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衛生化學實驗 版權信息
- ISBN：9787117245302
- 條形碼：9787117245302 ; 978-7-117-24530-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
衛生化學實驗 內容簡介
《衛生化學實驗（第2版 供預防醫學類專業用）/國家衛生和計劃生育委員會“十三五”規劃教材配套教材》共分四章，包括39個實驗、6類儀器的性能及使用說明和6個附錄。其中，基礎驗證性實驗27個、綜合性實驗8個、設計性實驗4個，分別占全部實驗內容的70％、20％和10％。部分驗證性實驗主題內容后面附有主要實驗儀器的使用與維護要求。本教材基本涵蓋了理論教材的全部內容，每類實驗方法都包括了可供選擇的具體實驗內容，各高校和用書單位可根據實驗室實際條件進行選擇。本教材的編者都是多年從事衛生化學實驗教學的教師，撰寫的內容都經過了實踐驗證，匯集了編者們豐富的實際經驗，具有較強的實用性和可操作性。 《衛生化學實驗（第2版 供預防醫學類專業用）/國家衛生和計劃生育委員會“十三五”規劃教材配套教材》可作為高等學校預防醫學專業的實驗教材、《衛生化學》配套教材，也可作為衛生檢驗與檢疫專業、藥學專業、臨床檢驗專業和化學等其他專業相關課程的實驗教材，還可作為各級衛生相關部門及產品質量監督檢驗實驗室技術人員的參考用書。
衛生化學實驗 目錄
**章 衛生化學實驗基礎
一、衛生化學實驗目的和基本要求
二、衛生化學實驗常用基本操作
三、實驗數據的記錄、處理和實驗報告
四、實驗室管理基本知識
五、衛生化學實驗室意外事故與處理
六、實驗室資質認定和國家實驗室認可
第二章 驗證性實驗
**節 紫外-可見分光光度法
實驗一 紫外-可見分光光度計主要性能檢定
實驗二 鄰菲哆啉分光光度法測定微量鐵
實驗三 紫外分光光度法測定蛋白質的含量
實驗四 紫外分光光度法測定水中硝酸鹽氮
第二節 分子熒光分析法
實驗五 熒光分光光度計主要性能檢定
實驗六 熒光分光光度法測定維生素B2含量
第三節 原子吸收分光光度法
實驗七 原子吸收分光光度計主要性能檢定
實驗八 原子吸收光譜法分析條件的選擇
實驗九 火焰原子吸收分光光度法測定發/血清中鋅含量“
實驗十 石墨爐原子吸收法測定血/酒中鉛含量
第四節 原子熒光光譜法
實驗十一 流動注射-氫化物發生-原子熒光光譜法測定硒
實驗十二 原子熒光光譜法同時測定樣品中砷和汞
附2-1 原子熒光分光光度計的性能、使用與維護
第五節 電感耦合等離子體原子發射光譜法
實驗十三 電感耦合等離子體原子發射光譜法同時測定水／發中多種元素
附2-2 電感耦合等離子體原子發射光譜儀的性能、使用與維護
第六節 電化學分析法
實驗十四 pH玻璃電極性能檢查及溶液pH測定
實驗十五 電導法測定水的純度
實驗十六 離子選擇電極法測定水中的微量氟離子
實驗十七 陽極溶出伏安法測定水中痕量鉛和鎘
第七節 氣相色譜法
實驗十八 二硫化碳萃取-氣相色譜法測定水中苯系物
實驗十九 頂空氣相色譜法測定血中乙醇含量
實驗二十 化妝品中甲醇含量的測定
實驗二十一 氣相色譜外標法測定車間空氣中的苯系物
附2-3 氣相色譜儀的性能、使用與維護
第八節 高效液相色譜法
實驗二十二 高效液相色譜法測定尿中馬尿酸和甲基馬尿酸
實驗二十三 高效液相色譜法測定飲料中山梨酸、苯甲酸和糖精鈉
附2-4 高效液相色譜儀的性能、使用與維護
第九節 離子色譜法
實驗二十四 離子色譜法測定水中常見的陰／陽離子
附2-5 離子色譜儀的性能、使用與維護
第十節 質譜法及聯用技術
實驗二十五 電感耦合等離子體質譜法同時測定水中痕量金屬元素
實驗二十六 氣相色譜-質譜法測定水中的有機磷農藥
實驗二十七 高效液相色譜．質譜法測定牛奶中氯霉素殘留量
附2-6 質譜儀及聯用設備的性能、使用與維護
第三章 綜合性實驗
實驗二十八 食品中鉛的測定與評價
實驗二十九 飲料中人工合成甜味劑的檢測與評價
實驗三十 生活飲用水揮發酚和重金屬的檢測與評價
實驗三十一 腌制品中亞硝酸鹽的測定與評價
實驗三十二 樣品中鄰苯二甲酸酯類化合物檢測與評價
實驗三十三 食品中N-二甲基亞硝胺測定與評價
實驗三十四 環境中二硫化碳的檢測與評價
實驗三十五 食品中汞化學形態分析與評價
第四章 設計性實驗
實驗三十六 化妝品中限用或禁用物質檢驗方法設計與評價
實驗三十七 茶葉中微量元素／多酚類化合物溶出特性測定
實驗三十八 飲用水源水中有機污染物的分離與鑒定
實驗三十九 多環芳烴暴露的生物標志物檢測與評價
附錄
附錄一 常用溶液的配制
附錄二 弱酸、弱堿在水溶液中的解離常數（25℃）
附錄三 標準電極電位（25℃）
附錄四 難溶化合物溶度積常數（25℃）
附錄五 不同純度水的電阻率（25℃）
附錄六 常用化合物相對分子量表
推薦閱讀
一、衛生化學實驗目的和基本要求
二、衛生化學實驗常用基本操作
三、實驗數據的記錄、處理和實驗報告
四、實驗室管理基本知識
五、衛生化學實驗室意外事故與處理
六、實驗室資質認定和國家實驗室認可
第二章 驗證性實驗
**節 紫外-可見分光光度法
實驗一 紫外-可見分光光度計主要性能檢定
實驗二 鄰菲哆啉分光光度法測定微量鐵
實驗三 紫外分光光度法測定蛋白質的含量
實驗四 紫外分光光度法測定水中硝酸鹽氮
第二節 分子熒光分析法
實驗五 熒光分光光度計主要性能檢定
實驗六 熒光分光光度法測定維生素B2含量
第三節 原子吸收分光光度法
實驗七 原子吸收分光光度計主要性能檢定
實驗八 原子吸收光譜法分析條件的選擇
實驗九 火焰原子吸收分光光度法測定發/血清中鋅含量“
實驗十 石墨爐原子吸收法測定血/酒中鉛含量
第四節 原子熒光光譜法
實驗十一 流動注射-氫化物發生-原子熒光光譜法測定硒
實驗十二 原子熒光光譜法同時測定樣品中砷和汞
附2-1 原子熒光分光光度計的性能、使用與維護
第五節 電感耦合等離子體原子發射光譜法
實驗十三 電感耦合等離子體原子發射光譜法同時測定水／發中多種元素
附2-2 電感耦合等離子體原子發射光譜儀的性能、使用與維護
第六節 電化學分析法
實驗十四 pH玻璃電極性能檢查及溶液pH測定
實驗十五 電導法測定水的純度
實驗十六 離子選擇電極法測定水中的微量氟離子
實驗十七 陽極溶出伏安法測定水中痕量鉛和鎘
第七節 氣相色譜法
實驗十八 二硫化碳萃取-氣相色譜法測定水中苯系物
實驗十九 頂空氣相色譜法測定血中乙醇含量
實驗二十 化妝品中甲醇含量的測定
實驗二十一 氣相色譜外標法測定車間空氣中的苯系物
附2-3 氣相色譜儀的性能、使用與維護
第八節 高效液相色譜法
實驗二十二 高效液相色譜法測定尿中馬尿酸和甲基馬尿酸
實驗二十三 高效液相色譜法測定飲料中山梨酸、苯甲酸和糖精鈉
附2-4 高效液相色譜儀的性能、使用與維護
第九節 離子色譜法
實驗二十四 離子色譜法測定水中常見的陰／陽離子
附2-5 離子色譜儀的性能、使用與維護
第十節 質譜法及聯用技術
實驗二十五 電感耦合等離子體質譜法同時測定水中痕量金屬元素
實驗二十六 氣相色譜-質譜法測定水中的有機磷農藥
實驗二十七 高效液相色譜．質譜法測定牛奶中氯霉素殘留量
附2-6 質譜儀及聯用設備的性能、使用與維護
第三章 綜合性實驗
實驗二十八 食品中鉛的測定與評價
實驗二十九 飲料中人工合成甜味劑的檢測與評價
實驗三十 生活飲用水揮發酚和重金屬的檢測與評價
實驗三十一 腌制品中亞硝酸鹽的測定與評價
實驗三十二 樣品中鄰苯二甲酸酯類化合物檢測與評價
實驗三十三 食品中N-二甲基亞硝胺測定與評價
實驗三十四 環境中二硫化碳的檢測與評價
實驗三十五 食品中汞化學形態分析與評價
第四章 設計性實驗
實驗三十六 化妝品中限用或禁用物質檢驗方法設計與評價
實驗三十七 茶葉中微量元素／多酚類化合物溶出特性測定
實驗三十八 飲用水源水中有機污染物的分離與鑒定
實驗三十九 多環芳烴暴露的生物標志物檢測與評價
附錄
附錄一 常用溶液的配制
附錄二 弱酸、弱堿在水溶液中的解離常數（25℃）
附錄三 標準電極電位（25℃）
附錄四 難溶化合物溶度積常數（25℃）
附錄五 不同純度水的電阻率（25℃）
附錄六 常用化合物相對分子量表
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衛生化學實驗 節選
《衛生化學實驗（第2版 供預防醫學類專業用）/國家衛生和計劃生育委員會“十三五”規劃教材配套教材》： 為了能得到準確的稱量結果，稱量通常在專用天平室中進行。實驗室用于稱量的分析天平有：阻尼天平、電光天平、單盤電光天平及電子天平，*常用的是電光天平和電子天平。使用前必須了解分析天平的使用規則和稱量方法。 1.分析天平的使用規則分析天平的使用應遵守“分析天平的使用規則”，具體內容如下：①稱量前檢查天平是否水平，框罩內外是否清潔；②天平的前門僅在檢修時使用，不得隨意打開；③開關天平兩邊側門時，動作要輕緩（不發出碰擊聲響）；④稱量物的溫度必須與天平溫度相同，有腐蝕性或者吸濕的物質必須放在密閉容器中稱量；⑤不得超載稱量；⑥讀數時必須關好側門；⑦如發現天平工作不正常，及時報告教師或實驗室工作人員，不要自行處理；⑧稱量完畢，天平復位后，應清潔框罩內外，蓋上天平罩，并做使用記錄，長時間不使用時，應切斷天平電源。 2.稱量的一般程序 （1）電光天平的稱量程序：①取下防塵罩，疊平后放在天平箱上面或右后方實驗臺面上。②檢查天平是否正常：是否水平；稱盤是否潔凈；圈碼指數盤是否在“000”位；圈碼有無脫位；吊耳是否錯位等。③調節天平的零點：關閉所有的天平門，接通電源，輕輕打開升降旋鈕，當標尺穩定后，看屏幕中央的刻線與標尺上的“0”刻線是否重合。如果不重合，可撥動調屏拉桿，移動屏幕的位置，使屏中刻線恰好與標尺中的“0”線重合，即調定零點。如果屏幕移到盡頭仍調不到零點，則需關閉天平，調節橫梁上的平衡調節螺絲（這一操作由教師進行），再打開天平察看，直到調定零點，然后關閉天平，準備稱量。④稱量：從干燥器中取出欲稱物體，先在架盤藥物天平或精度較低的電子天平上粗稱，然后放到天平左盤中心，關好天平門，根據粗稱的數據在天平右盤上加砝碼至克位。半開天平，觀察標尺移動方向或指針的傾斜方向，調整圈碼使天平達到平衡。調整圈碼應遵循“由大到小、中間截取、依次試驗”的原則。砝碼未完全調定時不可完全開啟天平，以免橫梁過度傾斜，造成錯位或吊耳脫落。⑤讀數與記錄：砝碼調定后，關閉天平門，全開天平，待標尺停穩后即可讀數，被稱物的重量等于砝碼總量加標尺讀數（均以g計），將所讀數據立即用鋼筆或圓珠筆記錄在原始數據記錄本上，不能用鉛筆書寫，也不能記錄在碎紙片或手上。⑥復原：稱量、記錄完畢，隨即關閉天平，取出被稱物，將砝碼夾回盒內，圈碼指數盤退回到“000”位，關閉兩側門，關閉電源，砝碼放回盒內，罩好天平。 （2）電子天平的稱量程序：電子天平是目前*常用的分析天平，其特點是操作者通過觸摸按鍵可自動調零、自動校準、扣除皮重、數字顯示等，同時其質量輕，體積小，操作十分簡便，稱量速度也很快。稱量的基本程序為：①檢查水平：如不水平，調整地腳螺旋高度，使水平儀內空氣泡位于圓環中央，達到水平狀態。②接通電源，預熱30分鐘。③按一下開／關鍵，顯示屏很快顯示“0.0000g”。④校準：按校正鍵，天平將顯示所需校正砝碼質量（如100g），放上100g標準砝碼，直至顯示100.0g，校正完畢，取下標準砝碼。⑤零點顯示（0.0000g）穩定后即可進行稱量。⑥稱量：根據需要可以使用除皮鍵，即可消去不必記錄的數值（如承載瓶的質量等）。根據實驗要求，選用一定的稱量方法進行稱量。⑦關機：稱量完畢，記下數據后將重物取出，天平自動回零。如在短時間內使用，應將開／關鍵關至待機狀態（不可切斷電源），使天平保持保溫狀態，可延長天平的使用壽命。長時間不用時應拔下電源插頭，蓋好防塵罩。 3.稱量方法稱取試樣常用的方法有直接稱量法、遞減稱量法和增量法。 （1）直接稱量法：對某些在空氣中沒有吸濕性、化學性質穩定的試樣或試劑，可以采用直接稱量法。用藥匙或鑷子取經干燥好的試樣，放在已知質量的潔凈而干燥的表面皿或硫酸紙上，一次稱取一定質量的試樣，然后將試樣全部轉移到接受容器中。 （2）遞減稱量法：稱取的試樣量是由兩次稱量之差求得的。取適量待稱樣品置于一潔凈干燥的容器（稱固體粉狀樣品用稱量瓶，稱液體樣品可用小滴瓶）中，在天平上準確稱量后，轉移出欲稱量的樣品置于實驗器皿中，再次準確稱量，兩次稱量讀數之差，即所稱取樣品的質量。這種稱量方法適用于一般的顆粒狀、粉狀及液態樣品。由于稱量瓶和滴瓶都有磨口瓶塞，適合較易吸濕、氧化、揮發試樣的稱量。操作方法如下：用1cm寬的紙條套住瓶身中部（如圖1.6所示），左手捏緊紙條尾部將稱量瓶放到天平左盤的正中位置，準確稱量并記錄讀數。取出稱量瓶，在盛接樣品的容器上方打開瓶蓋并用瓶蓋的下面輕敲瓶口的上沿或右上邊沿（如圖1.7所示），使樣品緩緩流入容器。估計傾出的樣品接近需要量時，再邊敲瓶口邊將瓶身扶正，蓋好瓶蓋后方可離開容器的上方，再準確稱量。如果一次傾出的樣品量不到所需量，可再次傾倒樣品，直到移出的樣品量滿足要求為止。平行稱取多份試樣時，連續稱量即可。 ……
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