物催化劑
**節 生物催化劑概述
第二節 酶的概念、命名和分類
一、酶的概念
二、酶的分類
三、酶的命名
第三節 酶的化學本質和組成
一、酶的化學本質
二、酶的分子組成
三、酶的結構組成及活性中心
第四節 維生素的組成及功用
第五節 酶作用特性
一、反應條件溫和
二、極高的催化效率
……
第三章 核酸——生物機體的遺傳信息攜帶物質
第四章 糖類——機體主要能源物質
第五章 脂類——機體主要儲能物質
第六章 生物膜系統
第七章 生物氧化及生物能量生成
第八章 基因表達
第九章 生物信息傳遞及代謝調節控制
第十章 基因組結構及基因重組
第十一章 現代生化產品
參考文獻
英漢名詞對照
一、生物化學的主要研究內容
二、生物化學的發展
三、生物化學的地位和作用
四、生物化學與生產實踐的關系
五、學習方法
**章 蛋白質——生命活動的主要承擔物質
**節 概述
一、蛋白質的功能
二、蛋白質的組成、分類及結構特點
第二節 氨基酸
一、氨基酸的通式
二、氨基酸的分類
三、氨基酸的性質
四、氨基酸的分析
五、氨基酸的制備和用途
第三節 蛋白質的結構
一、蛋白質結構的研究方法
二、蛋白質的一級結構
三、蛋白質的二級結構
四、蛋白質的三級結構和四級結構
五、蛋白質分子中的重要化學鍵
六、纖維狀蛋白和球狀蛋白
七、蛋白質結構和功能的關系
第四節 蛋白質的性質
一、蛋白質的兩性解離與等電點
二、蛋白質分子的大小與分子量測定
三、蛋白質的膠體性質與蛋白質的沉淀
四、蛋白質的變性與復性
第五節 蛋白質的抽提、分離、純化和鑒定
一、蛋白質分離純化的一般過程
二、蛋白質分離純化的方法
三、蛋白質的含量測定與純度鑒定
第六節 代謝的基本概念、特點
第七節 蛋白質的消化吸收
第八節 氨基酸在細胞中的代謝過程
一、氨基酸共同分解途徑
二、氨基酸共同分解產物的代謝去路
三、氨基酸的生物合成
四、個別氨基酸代謝
第二章 生物催化劑
**節 生物催化劑概述
第二節 酶的概念、命名和分類
一、酶的概念
二、酶的分類
三、酶的命名
第三節 酶的化學本質和組成
一、酶的化學本質
二、酶的分子組成
三、酶的結構組成及活性中心
第四節 維生素的組成及功用
第五節 酶作用特性
一、反應條件溫和
二、極高的催化效率
……
第三章 核酸——生物機體的遺傳信息攜帶物質
第四章 糖類——機體主要能源物質
第五章 脂類——機體主要儲能物質
第六章 生物膜系統
第七章 生物氧化及生物能量生成
第八章 基因表達
第九章 生物信息傳遞及代謝調節控制
第十章 基因組結構及基因重組
第十一章 現代生化產品
參考文獻
英漢名詞對照
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應用生物化學 作者簡介
張恒，淮陰工學院教授,生物工程專業負責人，教學名師。從事生物質轉化和食品安全快速檢測研究，是江蘇省生物化工重點建設學科方向帶頭人。
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