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食品微生物檢驗技術 版權信息
- ISBN:9787518417728
- 條形碼:9787518417728 ; 978-7-5184-1772-8
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
食品微生物檢驗技術 本書特色
本書從基礎知識開始培訓檢驗人員基本的工作素質及操作規范,然后根據企業調研和國家職業資格鑒定中食品檢驗工的要求,進行食品微生物的認知、食品微生物的培養、食品微生物的應用、食品微生物的檢測和食品微生物的控制工作任務的訓練。
食品微生物檢驗技術 內容簡介
本書特點:
1、本教材為立體化教材,全書除文字部分,還配套開發了動畫、微課、教學視頻、課件、習題、教學大綱、每章知識點等內容。讀者可通過封底上的序列號,登陸食課堂(www.qinggongchuban.com)的網站獲取相關的教學資源。同時,老師也通過食課堂網站開設spoc課程,實現在線教學互動。
2、本書中所涉及的所有微生物檢驗標準全部依據2017年*的國家標準編寫。
3、本書可作為高等職業院校食品類專業的教材,同時可供相關企業技術人員參考。
食品微生物檢驗技術 目錄
食品微生物檢驗技術 作者簡介
羅紅霞,教授,北京農業職業學院食品與生物工程系主任,全國食品工業行業教學指導委員會委員,北京市科學技術獎評審專家,北京市綠色食品生產與檢驗專業創新團隊帶頭人。
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