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應(yīng)用微生物學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030384508
- 條形碼：9787030384508 ; 978-7-03-038450-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
應(yīng)用微生物學(xué) 本書特色
本教材主要是針對(duì)高等醫(yī)學(xué)、農(nóng)林性院校生物類專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)了微生物學(xué)相關(guān)課程后，為拓展學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和應(yīng)用技能，使學(xué)生能更全面了解微生物資源在醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工等可持續(xù)發(fā)展中的作用及其合理開發(fā)利用，在土壤肥力的保持與提高營(yíng)養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)化、環(huán)境凈化與生態(tài)作用的平衡等方面的重要作用，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)藥用微生物、微生物肥料、微生物飼料、微生物農(nóng)藥、微生物食品、環(huán)境激素與環(huán)境工程微生物、微生物冶金等相關(guān)知識(shí)及相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用的了解。
應(yīng)用微生物學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《應(yīng)用微生物學(xué)》將微生物學(xué)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境和能源等生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)有機(jī)地融合在一起；按照“簡(jiǎn)明精練，好教易學(xué)，注重技術(shù)，特色突出，新穎實(shí)用”的總體要求，強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性、先進(jìn)性、通用性和穩(wěn)定性，反映生物技術(shù)（工程）新知識(shí)、新成就。全書共10章，包括緒論，應(yīng)用微生物學(xué)的基本技術(shù)，微生物資源及其開發(fā)利用，微生物藥物，微生物在現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用，微生物在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，微生物與環(huán)境保護(hù)，微生物農(nóng)藥、肥料、飼料，微生物在冶金、能源等領(lǐng)域的應(yīng)用，大型食藥用真菌。 《應(yīng)用微生物學(xué)》適合作為高等院校生物技術(shù)專業(yè)、生物工程專業(yè)，包括師范類、醫(yī)學(xué)類、工業(yè)類及農(nóng)林類等院校本科生教材，也可作為其他生物相關(guān)專業(yè)教材，并可作為相關(guān)科研人員和技術(shù)人員掌握微生物應(yīng)用知識(shí)的參考用書。
應(yīng)用微生物學(xué) 目錄
前言
第1章 緒論
1．1 應(yīng)用微生物學(xué)的概述
1．1．1 應(yīng)用微生物學(xué)的概念
1．1．2 應(yīng)用微生物的特性
1．1．3 應(yīng)用微生物與人類的關(guān)系
1．1．4 應(yīng)用微生物產(chǎn)品的分類
1．2 應(yīng)用微生物資源的開發(fā)利用
1．2．1 應(yīng)用微生物資源概述
1．2．2 應(yīng)用微生物菌種資源
1．2．3 應(yīng)用微生物資源的開發(fā)與利用
1．3 21世紀(jì)應(yīng)用微生物的展望
1．3．1 醫(yī)藥微生物學(xué)的研究
1．3．2 微生物在環(huán)境治理上的發(fā)展前景
1．3．3 微生物殺蟲劑的發(fā)展前景
1．3．4 食品專業(yè)
1．3．5 微生物在新能源開發(fā)方面的應(yīng)用
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
第2章 應(yīng)用微生物學(xué)的基本技術(shù)
2．1 無菌操作技術(shù)
2．1．1 滅菌方法
2．1．2 滅菌應(yīng)用實(shí)例
2．1．3 微生物的接種技術(shù)
2．2 培養(yǎng)基及其制備
2．2．1 培養(yǎng)基的成分及來源
2．2．2 培養(yǎng)基的類型
2．2．3 配制培養(yǎng)基的原則和方法
2．3 微生物分離培養(yǎng)技術(shù)
2．3．1 固體培養(yǎng)基對(duì)微生物的分離純化
2．3．2 用液體培養(yǎng)基分離純培養(yǎng)
2．3．3 單細(xì)胞（孢子）分離
2．3．4 選擇培養(yǎng)分離
2．3．5 二元培養(yǎng)物
2．4 種子的擴(kuò)大培養(yǎng)
2．4．1 工業(yè)生產(chǎn)對(duì)種子的要求
2．4．2 種子的制備過程
2．4．3 種子質(zhì)量的控制
2．5 微生物發(fā)酵控制
2．5．1 基質(zhì)
2．5．2 溫度
2．5．3 pH
2．5．4 氧的供需
2．5．5 二氧化碳
2．5．6 補(bǔ)料對(duì)發(fā)酵的影響及其控制
2．5．7 泡沫
2．5．8 發(fā)酵染菌
2．6 發(fā)酵與篩選模型的設(shè)計(jì)
2．6．1 初篩發(fā)酵條件的設(shè)計(jì)
2．6．2 復(fù)篩發(fā)酵
2．7 發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制
2．7．1 概述
2．7．2 發(fā)酵液的預(yù)處理
2．7．3 發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制方法
2．7．4 成品加工
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
第3章 微生物資源及其開發(fā)利用
3．1 微生物資源種類與特性
3．1．1 微生物資源
3．1．2 微生物資源的特性
3．1．3 微生物資源生態(tài)
3．2 微生物資源研究的基本方法
3．2．1 樣品采集
3．2．2 富集培養(yǎng)
3．2．3 分離
3．2．4 性能測(cè)定與分析
3．2．5 微生物資源重點(diǎn)研究領(lǐng)域
3．3 微生物資源的開發(fā)利用
3．3．1 開發(fā)的戰(zhàn)略與策略
3．3．2 開發(fā)思路與基本程序
3．3．3 資源微生物的保存
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
第4章 微生物藥物
4．1 微生物藥物概述
4．1．1 微生物藥物的發(fā)展概況
4．1．2 微生物藥物的定義和分類
4．1．3 尋找微生物藥物的基本途徑和方法
4．1．4 尋找新微生物藥物的主要途徑
4．2 微生物來源的抑制劑
4．2．1 酶抑制劑
4．2．2 免疫抑制劑
4．3 微生物毒素
4．3．1 細(xì)菌毒素
4．3．2 真菌毒素
4．3．3 海洋微生物毒素
4．4 疫苗
4．4．1 疫苗的種類與發(fā)展
4．4．2 疫苗的制造方法
4．4．3 疫苗（菌苗）的質(zhì)量檢定
4．4．4 典型疫苗舉例
4．5 微生物保健品
4．5．1 微生物保健品簡(jiǎn)介
4．5．2 微生物保健品實(shí)例
4．6 發(fā)酵中藥
4．6．1 發(fā)酵中藥的歷史及現(xiàn)狀
4．6．2 發(fā)酵中藥的特點(diǎn)
4．6．3 發(fā)酵中藥的作用機(jī)制
4．6．4 發(fā)酵中藥的發(fā)展方向
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
第5章 微生物在現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
5．1 微生物發(fā)酵生產(chǎn)醇類物質(zhì)
5．1．1 甘油的發(fā)酵生產(chǎn)
5．1．2 酒精的發(fā)酵生產(chǎn)
5．1．3 赤蘚糖醇的發(fā)酵生產(chǎn)
5．2 微生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)酸
5．2．1 檸檬酸的發(fā)酵生產(chǎn)
5．2．2 乳酸的發(fā)酵生產(chǎn)
5．2．3 乙酸的發(fā)酵生產(chǎn)
5．3 微生物發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸
5．3．1 谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)
5．3．2 賴氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)
5．4 微生物發(fā)酵生產(chǎn)核苷酸
5．4．1 肌苷及肌苷酸的發(fā)酵生產(chǎn)
5．4．2 鳥苷發(fā)酵生產(chǎn)
5．5 微生物發(fā)酵生產(chǎn)抗生素
5．5．1 β-內(nèi)酰胺類抗生素的發(fā)酵生產(chǎn)
5．5．2 大環(huán)內(nèi)酯類抗生素
5．6 微生物酶制劑
5．6．1 α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)
5．6．2 蛋白酶的發(fā)酵生產(chǎn)
5．7 微生物合成維生素
5．7．1 維生素C
5．7．2 維生素B2
5．8 微生物多糖
5．8．1 黃原膠
5．8．2 結(jié)冷膠
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
第6章 微生物在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
第7章 微生物與環(huán)境保護(hù)
第8章 微生物農(nóng)藥、肥料、飼料
第9章 微生物在冶金、能源等領(lǐng)域的應(yīng)用
第10章 大型食藥用真菌
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