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餐桌上的明白人-讓家人吃出健康 版權信息
- ISBN：9787506796200
- 條形碼：9787506796200 ; 978-7-5067-9620-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
餐桌上的明白人-讓家人吃出健康 本書特色
民以食為天，不安全的食品會拖垮你的健康。本書從選購出發，為您裝上“安全眼”，挑出安全、健康的主食、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、調味品、飲品、方便食品等，讓你從源頭掌握食品安全。同時，本書還融入了飲食養生、查看食品資質等內容，更為實用，可操作性更強，讓你拿來即用，選出安全、健康食材，吃出健康好身體。
餐桌上的明白人-讓家人吃出健康 內容簡介
民以食為天，不安全的食品會拖垮你的健康。本書從選購出發，為您裝上“安全眼”，挑出安全、健康的主食、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、調味品、飲品、方便食品等，讓你從源頭掌握食品安全。同時，本書還融入了飲食養生、查看食品資質等內容，更為實用，可操作性更強，讓你拿來即用，選出安全、健康食材，吃出健康好身體。
餐桌上的明白人-讓家人吃出健康 目錄
Part 1 民以食為天，不安全的食品會拖垮你的健康
解讀飲食，讀懂它對健康的重要性
了解常見食品分類，為健康護航
加工食品和天然食品，兩者真的差別巨大嗎
解開街邊攤的秘密，避開食品安全風險
食品添加劑與非法添加，注意區別很重要
食品包裝袋，您認真看了嗎
發酵與發霉不同，要區別對待
刷爆朋友圈的廣告，不可盡信
Part 2 五谷為養，食品安全從我們熟悉的主食開始
粗糧與細糧，營養大不同
大米種類多，挑選有方法
多種面粉，分類挑選
6種常見豆類，分類挑選營養好
8種常見五谷雜糧，如何選購有方法
米面制品多，學會選擇是關鍵
五谷雜糧粉，正確選購健康吃
挑選面條，避免常見非法添加劑
Part 3 新鮮蔬菜，解密其中的“綠色”安全密碼
蔬菜多樣化，營養更全面
選購的蔬菜顏色越深，營養價值越高
17種常見葉菜類蔬菜，安心選購方法多
10種常見根莖類蔬菜，這樣挑選更新鮮
14種常見瓜茄果類蔬菜，挑選略有不同
11種常見菌菇，各有各的挑選方法
7種常見豆制品，營養豐富細心選
仔細挑選，容易引起食物中毒的蔬菜不要買
Part 4 練就火眼金睛，挑出安全又美味的健康水果
水果蔬菜，不能相互替代
“不安全”的水果，不宜選購
告別工業蠟，挑出美味健康好蘋果
選香蕉，盡量避免催熟的
識別染色橘子，挑出健康好吃的
獼猴桃，個頭適中的比大的更安全
“化妝”桃子，選購時要避開
選購鮮棗，要謹防糖精棗
荔枝噴酸變鮮，購買時要仔細選
其他18種常見水果，挑選各有技巧
進口水果，來源正規為**選擇標準
Part 5 選肉有講究，過分鮮艷的要格外注意
選安全肉，先辨別注水肉
謹防瘦肉精，避免肉中的非法添加劑
選購豬肉，注意識別不健康的
牛肉營養豐富，學會挑選才是前提
真假羊肉，挑選有方法
選購雞肉，白里透紅的比較新鮮
動物內臟，正確選購適量吃
鹵肉制品，什么樣的才是安全的
Part 6 挑選健康的禽蛋，雞蛋里挑骨頭也是理所當然
禽蛋營養豐富，學會慧眼識“蛋”
雞蛋種類雖多，挑選總規則不變
鮮鴨蛋、咸鴨蛋和松花蛋，挑選有區別
其他3種常見禽蛋，挑選方法全面了解
Part 7 水產以新鮮為好，但是別忽視了新鮮背后的安全“隱患”
水產品營養高，挑選注意事項要記牢
淡水魚，如何選購有妙招
挑選海魚，海域深淺也是考慮因素
優質螃蟹，背部青灰腹部白色
蝦類多樣，學會分類選購
7種常見貝類，不同選購方法供參考
優質海參，顏色呈黑灰色
魷魚+魷魚干，身體越緊實的越新鮮
海蜇皮松脆有韌性，咀嚼會發聲的為好
Part 8 調味品，舌尖上的美食全靠安全的它們
調味品分類多，了解它們以免買到假貨
挑選之前，讀懂食用油的標簽
選購醬油，分類不同標準統一
食醋分類多，挑選有宜忌
食鹽，堅決避開工業鹽
真假香油，辨別有方
挑選味精，避開害人不淺的摻假味精
不同種類的糖，挑選方法也有區別
復雜的辣味，挑選方法并不復雜
4種鮮菜類調味品，選購以鮮為要
5種其他常見調味品，選購方法要知曉
Part 9 多樣飲品，弄懂食品添加劑的是是非非才能喝出真營養
種類繁多的乳制品，學會區分是挑選的基礎
挑選酸奶，避開誤區
選擇好牛奶，要先避開非法添加
多樣飲料，學會選購適量喝
全面認識乳酸菌，才能選出更好的
想要健康飲茶，先要選對茶葉
Part 10 方便食品，別讓方便迷惑了雙眼
方便食品，方便與危害并存
劣質方便面會致癌，學會挑選是關鍵
火腿腸，一定要選擇正規產品
速凍食品，拒絕反復速凍的
各類餅干，學會挑選才能保證健康
面包，購買時要避免加了溴酸鉀的
好吃不發胖的巧克力，如何選擇
膨化食品不可多吃，適量選購
Part 11 食品安全里的養生經，吃對才是健康的真“王牌”
參考膳食指南，為選購食材“出謀劃策”
維生素補劑，到底該不該買來補
品種繁多的保健食品，如何選擇
煲湯選藥材，以藥食同源的為主
展開全部
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