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降低國產白肋煙、馬里蘭煙中煙草特有N-亞硝胺的種植與貯藏技術 版權信息
- ISBN：9787518925155
- 條形碼：9787518925155 ; 978-7-5189-2515-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
降低國產白肋煙、馬里蘭煙中煙草特有N-亞硝胺的種植與貯藏技術 本書特色
煙草作為農業經濟作物，在我國國民經濟生產中占有重要份額，不可或缺。然而反吸煙呼聲高漲，吸煙與健康問題日益受到重視，降低煙草及煙草制品中有害物質迫在眉睫，如何降低卷煙的危害性已成為當今煙草科研方向，其中，降低煙草特有N-亞硝胺（TSNAs，Tobacco Specific N-nitrosamines）含量一直是國際上近20年來研究的熱點。TSNAs是煙草特有的N-亞硝基類化合物，其主要有4種：4-(N-甲基-亞硝胺)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮[NNK，4-（N-methyl-N-nitrosamino）- -（3-pyridyl）-1-butanone]、N-亞硝基去甲基煙堿（NNN，N'-Nitrosonornicotine）、N-亞硝基新煙堿（NAT，N'-Nitrosoanatabine）和N-亞硝基假木賊堿（NAB，N'-Nitrosoanabasine）。TSNAs是煙葉及卷煙煙氣中均存在的一類致癌性物質。煙葉中TSNAs在綠葉中的含量非常少甚至沒有，其形成通常被認為主要發生在調制和貯藏階段。
我國種植和使用白肋煙、馬里蘭煙已有幾十年的歷史，由于白肋煙、馬里蘭煙中的TSNAs含量高于烤煙中的數百倍甚至上千倍，導致混合型卷煙煙氣中TSNAs含量遠遠高于烤煙型卷煙。這對于我國混合型卷煙品牌的發展及烤煙型卷煙的減害降焦工作十分不利。本書以國產白肋煙、馬里蘭煙為研究對象，針對易形成TSNAs的煙草種植與貯藏階段，從生化調控、栽培調制、品種改良、煙葉貯藏期間TSNAs的形成機制及抑制手段等方面開展研究，提出了可有效降低國產白肋煙、馬里蘭煙中TSNAs含量的關鍵綜合技術，為從事卷煙減害技術研究的科技人員提供參考。煙草作為農業經濟作物，在我國國民經濟生產中占有重要份額，不可或缺。然而反吸煙呼聲高漲，吸煙與健康問題日益受到重視，降低煙草及煙草制品中有害物質迫在眉睫，如何降低卷煙的危害性已成為當今煙草科研方向，其中，降低煙草特有N-亞硝胺（TSNAs，Tobacco Specific N-nitrosamines）含量一直是國際上近20年來研究的熱點。TSNAs是煙草特有的N-亞硝基類化合物，其主要有4種：4-(N-甲基-亞硝胺)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮[NNK，4-（N-methyl-N-nitrosamino）- -（3-pyridyl）-1-butanone]、N-亞硝基去甲基煙堿（NNN，N'-Nitrosonornicotine）、N-亞硝基新煙堿（NAT，N'-Nitrosoanatabine）和N-亞硝基假木賊堿（NAB，N'-Nitrosoanabasine）。TSNAs是煙葉及卷煙煙氣中均存在的一類致癌性物質。煙葉中TSNAs在綠葉中的含量非常少甚至沒有，其形成通常被認為主要發生在調制和貯藏階段。
我國種植和使用白肋煙、馬里蘭煙已有幾十年的歷史，由于白肋煙、馬里蘭煙中的TSNAs含量高于烤煙中的數百倍甚至上千倍，導致混合型卷煙煙氣中TSNAs含量遠遠高于烤煙型卷煙。這對于我國混合型卷煙品牌的發展及烤煙型卷煙的減害降焦工作十分不利。本書以國產白肋煙、馬里蘭煙為研究對象，針對易形成TSNAs的煙草種植與貯藏階段，從生化調控、栽培調制、品種改良、煙葉貯藏期間TSNAs的形成機制及抑制手段等方面開展研究，提出了可有效降低國產白肋煙、馬里蘭煙中TSNAs含量的關鍵綜合技術，為從事卷煙減害技術研究的科技人員提供參考。
本書共分六章：*章綜述了煙草特有N-亞硝胺的生成、代謝及危害性；第二章簡述了國內煙葉基本種植技術及貯藏保管方法；第三章講述了國產白肋煙、馬里蘭煙資源現狀，涉及煙葉外觀質量特點、煙葉物理化學成分及煙葉中TSNAs分布情況等方面；第四章講述了煙堿轉化株的鑒別技術與標準、煙堿轉化率與生物堿含量之間的關系及白肋煙煙堿轉化改良技術的示范應用；第五章講述了從生化調控、栽培調制、品種改良等方面形成的可有效降低種植過程中國產白肋煙、馬里蘭煙中TSNAs含量的關鍵技術；第六章通過對貯藏過程中煙葉中TSNAs形成機制的探討，明確了煙葉貯藏階段TSNAs的形成主要與硝酸鹽和亞硝酸鹽生成氮氧化物有關，提出了利用溫度控制、真空包裝、維生素Ｃ溶液、活性炭、納米材料等抑制白肋煙貯藏過程中TSNAs生成的關鍵技術。
本書較多篇幅介紹了國產白肋煙、馬里蘭煙資源現狀及如何在煙草種植和貯藏過程中降低TSNAs的技術方法，這些內容均來自于編者們近10年來的新科研成果，是眾多科研項目工作的總結與提煉。
本書主要編寫人員分工如下：*章，周駿、劉興余、張杰、嚴莉紅和白若石；第二章，周駿、馬雁軍、楊錦鵬、余君、李宗平、閆洪洋和白若石；第三章，楊春雷、楊錦鵬、馬雁軍、余君、李宗平和閆洪洋；第四章，史宏志、楊惠娟和白若石；第五章，楊春雷、周駿、楊錦鵬、余君、李宗平、張杰、楊振東和白若石；第六章，史宏志、周駿、王俊、楊惠娟、徐同廣、張杰、楊振東、張晨、鄭曉曼和白若石。
在本書出版之際，真誠感謝所有給予了幫助的老師和科研技術人員。本書在出版過程中，得到了科學技術文獻出版社張丹編輯的大力幫助，特此表示誠摯感謝！
編者們本著科學認真的態度編寫了本書，但由于本書涉及領域廣、內容多、專業性強，加之編者們學術水平有限，書中難免存在一些疏忽與錯誤，有待于我們今后進一步改進和完善。懇請同行專家、學者及廣大讀者對本書的錯誤予以指正。
周 駿 楊春雷 史宏志 白若石
降低國產白肋煙、馬里蘭煙中煙草特有N-亞硝胺的種植與貯藏技術 內容簡介
本書在總結卷煙減害技術重大專項成果的基礎上, 首先闡述了煙草特有N-亞硝胺 (TSNAs) 的生成與危害、國內煙葉基本種植及貯藏保管方法, 然后通過對國產白肋煙、馬里蘭煙的資源調查, 揭示了國產白肋煙、馬里蘭煙資源現狀及煙葉中TSNAs分布情況, *后在此基礎上, 以有效降低煙葉中TSNAs含量為目的, 形成了在煙葉種植及貯藏過程中降低國產白肋煙、馬里蘭煙TSNAs含量的關鍵綜合技術。
降低國產白肋煙、馬里蘭煙中煙草特有N-亞硝胺的種植與貯藏技術 目錄
**章 煙草特有N-亞硝胺(TSNAs) **節 TSNAs的生成 一、N-亞硝胺概述 二、TSNAs的形成機制 三、TSNAs的不同生成階段 四、不同類型煙葉中TSNAs的含量 第二節 TSNAs的代謝 一、NNK代謝 二、NNN代謝 三、NAT、NAB代謝 四、煙堿轉化對TSNAs的影響 第三節 TSNAs的致癌性 一、NNK的致癌性 二、NNN的致癌性 三、NAT和NAB的致癌性 四、TSNAs導致的DNA損傷第二章 煙葉基本種植技術及貯藏保管方法 **節 國產煙草的種類和基本特點 一、煙草的基本類型 二、烤煙特點 三、曬煙的種類和特點 四、晾煙的種類和特點 第二節 煙葉基本種植技術 一、種植基本通則 二、白肋煙種植要求 三、馬里蘭煙種植要求 四、煙葉原料使用技術 第三節 煙葉貯藏保管方法 一、煙葉貯藏倉庫及要求 二、原煙貯藏與養護 三、復烤煙(片煙和煙梗)貯藏與養護第三章 國產白肋煙、馬里蘭煙資源調查 **節 國產白肋煙、馬里蘭煙信息調研 一、國產白肋煙的信息調研 二、國產馬里蘭煙的信息調研 第二節 國產白肋煙、馬里蘭煙種植、調制與分級 一、白肋煙和馬里蘭煙的種植技術 二、白肋煙和馬里蘭煙的成熟采收與晾制 三、白肋煙和馬里蘭煙的分級技術要求 第三節 國產白肋煙、馬里蘭煙的基本質量狀況 一、國產白肋煙煙葉質量概況 二、國產馬里蘭煙煙葉質量狀況 三、不同產區煙葉中常規化學成分的比較 四、不同產區煙葉中TSNAs含量分布情況第四章 白肋煙種植過程中煙堿轉化株控制技術 **節 煙堿轉化株鑒別技術和標準 一、煙堿轉化株乙烯利早期誘導技術 二、煙堿轉化株無機鹽早期誘導鑒別技術 三、煙堿轉化株鑒別標準及有效性 第二節 煙堿轉化率與各生物堿含量之間的關系 一、白肋煙自然群體和純化群體生物堿含量的差異性 二、白肋煙煙堿轉化率與新煙草堿含量／降煙堿含量比值的關系 三、不同葉位和葉點間煙堿轉化率的差異 第三節 白肋煙煙堿轉化性狀改良技術示范應用 一、達白雜交種及親本煙堿轉化率分析 二、達白雜交種親本改良及低煙堿轉化雜交種的增質減害效果 三、達白系列改良雜交種的增質減害效果第五章 國產白肋煙、馬里蘭煙種植過程中降低TSNAs的技術 **節 生化調控技術應用 一、煙葉化學源減害劑研制 二、煙葉植物源減害劑的研制 三、煙葉減害劑大面積應用 四、煙葉減害劑對TSNAs合成代謝的調控機制 第二節 栽培技術應用 一、不同栽培模式對煙葉中TSNAs累積量的影響 二、不同氮素形態比例的施肥措施對煙葉中TSNAs累積的影響 三、不同采收時間對煙葉中TSNAs累積的影響 第三節 調制技術應用 一、晾制過程中白肋煙中TSNAs累積量的動態變化 二、晾制濕度對煙葉的影響 三、改造晾房的晾煙效果 第四節 白肋煙新品引種與馬里蘭煙煙堿轉化率改良 一、白肋煙品種TN90LC引種培育 二、馬里蘭煙品種五峰1號煙堿轉化率的改良 第五節 降低煙葉中TSNAs含量的技術集成及工業應用 一、白肋煙減害技術集成示范 二、馬里蘭煙減害技術集成示范 三、降低煙葉中TSNAs含量集成技術的工業應用第六章 國產白肋煙、馬里蘭煙貯藏過程中降低TSNAs含量的技術 **節 白肋煙貯藏后TSNAs含量的差異及與前體物的關系 一、不同產地白肋煙中TSNAs含量、生物堿含量及硝酸鹽含量的差異 二、白肋煙中TSNAs含量與前體物含量的關系 三、不同白肋煙品種中TSNAs含量與生物堿含量和硝酸鹽含量相關性 第二節 白肋煙和曬煙貯藏過程中TSNAs含量的變化 一、貯藏過程中NNK含量的變化 二、貯藏過程中NNN含量的變化 三、貯藏過程中NAT含量、NAB含量的變化 四、貯藏過程中TSNAs總量的變化 第三節 白肋煙貯藏過程中溫濕度對TSNAs形成的影響 一、不同類型煙草貯藏后TSNAs含量及對溫度的響應 二、不同溫度對白肋煙貯藏過程中TSNAs含量的影響 三、不同溫度不同處理時間對白肋煙貯藏過程中TSNAs含量的影響 四、高溫處理下不同產量白肋煙中硝態氮及TSNAs含量的變化 五、白肋煙煙葉含水率對貯藏過程中TSNAs含量的影響 第四節 硝態氮對煙葉高溫貯藏過程中TSNAs的形成的影響 一、高溫處理下不同施氮量下白肋煙中TSNAs含量及硝態氮含量的變化 二、不同類型煙葉煙梗中TSNAs含量及硝酸鹽含量的變化 三、不同氮素形態對煙草中硝態氮含量和TSNAs形成的影響 四、直接添加硝酸鹽和亞硝酸鹽對高溫貯藏煙葉中TSNAs含量的影響 五、隔離添加硝酸鹽和亞硝酸鹽對高溫貯藏煙葉中TSNAs含量的影響 六、煙葉貯藏過程中氮氧化物的變化 第五節 降低白肋煙貯藏期間TSNAs形成的技術 一、氧化劑與抗氧化劑處理對高溫貯藏煙葉中TSNAs形成的影響 二、活性炭對高溫貯藏煙葉中TSNAs形成的影響 三、納米材料對高溫貯藏煙葉中TSNAs形成的影響 四、真空包裝對高溫貯藏煙葉中TSNAs形成的影響 五、煙葉異地貯藏對TSNAs形成的影響 六、煙葉低溫貯藏對TSNAs形成的影響參考文獻
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